Ciasteczka z cukrem pudrem do żucia

ciasteczka z cukrem do żucia wykonane z cukru pudru i wypełnione posypką. Ładny i pyszny deser na święta lub o każdej porze roku!

ciasteczka z cukrem pudrem

Co cukier puder robi z ciastkami? Po co dodawać?

Po prostu pomaga uzyskać miękką i delikatną konsystencję.

cukier cukierniczy kupowany w sklepie zazwyczaj zawiera niewielką ilość skrobi kukurydzianej, aby zapobiec jej zbrylaniu., Skrobia kukurydziana jest często używana w pieczeniu do produkcji lżejszej tekstury.

mąka uniwersalna jest „twardsza” lub „cięższa” i zawiera gluten, podczas gdy cukier puder jest lekki, delikatny i bezglutenowy.

zasadniczo to, co robimy w tym przepisie, to zastąpienie części mąki cukrem pudrem. Z mniej glutenu w pieczone dobra, to jest bardziej prawdopodobne, aby okazać się bardziej miękkie, puszyste i delikatne tekstury.

więc dlaczego te ciasteczka nadal okazały się żucia?,

dodawanie skrobi kukurydzianej lub cukru pudru do ciastek nie gwarantuje, że będą miękkie, to po prostu oznacza, że będą bardziej miękkie i delikatniejsze niż te bez.

tak cukier puder wpływa na ciasteczka i dlaczego jest używany.

bez ciastek z cukrem Chill

w tym przepisie nie ma zbyt wiele sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia, tylko ½ łyżeczki każdego, więc nie ma potrzeby chłodzenia.

rozprzestrzeniają się na tyle, aby uzyskać tę żującą konsystencję, ale nie tak bardzo, że dotykają się lub „topią” się nawzajem podczas pieczenia., Obiecuję, że kiedy wyciągniesz je z piekarnika, nie skończysz z jednym gigantycznym ciastkiem.

To powiedziawszy, nadal ważne jest, aby rozmieścić je równomiernie na blasze do pieczenia.

składniki, których potrzebujesz:

są to proste składniki do pieczenia, które najprawdopodobniej masz już pod ręką.,

• mąka uniwersalna
• cukier puder, znany również jako cukier cukierniczy
• soda oczyszczona i proszek do pieczenia
• ekstrakt waniliowy i sól, dla smaku i wzmocnienia smaku
• solone masło (zmiękczone do temperatury pokojowej), dodać dodatkowe ½ łyżeczki soli, jeśli używasz niesolonego
• cukier granulowany, do ciasta i do walcowania ciasta w
• jajko
• oczywiście!,

w tym przepisie nie ma kremu tatarskiego ani skracania.

ciasteczka z cukrem do żucia z posypką

do ciastek, które widzisz na tych zdjęciach użyłam posypki tęczowej, ale możesz użyć tego, co masz pod ręką.

możesz użyć nonpareils, Halloween lub Boże Narodzenie tematyczne posypki, lub roll kulki ciasta w posypce cukru zamiast cukru przed umieszczeniem ich na blasze do pieczenia.,

jak zrobić ciasteczka z cukrem pudrem do żucia

jest to łatwy i prosty przepis, ale chciałbym po prostu przejść przez kroki, aby upewnić się, że masz dokładnie te same niesamowite wyniki, które zrobiłem.

Krok 1. Rozgrzej piekarnik.

Krok 2. Linia blachy do pieczenia / s z pergaminu lub nonstick maty do pieczenia. Nie polecam pieczenia ciasteczek bezpośrednio na blasze. Spód może stać się zbyt brązowy i ostry.

Krok 3., W dużej misce wymieszać większość suchych składników: mąkę, cukier puder, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszanie tych suchych składników w osobnej misce przed dodaniem ich do mokrych składników zapewnia równomierne rozproszenie cukru pudru i zaczynu w całym cieście, a także zapobiega powstawaniu grudek, ponieważ cukier cukierniczy jest łatwo grudkowy.

Krok 4. W innej dużej misce śmietanę razem masło i cukier granulowany. Co oznacza „krem”? Oznacza to po prostu ubić masło i cukier razem aż puszysty i jasnożółty kolor., Mieszanina powinna być podwojona lub prawie podwojona, a większość granulek cukru powinna zostać rozpuszczona. Zajęło mi to około 2 minut ręcznie, więc powinno zająć około 1 minuty, jeśli używasz miksera. Po co je śmietanować? Wlać powietrze do ciasta, aby ciasteczka nie były zbyt gęste. To naprawdę robi różnicę!

Krok 5. Ubić jajko i ekstrakt z wanilii.

Krok 6. Dodać mieszaninę mąki i powoli wymieszać, aż do pełnego połączenia, a następnie złożyć w posypce.

Krok 7. Umieścić 2 łyżki cukru granulowanego w małym talerzu lub misce., Wiem, że to nie jest dużo cukru do walcowania, ale więcej sprawi, że ciasteczka będą zbyt słodkie.

Krok 8. Uformować ciasto na 2-łyżkowe kulki wielkości. To, co lubię robić, to czerpać ¼ filiżanki wielkości kawałki ciasta, a następnie rozdzielić je na pół i rolki każdej połowy w kulkę. ¼ Filiżanki = 4 łyżki stołowe i 4 łyżki stołowe podzielone przez 2 to 2 łyżki stołowe. Mam nadzieję, że ta metoda jest łatwiejsza dla tych z Was, którzy nie mają odpowiedniej wielkości miarki do ciastek. Ponadto ciasto jest miękkie i wcale nie lepkie, dzięki czemu łatwo się formuje.

Krok 9. Lekko posmarować je cukrem. Tylko lekka powłoka!, W cieście jest cukier i cukier puder, więc nie chcemy, aby były zbyt słodkie.

krok 10. Umieść je na blasze do pieczenia, rozmieszczone równomiernie.

krok 11. Piec przez 9-10 minut, aż krawędzie są ustawione.

Jak sprawdzić, kiedy ciasteczka są gotowe do pieczenia:

zrobiłem 3 partie testowe. Piekłam 11, 10 i 9 minut.

11 minut: te ciasteczka były jasnobrązowe na brzegach, miękkie w środku i wyglądały na gotowe. Ale kiedy w pełni ostygły, były naprawdę chrupiące i wyjątkowo żujące i trochę zbyt twarde.,

10 minut: te ciasteczka były wyraźnie ustawione na brzegach i były żucia przez cały czas po ochłodzeniu; bardzo przyjemne. Jeśli wolisz dużo żuć, pokochasz to.

9 minut: te ciasteczka były najlepsze! (Moim zdaniem) były po prostu ustawione na samych krawędziach i wyglądały naprawdę surowo w centrum, ale ujędrnione, gdy ostygły i były idealną fakturą! Miękki i lekko lepki w samym środku, rozkosznie żujący wszędzie indziej i cudownie chrupiący na brzegach.

krok 12., Pozostawić ciasteczka do ostygnięcia na blasze do pieczenia przez 5 minut, a następnie przenieść do stojaka drutu do całkowitego ostygnięcia.

jak przechowywać ciasteczka z cukrem pudrem

krok 13. Natychmiast przechowywać w pełni schłodzone ciasteczka w hermetycznym pojemniku, aby zapobiec ich wysychaniu. Ten krok jest bardzo ważny, ponieważ niestety te pliki cookie wysychają szybciej niż średnia.

polecam albo przechowywanie ich z plasterkiem zwykłego białego chleba kanapkowego lub wyłożenie dna pojemnika wilgotnym ręcznikiem papierowym. Pochłaniają wilgoć i pozostają miękkie.,

zamrażanie, rozmrażanie, & Podgrzewanie

zamarzają bardzo dobrze! Wystarczy wrzucić je do torby zamrażarki z jak największą ilością powietrza usuniętego i zamrozić. Moje ciasteczka nie sklejają się i bardzo łatwo i szybko nagrzewały się w kuchence mikrofalowej; 10-15 sekund na stronę dla 1 ciastka.

można je również rozmrozić w temperaturze pokojowej, umieszczając je na dużych tacach lub płytach, rozmieszczonych w jednej warstwie.

śledź Beat Bake Eat
Aby uzyskać więcej prostych przepisów do pieczenia!, Facebook Instagram/TWITTER