Czerwony chutney ze zdjęciami krok po kroku – ilekroć robię Mysore masala Dosa, robię ten przyprawiony czerwony chutney z bengal gram i suche czerwone Chutney kaszmiru.
można rozłożyć lub podać ten czerwony chutney ze zwykłym Dosa lub z Idli i Medu Vada. Ten chutney nie ma kokosa w nim. Podobną wersją wykonaną przy użyciu kokosa jest ten czerwony Chutney chilli z chana dal.
Ten czerwony chutney jest łatwy do wykonania i nie wymaga kokosa., Potrzebujesz pieczonej chana dal aka bengal gram, żeby zrobić ten chutney. W przypadku braku pieczonej chana dal … smażyć regularne Chana dal w oleju, aż zostaną rumiane, a następnie zrobić czerwony chutney.
Chutney czerwony może być gorący lub mniej gorący, w zależności od liczby używanych czerwonych Chilli. aby uzyskać głębszy czerwony kolor, użyj czerwonych chili kaszmirskich. Chutney ma również smak czosnku i jest lekko kwaśny z powodu tamaryndowca.
To jest przepis na surowy chutney. Oprócz pieczonej chana dal, nic nie jest gotowane., Tak więc w zależności od ostrości w cebuli, chutney może mieć silną surową ostrość cebuli i smak. Więc podczas korzystania z cebuli, które nie są ostre.
można również moczyć cebulę w zimnej wodzie przez 15-20 minut lub podsmażyć cebulę na małym oleju do półprzezroczystego & następnie dodać do chutney. jeśli nie lubisz surowego smaku cebuli lub czosnku, po prostu podsmaż je w oleju, a następnie dodaj chutney.
Chutney czerwony jest mało gruby, a nie cienki. Tak, że można go łatwo rozprzestrzeniać, a także nie sprawiają, że Dosa rozmoczony., Więc zużywaj mniej wody podczas mielenia chutney.
czerwone chili i tamaryndowca można także moczyć 30-40 minut razem w ciepłej wodzie, a następnie zmielić. Moczenie czerwone chili pomaga w łatwym szlifowaniu chutney.
jak zrobić czerwony chutney
1. Zmierz wszystkie składniki i trzymaj je gotowe do robienia chutney.
2. Suche czerwone chilli namoczyć przez 30 do 40 minut w ciepłej lub gorącej wodzie-dostosować zgodnie z preferencjami smakowymi i w zależności od rodzaju Chilli. Użyłem 3 suche czerwone chili kaszmirskich, ponieważ są one lekko przyprawione., Można również użyć byadagi czerwone chili. Na pikantny chutney można dodać 4 do 5 czerwonych chili z kaszmiru.
3. Weź wszystkie składniki chutney w małym blenderze lub chutney grinder. Również dodać bardzo mało wody.
4. zacznij mielić chutney. W razie potrzeby można dodać więcej wody podczas mielenia.
5. zmielić na gładką pastę.
6. Wyjąć chutney w misce.,
serwuj czerwone chutney z mysore masala Dosa lub dowolną dosa. Ten chutney utrzymuje się dobrze w lodówce przez 1 do 2 dni. Powyższy przepis da małą miskę chutney, która wystarczy do wykorzystania rozprzestrzeniania na 8 do 9 Dosa.
Jeśli szukasz więcej przepisów Chutney to sprawdź:
- Chutney imbirowy
- Chutney orzechowy
- Chutney pomidorowy
- Chutney kokosowy
- Chutney miętowy
Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że oceń go w karcie przepisu poniżej., Jeśli chcesz więcej pyszne indyjskie przepisy wegetariańskie dostarczane prosto do skrzynki odbiorczej, Zapisz się do mojego biuletynu e-mail. Facebook, Instagram, Youtube, Pinterest lub Twitter, aby dowiedzieć się więcej o wegetariańskich inspiracjach.
Red Chutney
by dassana amit
składniki
- ▢ 2 łyżki prażonej Chany dal (prażonej Bengalskiej Gram lub Bhuna chana dal)
- ▢ 4 do 5 czosnku
- ▢ 3 do 4 suche czerwone chili z kaszmiru – moczone w ciepłej wodzie przez 30-40 minut – dostosowujemy zgodnie z preferencjami smakowymi i w zależności od rodzaju chili., w przypadku gorętszej wersji dodaj 4 do 5 suchych czerwonych chili z kaszmiru.
- ▢ 1 łyżeczka nasion tamaryndowca
- ¼ ¼ szklanki cebuli, z grubsza posiekanej
- salt sól zgodnie z wymaganiami
- some trochę wody do zmielić chutney
instrukcje
-
weź wszystkie składniki w małym blenderze lub młynku chutney.
-
Dodaj bardzo mało wody i zmiel gładką pastę.,
-
serwuj czerwoną chutney z mysore masala Dosa lub dowolną dosa.
-
ten chutney utrzymuje się dobrze w lodówce przez 1-2 dni.
-
powyższy przepis daje małą miseczkę chutney, która wystarczy, aby użyć spread na 8-9 Dosa.
nuty
- używaj cebul, które nie są tak ostre i są lekko słodkie.,
- aby uniknąć ostrej cebuli w chutney, można również moczyć cebulę w zimnej wodzie przez 15-20 minut lub podsmażyć cebulę na małym oleju do półprzezroczystego&, a następnie dodać do chutney.
- Jeśli nie lubisz surowego smaku cebuli lub czosnku, po prostu podsmaż je w oleju, a następnie dodaj chutney.
lubisz nasze filmy? Następnie obserwuj i Subskrybuj nas na youtube, aby uzyskać najnowsze aktualizacje wideo receptury.
wszystkie nasze treści& zdjęcia są chronione prawem autorskim. Proszę nie kopiować. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić film na youtube, napisz przepis własnymi słowami i podaj klikalny link do przepisu na tym adresie url.
Dodaj komentarz