czy to pleśń? Czy to pył?
- więc masz natknąłem się na zapas cukierków, o których zapomniałeś. Punkt! Ale po tym, jak odkleisz opakowanie na tabliczce czekolady z Halloween, kto wie, w którym roku, zauważysz biały lub szary film na krawędziach uczty, którą właśnie chciałeś pożreć. Czy to pleśń? Czy to pył? Co najważniejsze, czy jest jadalny?, Mamy dla Was dobrą wiadomość: jest absolutnie nadal jadalny i nie ma potrzeby wyrzucania tego idealnie OK batonika. Białe plamki i plamki na tabliczce czekolady są oznakami „tłustego rozkwitu” lub „cukrowego rozkwitu” i jest to całkowicie naturalne.
- fat bloom to woskowa biała powłoka, która tworzy się dzięki płynnym tłuszczom, takim jak tłuszcze mleczne lub masło kakaowe, przechodzącym przez czekoladki i krystalizującym się na powierzchni., Zwykle dzieje się tak ze względu na zmiany temperatury—więc jeśli zauważysz chłodne przeciągi zimy, ale także wybuch nagrzewnicy wykręcony zbyt wysoko, jesteś bardziej prawdopodobne, aby zobaczyć te szare plamy. Częściej występuje w tańszych czekoladkach, które nie zostały hartowane, jak również w droższych, specjalnych odmianach. Kwiat cukru występuje najczęściej z powodu wilgoci w opakowaniu, która pobiera cukry wewnątrz konfekcji, co prowadzi do krystalizacji tych cukrów na powierzchni., Sugar bloom jest zwykle suchy i może sprawić, że Twoja czekolada będzie trochę ziarnista lub piaszczysta—ale powtarzam, nadal jest całkowicie bezpieczna do jedzenia.
- najlepszym rozwiązaniem, aby zapobiec kwitnieniu cukru lub tłuszczu, jest przechowywanie czekolady w chłodnym (ale nie zbyt zimnym) środowisku. 64 stopnie to naukowe słodkie miejsce, ale drzwi twojej lodówki będą działać dobrze.,
Jeśli masz zapas czekolady, który ma nieestetyczny kwiat na nim, ale nie jesteś całkiem gotowy, aby rzucić go, można absolutnie zjeść go tak, jak jest-choć smak będzie prawdopodobnie trochę off w porównaniu do świeższych Baton – lub użyć umieścić cię mniej niż dziewiczy czekolada do pracy. Najlepszy sposób na zmianę przeznaczenia? Stopić.
kubki z gorącego kakao domowej roboty lub czekolady pitnej to idealne aplikacje na resztki cukierków., Jeśli masz pod ręką coś wyższej jakości, takie jak półsłodkie chipsy czekoladowe lub czekolada do pieczenia, która tak się składa, że zakwitła, możesz stopić czekoladę w ganache, ciasto brownie lub zrobić własną korę czekolady, która jest idealna do podjadania lub świątecznych prezentów. Albo zanurz orzechy, suszone owoce—biszkopty-nawet bekon – w roztopioną czekoladę, aby stworzyć słodką, domową przekąskę do pakowania i prezentu dla gospodarzy. To przemyślany smakołyk, który im się spodoba, zamiast kolejnej butelki wina, które nie przypadnie im do gustu, a ty nie musiałeś marnować dobrej czekolady. To byłaby parodia.,
wszystkie tematy w składniki
nie przegap naszych najlepszych przepisów
Pobierz najlepsze MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.
Dodaj komentarz