czy pikantne potrawy są szkodliwe dla żołądka? pierwotnie pojawił się na Quora: miejsce do zdobywania i dzielenia się wiedzą, umożliwiając ludziom uczyć się od innych i lepiej zrozumieć świat.
odpowiedź Keck Medicine z USC, 500+ uznanych na całym świecie lekarzy w wiodącym Akademickim Centrum Medycznym, na Quora:
zanim powiesz ” tak ” lub ” nie ” temu gorącemu sosowi, rozważ to.
przyprawa może zdziałać cuda na posiłek, zmieniając Przeciętny obiad w coś o wiele bardziej niezapomnianego., Ale ciepło, które tworzy, może mieć wpływ nie tylko na kubki smakowe.
pikantne potrawy używane do podjęcia wiele winy za powodowanie wrzodów trawiennych, które są owrzodzenia w wyściółce żołądka lub dwunastnicy (pierwsza część jelita cienkiego), które tworzą tępy lub palący ból. Dziś wiemy, że prawdziwymi winowajcami tego rodzaju wrzodów są długotrwałe stosowanie niesteroidowych leków przeciwzapalnych, takich jak ibuprofen lub aspiryna, infekcja bakteryjna Helicobacter pylori (H. pylori) lub, rzadko, guzy.,
podobnie, jedzenie pikantne pokarmy nie powoduje choroby refluks żołądkowo-przełykowy, lub GERD, przewlekły stan, w którym zawartość żołądka myć z powrotem do przełyku z powodu słabego lub nieprawidłowego działania zastawki mięśniowej między nimi. Kwasy żołądkowe mogą następnie podrażnić przełyk i powodować zgagę, która czuje się jak pieczenie w klatce piersiowej, za mostkiem, i/lub w gardle.,
„wszystkie produkty spożywcze prowadzą do refluksu kwasu”, mówi dr Andrew Ippoliti, gastroenterolog w Keck Medicine USC i profesor medycyny klinicznej w Keck School Of Medicine USC.
żołądek wydziela kwas podczas posiłków, a jedzenie może buforować kwas, gdy jest w żołądku. Gdy pokarm zostanie strawiony i opróżniony z żołądka, jednak wydzielanie kwasu trwa bez jedzenia, aby go zneutralizować, wyjaśnia.
„jest to czas, w którym występuje refluks, i niezależnie od tego, czy jadłeś pikantne lub mdłe jedzenie, ten sam proces ma miejsce.,”
jedynym wyjątkiem jest kawa (zarówno kofeinowa, jak i bezkofeinowa), ponieważ pobudza wydzielanie kwasu i nie ma zdolności buforowania kwasu-dodaje dr Ippoliti.
z drugiej strony, nietolerancje lub wrażliwość na niektóre pokarmy, w tym pikantne pokarmy, może być za zespół jelita drażliwego (IBS), stan przewodu pokarmowego, który pochodzi z objawami, takimi jak ból brzucha, biegunka, zaparcia lub wzdęcia., Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy spożywali niektóre przyprawy więcej niż 10 razy w tygodniu-papryka chili, curry, imbir, cynamon i kurkuma – byli bardziej narażeni na IBS niż ludzie, którzy nigdy ich nie spożywali. Jeśli pikantne potrawy wywołują objawy IBS dla Ciebie, lekarz prawdopodobnie zasugeruje, abyś usunął je z menu.
mniej rozstrzygające w tej chwili jest to, czy pikantne jedzenie zwiększa ryzyko raka. W niedawnej metaanalizie przeanalizowano prawie 40 badań i stwierdzono, że spożywanie dużych ilości pikantnych potraw wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka żołądka., Ale trzeba przeprowadzić więcej badań, zanim pojawią się ostateczne dowody na to, że pikantne jedzenie jest ostatecznym czynnikiem ryzyka raka żołądka.
jeśli chodzi o pikantne jedzenie i problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak zgaga, wzdęcia i biegunka, najważniejsze jest to: „nie ma potrzeby unikania pikantnych potraw, chyba że regularnie prowadzą do objawów”, mówi dr Ippoliti.
to pytanie pierwotnie pojawiło się na Quora – miejscu do zdobywania i dzielenia się wiedzą, umożliwiając ludziom uczyć się od innych i lepiej zrozumieć świat. Możesz śledzić Quora na Twitterze i Facebook., Kolejne pytania
- odżywianie: Jak ustawić realistyczne strategie liczenia kalorii?
- Medycyna i Opieka zdrowotna: czy kawa może pomóc ci żyć dłużej?
- zdrowie: czy noszenie wysokich obcasów na imprezach wakacyjnych powoduje przewlekłe problemy z kręgosłupem?
Dodaj komentarz