Co To jest gotowa musztarda?

WebstaurantStore /Food Service Resources/Blog

musztarda oferuje pikantny smak używany do zwiększenia dowolnej liczby pikantnych potraw. Ale kiedy przepis wymaga musztardy, czy używasz odpowiedniego rodzaju? Dowiedz się, czym jest przygotowana musztarda i jak ją w szczypcie zastąpić tą pomocną lekturą.

czym jest przygotowana musztarda Żółta?

gotowa musztarda to musztarda gotowa do użycia przy zakupie., Ma żółty kolor i może być pobrany prosto z butelki lub pojemnika do wykorzystania jako przyprawa do hot-dogów, hamburgerów, precli lub mięs delikatesowych.

dlaczego musztarda jest żółta?

musztarda nabiera jasnożółtego koloru od dodania kurkumy do przepisu. Kiedy przygotowana musztarda została przywieziona do Ameryki na początku 1900 roku przez Roberta i George ' a Francuzów, dodano kurkumę, aby nadać przyprawie przyciągający wzrok kolor. Podczas gdy wielu wierzy, że musztarda ma swój kolor od żółtych nasion gorczycy, nie jest to prawdą. Nasiona wytwarzają bardzo łagodny żółty kolor, który jest często mylony z białym.,

rodzaje musztardy

oprócz przygotowanej musztardy, istnieje kilka różnych rodzajów musztardy, z którymi można się spotkać podczas czytania przepisów lub odwiedzania restauracji.

nasiona gorczycy

istnieją trzy rodzaje nasion gorczycy: żółty, brązowy i czarny. Najczęstszym i najczęściej używanym typem do tworzenia gotowej musztardy są żółte nasiona gorczycy. Te oferują najłagodniejszy smak trzech odmian i są czasami znane jako nasiona gorczycy białej.,

brązowe i czarne nasiona gorczycy oferują znacznie bardziej wytrzymały smak i mogą być używane do tworzenia zróżnicowanego poziomu ostrości w recepturze.

musztarda w proszku

musztarda w proszku to po prostu mielone nasiona gorczycy. Chociaż są one często mielone do konsystencji proszku, można znaleźć bardziej grubo zmielony proszek. Jeśli chodzi o przygotowaną musztardę a musztardę mieloną, to musztarda mielona jest tym, co jest używane do tworzenia przygotowanej musztardy. Jego skoncentrowany smak często składa się z różnych rodzajów nasion gorczycy, aby stworzyć różne poziomy ciepła.,

gotowy przepis na musztardę

Jeśli słoik jest prawie pusty lub po prostu chcesz stworzyć swój własny, oto podstawowy przepis na przygotowaną musztardę żółtą.

składniki:

Instrukcja:

1. wszystkie składniki połączyć w rondelku i ubić na gładką masę.
2. doprowadzić mieszaninę do wrzenia.
3. zmniejszyć ciepło i pozostawić ciecz na wolnym ogniu przez 5 do 7 minut, często mieszając.,
4. gdy sos zagęści się do pożądanej konsystencji, zdjąć z ognia i pozostawić musztardę do ostygnięcia.
5. musztardę Przechowywać w szczelnym słoiku do jednego miesiąca.

Podgrzewanie składników stworzy łagodny smak musztardy. Jeśli chcesz, aby Twoja musztarda była gorętsza w smaku, użyj zimnych płynów i nie gotuj nad piecem.

gotowy substytut musztardy

ogólnie można zastąpić 1 łyżeczkę proszku musztardy 1 łyżką gotowej musztardy., Ponadto, musisz dołączyć 2 łyżeczki płynu, aby upewnić się, że produkt końcowy utrzymuje odpowiednią konsystencję. Jeśli to możliwe, włącz 1 łyżeczkę wody i 1 łyżeczkę octu winnego, aby wyciąć skoncentrowany smak mielonej musztardy.

jeśli chodzi o substytucje gotowej musztardy, należy dokonać korekt, aby zachować spójność aromatu. Na przykład łyżka przygotowanej musztardy zapewnia znacznie mniej skoncentrowanego smaku niż łyżka musztardy w proszku dzięki dodatkowi innych składników, takich jak ocet i przyprawy.,

przygotowana musztarda może być używana do dodania gorącego, pikantnego smaku do pikantnych potraw lub jako klasyczna przyprawa na grillu na świeżym powietrzu. A kiedy natkniesz się na przygotowaną musztardę w przepisie, możesz być przygotowany z odpowiednim składnikiem lub odpowiednim substytutem. Trzymaj kuchnię w pełni zaopatrzoną w słoiki luzem pod ręką lub kreatywnie wykorzystaj swój własny przepis na tę wspólną przyprawę.

Posted in:Kuchnia& porady kulinarne |by Rachel Jenkins