plastikowe pojemniki do przechowywania i torby do zamrażania są popularne wśród kucharzy jako poręczne sposoby zamrażania żywności do użycia w późniejszym czasie. W związku z obawami o to, że tworzywo sztuczne potencjalnie ługuje szkodliwe substancje chemiczne do żywności, a także o jego wpływ na środowisko, wielu kucharzy jest zainteresowanych wykorzystaniem szklanych pojemników – od słoików konserwowych po naczynia Pyrex-ale obawiają się pęknięcia., Szkło jest doskonałe do zamrażania żywności i tak długo, jak przestrzegasz środków ostrożności dotyczących bezpiecznego zamrażania, szkło powinno zamarzać dobrze bez łamania i trwać przez wiele lat.
przechowywać szkło w zamrażarce bezpiecznie
stosując się do wytycznych dotyczących zamrażania żywności w szkle, można uniknąć pęknięcia. Ważne jest, aby pozostawić to, co nazywa się „headspace” w szklanych pojemnikach, które trafiają do zamrażarki. Dzieje się tak dlatego, że mrożonki mają tendencję do rozszerzania się, a ciśnienie może rozbić szkło. Ze względu na bezpieczeństwo, pozostaw 1 cal do 2 cali powyżej poziomu żywności, aby umożliwić miejsce na ekspansję.,
przed włożeniem szklanych pojemników do zamrażarki należy dokładnie schłodzić żywność. Ponieważ ostatnie wytyczne dotyczące przechowywania zalecają natychmiastowe chłodzenie żywności w lodówce, zamiast chłodzić ją na blacie, można przechowywać w lodówce szklane Pojemniki, aż żywność ostygnie, a następnie umieścić je w zamrażarce.
nagłe zmiany temperatury mogą spowodować pęknięcie, więc rozmrozić zamrożony szklany pojemnik w lodówce. Próba przyspieszenia czasu rozmrażania przez kuchenkę mikrofalową lub umieszczenie szklanego pojemnika w wodzie może spowodować jego pęknięcie., Bezpieczne używanie szklanych pojemników wymaga trochę wcześniejszego planowania, ale możesz nabrać nawyku przenoszenia pojemnika z zamrażarki do lodówki noc przed użyciem jedzenia.
powiązane artykuły LeafTv
Wybierz pojemniki ze szkła hartowanego
poszukaj pojemników wykonanych ze szkła hartowanego, co oznacza, że szkło zostało podgrzane w wysokich temperaturach i szybko schłodziło się, więc jest znacznie twardsze niż zwykłe szkło. Ma wytrzymać wiele zastosowań, których zwykłe szkło nie jest., Jeśli pęknie, szkło hartowane rozbija się na małe kawałki, które nie mają spiczastych krawędzi, więc prawdopodobnie nie zostaniesz wycięty z ostrego szkła.
szkło hartowane jest wykonane z borokrzemianu lub krzemianu sodowo-wapiennego – oba działają dobrze. Szkło może mieć te informacje wytłoczone na nim, lub może to powiedzieć „szkło hartowane” lub „kuchenka mikrofalowa, piekarnik i zamrażarka bezpieczne,” co wskazuje, że jest wykonany ze szkła hartowanego.
zamrażanie żywności w słoikach szklanych
aby uzyskać najbardziej niezawodne zamrażanie, poszukaj słoików wykonanych ze szkła hartowanego, takich jak te używane do konserw owoców i warzyw., Może nie mówią na nich „hartowane”, ale jeśli są słoikami do konserw, można założyć, że są hartowane. Słoiki konserwowe, takie jak te wykonane przez Ball lub Kerr, są popularnym wyborem.
z drugiej strony, Wiele osób zamraża jedzenie w dowolnym szklanym słoiku, który może dostać w swoje ręce i rzadko ma problem z pęknięciem. Sekret polega na pozostawieniu od 1 cala do 2 cali nad poziomem żywności w słoiku, ale jest pewien haczyk: jeśli twój słoik ma ramiona, co oznacza, że zakrzywia się u góry do Węższego otworu, miejsce na głowę musi znajdować się poniżej ramion słoika, aby zapobiec pęknięciu.,
Wskazówka
pozostaw odstęp między słoikami, aby pomóc im szybciej zamarznąć i zapobiec uderzeniu w inny słoik i pęknięciu.
zamrażanie żywności w szklanych naczyniach do przechowywania
kwadratowe lub prostokątne szklane naczynia do przechowywania ułatwiają układanie i są mniej niebezpieczne niż używanie szklanych słoików. Wielu kucharzy używa tych pojemników tylko do momentu, aż jedzenie zamarznie, a następnie wyciąga je i owija lub pakuje, uwalniając naczynie do innych celów. Ale można również pozostawić szklane naczynie w zamrażarce z jedzeniem w nim, aż będziesz gotowy do rozmrożenia żywności.,
niezależnie od tego, czy wybierzesz naczynia kwadratowe lub prostokątne, czy słoiki z ramionami lub bez, szklane Pojemniki świetnie nadają się do zamrażania żywności. Ale po całej swojej staranności, po prostu nie stykaj pojemnika o twardą powierzchnię po wyjęciu z zamrażarki. Z drugiej strony, tak długo, jak jest to szkło hartowane, może to potrwać kilka klinków i uderzeń.
Dodaj komentarz