Co to jest naturalny aromat waniliowy? Cóż, wanilia jest jedną z najbardziej cenionych przypraw na świecie i jedną z najtrudniejszych do uprawy, dzięki czemu naturalny smak wanilii jest gorącym towarem w przemyśle spożywczym. Ludzie uwielbiają smak wanilii. Więc co robi producent, gdy vanilla osiąga ponad 200 dolarów za Funt? Albo kiedy nie ma nawet wystarczająco dużo, aby obejść?, Dlaczego, odtwarzają smak i nazywają go „naturalnym aromatem waniliowym”!
w tym artykule dowiesz się:
- co to jest naturalny aromat waniliowy
- różnica między naturalnym a sztucznym aromatem
- czy naturalny aromat jest szkodliwy dla Twojego zdrowia?
- weganie a nie weganie naturalny aromat waniliowy
- czego szukać w produktach o smaku waniliowym
Co to jest naturalny aromat waniliowy?
wszystkie smaki, zarówno naturalne, jak i sztuczne, składają się ze związków chemicznych, które wiążą się z receptorami smakowymi w ustach., Oznacza to, że twoje usta tak naprawdę nie znają różnicy między prawdziwym aromatem waniliowym a aromatem waniliowym pochodzącym z kory drzew – o ile struktury chemiczne są podobne.
tutaj pojawia się określenie „naturalne smaki”. Dawno temu naukowcy odkryli, jak odtworzyć pewne smaki z szalenie różnych substancji. Na przykład, biorąc niektóre składniki chemiczne z kukurydzy i Dokonywanie wanilii, która smakuje świetnie w lodach. Technicznie rzecz biorąc, smak pochodzi z naturalnej substancji.,
FDA definiuje termin „naturalny smak” jako wszystko, co pochodzi od czegoś, co normalny człowiek rozważałby jedzenie. Na przykład kukurydza, goździki i otręby ryżowe zawierają struktury chemiczne, które naukowcy mogą manipulować w aromacie waniliowym.
więc jeśli struktura chemiczna jest taka sama, to jaki jest problem z wanilią pochodzącą z laboratorium? A czy naturalne smaki są szkodliwe dla zdrowia?
różnica między naturalnymi i sztucznymi smakami
jeśli wszystkie są technicznie chemicznymi, czym różnią się naturalne smaki od sztucznych smaków? To zależy od przetwarzania., Aby uzyskać od kory drzewa do aromatu waniliowego, producenci dodają rozpuszczalniki, konserwanty i inne chemikalia. I nie muszą tego ujawniać na etykiecie. Często dodatki te stanowią większość aromatu-do 80-90%, aby być dokładnym. Rezultatem jest środek aromatyzujący, który nie jest ” naturalny.”
rozpuszczalniki i inne chemikalia używane do produkcji naturalnych aromatów nie różnią się tak bardzo od tych stosowanych w sztucznych aromatach. Jedyną prawdziwą różnicą między nimi jest ich pochodzenie. Naturalne smaki technicznie muszą zaczynać się od czegoś, co przypomina jedzenie., Z drugiej strony sztuczne aromaty pochodzą z chemicznych środków chemicznych wytwarzanych przez człowieka.
Kup Teraz!
czy naturalne aromaty są szkodliwe dla zdrowia?
krótka odpowiedź brzmi, prawdopodobnie nie. Jest mało prawdopodobne, że jesz wystarczająco dużo aromatu waniliowego, by wyrządzić wiele szkód.
większym problemem jest przejrzystość. Termin „naturalny” sugeruje, że składnik jest zdrowy, gdy rzeczywistość może być znacznie inna., Na przykład:
- możesz zacząć się spodziewać pewnych smaków, które nie istnieją w prawdziwej żywności
- sztuczne i laboratoryjne naturalne smaki mogą wywoływać apetyt na żywność
- sztuczne i naturalne smaki są używane do pokrycia smaku innych substancji chemicznych lub zjełczałych składników
- może prowadzić do bólów głowy i małych reakcji alergicznych u niektórych osób
kolejny powód, aby trzymać się naturalnych ekstraktów wanilii lub wanilii: stosowanie prawdziwej wanilii przynosi korzyści zdrowotne. Wanilia jest silnym przeciwutleniaczem i ma pewne właściwości przeciwbakteryjne.
Czy twój naturalny aromat waniliowy jest wegański?,
plotki są prawdziwe. Naukowcy są w stanie tworzyć aromaty waniliowe z wydzieliny odbytu bobra. Technicznie nazywany castoreum (i technicznie wydzielany ze specjalnego gruczołu tuż obok odbytu), gęsta, brązowawa mazia pachnie raczej przyjemnie nawet przed obróbką. Ale chociaż wanilia na bazie castoreum jest używana w żywności i zapachach od dziesięcioleci, rzadko można znaleźć wanilię pochodzącą z bobra w każdym dzisiejszym jedzeniu. Ten typ jest stosowany głównie w zapachach Do Rzeczy Takich jak balsam i wosk do świec.
pod względem bezpieczeństwa?, Wydaje się, że nie ma żadnych doniesień o działaniach niepożądanych u ludzi, zarówno przyjmowanych wewnętrznie, jak i stosowanych zewnętrznie. Czy to obrzydliwe jeść Beaver butt goo? Pozwolimy ci być sędzią.
badaczom udało się również wyizolować smak wanilii z krowiego łajna. Krowie łajno jest bogate w lignany, związek występujący w trawie i innych roślinach, które zawierają zapach wanilii. Ale nie martw się, twórcy aromatu waniliowego pochodzenia gnojowicy twierdzą, że nie będzie on również używany w jedzeniu.
czego szukać w produktach o smaku waniliowym
najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, co jest w twoim naturalnym aromacie waniliowym, jest zapytać., Wymagania dotyczące etykietowania są dość luźne, a firmom można ujść na sucho, nazywając Składnik „zastrzeżonym.”I już widzieliśmy, jak rząd definiuje” naturalny smak.”Idź z firmami, które są przejrzyste w zakresie swoich składników i procesu produkcji. Jeśli nie mają go bezpośrednio na swojej stronie internetowej, po prostu skontaktuj się z nimi. Ci dobrzy podzielą się szczegółami.,
oto nasza lista kontrolna dla produktów najwyższej jakości:
- certyfikowane składniki organiczne
- wolne od sztucznych aromatów i barwników
- testowane laboratoryjnie pod kątem niepotrzebnych substancji chemicznych i pleśni
- aromat waniliowy certyfikowany przez producenta jako wegański
W Natural Force nasz naturalny aromat waniliowy jest naprawdę naturalny, wykonany z ekstraktu z prawdziwej fasoli waniliowej i waniliny pochodzącej z oleju goździkowego.
sprawdź różnicę w smaku w naszym izolacie białek waniliowych, koncentracie serwatki waniliowej, białku roślinnym Vanilla Chai i śmietance do kawy Vanilla Keto.,
(chcesz otrzymywać takie artykuły na maila? Tutaj jest rejestracja)
Dodaj komentarz