czy orzechy włoskie mogą się zepsuć?

znalazłeś stare opakowanie orzechów włoskich w szafce. Orzechy wyglądają całkiem dobrze, ale nie jesteś pewien, czy możesz je zjeść. Czy orzechy włoskie mogą się zepsuć?

pewnie o tym zapomniałeś, gdy reorganizowałeś spiżarnię. Teraz, gdy go „znalazłeś”, zauważyłeś, że już po dacie. Jak długo orzechy włoskie są dobre po ich terminie ważności?

aby uzyskać odpowiedzi na te dwa i inne pytania związane z przechowywaniem i trwałością orzechów włoskich, Czytaj dalej.,

czy orzechy włoskie mogą się zepsuć? Jak Stwierdzić, Czy Są Złe?

bez względu na to, czy są to orzechy włoskie, pistacje, czy orzechy laskowe, wszystkie orzechy mogą się zepsuć. Dzieje się tak głównie z dwóch powodów:

• zbyt długie przechowywanie orzechów włoskich w warunkach nie nadających się do długotrwałego przechowywania
• złe warunki przechowywania

skupmy się na psuciu orzechów włoskich. Omówimy przechowywanie trochę później.,

Jeśli twoje jądra orzecha włoskiego są spleśniałe lub pomarszczone i wysuszone, nadszedł czas, aby odeszły.

Jeśli tak jest, powinieneś sprawdzić jełczenie. Jełczenie w orzechach pokazuje na kilka sposobów:

• mięso orzechowe jest znacznie ciemniejsze niż zwykle (dla angielskich orzechów włoskich, w czarnych orzechach jest zawsze dość ciemne)
• zapach przypominający farbę lub cokolwiek, co przypomina zjełczały tłuszcz
• ostry, gorzki smak

oba te czynniki oznaczają, że jądro jest zjełczałe i powinieneś się go pozbyć.,

Jeśli masz duże opakowanie łuskanych orzechów włoskich, prawdopodobnie nie masz czasu na Sprawdź każdy kawałek osobno. W takim przypadku najlepiej jest wybrać kilkanaście kerneli i zdecydować, co zrobić z pakietem na ich podstawie.

w przypadku orzechów włoskich niełuskanych zazwyczaj zachowują jakość na dłużej, a są szanse, że niektóre z ziaren będą całkiem w porządku nawet w starych orzechach., Ponownie, rozbij grupę dziadkiem do orzechów, sprawdź, co jest w środku, i idź do przodu w oparciu o to, co znajdziesz.

należy pamiętać, że orzechy włoskie dość łatwo zjełczały. Mają dość dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (ND), które łatwo utleniają się (HL).

jak długo trwają orzechy włoskie?

zacznijmy od chłodni. Prawie każde wiarygodne źródło zgadza się, że w przypadku chłodzenia orzechy włoskie mogą trwać około roku, a dwa lata, jeśli są zamrożone (FK, UCANR)., Ale jeśli miejsce na lodówkę i zamrażarkę jest najlepsze, wolisz trzymać je w spiżarni, prawda?

podobnie jak w przypadku pistacji, istnieje wiele sprzecznych informacji na temat przechowywania spiżarni. Niektóre źródła (FK) mówią, że jest bardzo ograniczony, jak 2 do 4 tygodni dla obu łuskanych i niełuskanych. Wytyczne, które pochodzą z Uniwersytetu Kalifornijskiego (UCANR) są nieco bardziej zrelaksowane i stwierdzają, że orzechy włoskie w łupinach trwają cztery miesiące, podczas gdy łuskane trzy miesiące w spiżarni.

dla mnie ta ostatnia ocena jest znacznie bliższa prawdzie, zwłaszcza jeśli chodzi o niełuskane orzechy włoskie., Powłoka izoluje jądro od zmian temperatury, powietrza i światła, wszystkich trzech czynników odpowiedzialnych za jełczenie (WIKI).

Jeśli kupujesz pakowane orzechy włoskie, sprawdź etykietę. Nawet jeśli data na nim jest tylko oszacowanie, daje wyobrażenie, czego się spodziewać. W przypadku łuskanych orzechów włoskich nie należy oczekiwać znacznie więcej niż kilka miesięcy w dobrej jakości po tej dacie. Jeśli dobrze dbasz o przechowywanie tych orzechów.,

A propos…

jak przechowywać orzechy włoskie

jak zapewne już wiesz, do wyboru są trzy lokalizacje: spiżarnia, lodówka i zamrażarka.

wiele miejsc zaleca zawsze korzystanie z chłodni (W), bez względu na to, czy orzechy włoskie są łuskane, czy nie. I co jest pewne, że trwają najdłużej w takich warunkach. Krótko mówiąc, jeśli trzeba przechowywać orzechy włoskie, kto wie, jak długo, zamrożenie jest drogą do zrobienia.,

ale jeśli jesteś taki jak ja i kupujesz wystarczająco dużo orzechów włoskich na miesiąc lub dwa szczyty, spiżarnia lub szafka w kuchni są zwykle wystarczająco dobre. Zakładając, że nie mieszkasz w tropikach, oczywiście. Jeśli mieszkasz w gorącym klimacie, idź z lodówką.

teraz, gdy zajęliśmy miejsca, porozmawiajmy o tym, jak.

wspomniałem już, że utrzymywanie orzechów włoskich z powietrza, zmian temperatury i światła pomaga im dłużej zachować jakość., Jeśli orzechy są już łuskane, musisz zająć się nimi samodzielnie. Najprostszym sposobem jest trzymanie nakrętek w hermetycznym pojemniku. Czasami orzechy włoskie są w zamykanych torebkach, a jeśli tak, możesz ich użyć zamiast tego.

Jeśli zamierzasz przechowywać w temperaturze pokojowej, odłóż orzechy z dala od światła słonecznego. Ciemna szafka to najlepszy wybór. Po prostu nie, ale z tyłu, więc zapomnieć o tym w ciągu kilku minut tylko „znaleźć” w ciągu kilku miesięcy.

u mnie zazwyczaj kupuję luzem orzechy włoskie niełuskane, trzymam je w ciemnej plamie i w razie potrzeby łuskam., W ten sposób nie zajmują miejsca w lodówce, a jakość nigdy nie stanowi problemu.,

w pigułce

• wyrzuć spleśniałe, suszone lub zjełczałe orzechy włoskie
• niełuskane orzechy włoskie zachowują się znacznie lepiej niż łuskane, więc jeśli chcesz się zaopatrzyć, idź z niełuskanymi orzechami i skorupą w razie potrzeby
• chłodnia (lodówka, zamrażarka) jest najlepsza do długotrwałego przechowywania
• temperatura w pomieszczeniu jest w porządku przez krótki czas, po prostu upewnij się, że używasz hermetycznego pojemnika, jeśli orzechy są łuskane