Czy Hamburgery Z Indyka Są Naprawdę Zdrowsze?

czy bird naprawdę bije bestię, jeśli chodzi o najzdrowsze hamburgery? Rozmawialiśmy z kilkoma ekspertami od żywienia, a oni powiedzieli: To zależy.

„ludzie mają błędne przekonanie, że mielona wołowina jest dla ciebie zła, a indyk jest zdrowszą opcją. Ale to naprawdę zależy od krojenia mięsa”, mówi Manuel Villacorta, M. S., R. D.

mielona pierś z indyka jest najchudszą opcją pod względem tłuszczu, mówi Villacorta., Ale mielony Indyk sprzedawany w sklepie spożywczym może zawierać ciemniejsze mięso uda i nogi—nie wspominając o skórze—które może zwiększyć zawartość tłuszczu do 20 procent. W takim przypadku mielona polędwica lub chuck, który zawiera od 7 do 15 procent tłuszczu, jest znacznie szczuplejszą opcją, mówi.

Więcej z MensHealth.com: jedz więcej jedzenia, schudnij więcej

Możesz dostać trochę więcej tłuszczów nasyconych z wołowiną, ale Villacorta mówi, że nie ma się czym martwić. „Od lat ludzie mówią nam, że tłuszcze nasycone są złe dla nas. Ale teraz wiemy, że to nieprawda” – mówi. (Sceptyczny?, A oto twoja obowiązkowa Historia: co jeśli zły tłuszcz był naprawdę dobry dla Ciebie?)

jakość tłuszczu jest również czynnikiem, wyjaśnia Susan Bowerman, M. S., R. D., zastępca dyrektora Centrum Żywienia Człowieka UCLA. Wołowina karmiona trawą zawiera wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, które, jak wykazano, zmniejszają ryzyko chorób serca. Nie znajdziesz tego samego poziomu omega-3 w Turcji, czy to z wolnego wybiegu, czy w klatce, mówi Bowerman.,

jeśli robisz zakupy w sklepie spożywczym, upewnij się, że uważnie przeczytałeś opakowanie—i unikaj żadnych opcji smakowych lub wstępnie przygotowanych, które według Bowermana są wypełnione sodem.

w restauracji wszystkie zakłady są wyłączone-wyjaśnia Villacorta. Mielony Indyk wysycha łatwiej niż mielona wołowina. Aby zachować soczysty burger, restauracje mają tendencję do ładowania swoich hamburgerów z indyka z tłuszczu i niezdrowych przypraw. „Restauracja bardziej interesuje się smakiem niż zdrowiem” – mówi Villacorta. Twój ruch: uważaj na przyprawy. Grzyby, guacamole lub amerykański ser: dobrze., Majonez, boczek lub ser pleśniowy: zły.

Więcej z MensHealth.com: 9 sposobów zdrowego odżywiania się w Burger Joint