P. kiedy kupuję kurczaka lub mięso, lubię je myć pod zimną bieżącą wodą przed gotowaniem. Mój przyjaciel twierdzi, że kurczak lub mięso należy umyć we wrzącej wodzie, aby je wyczyścić. Czy jedna metoda jest lepsza od drugiej? Czy to konieczne?
A. nie tylko nie trzeba myć surowego mięsa przed gotowaniem, to niezbyt dobry pomysł.,
według USDA ' s Food Safety Information Service:
mycie surowego drobiu, wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub cielęciny przed gotowaniem nie jest zalecane…niektórzy konsumenci uważają, że usuwają bakterie i sprawiają, że mięso lub drób są bezpieczne. Jednak niektóre bakterie są tak mocno przymocowane, że nie można ich usunąć bez względu na to, ile razy myłeś. Ale są inne rodzaje bakterii, które można łatwo zmyć i rozpryskać na powierzchniach kuchni. Brak oczyszczenia tych zanieczyszczonych obszarów może prowadzić do chorób przenoszonych przez żywność., Gotowanie (pieczenie, broiling, gotowanie i grillowanie) do odpowiedniej temperatury zabija bakterie, więc mycie żywności nie jest konieczne.
artykuł zawiera również kilka przydatnych wskazówek dotyczących bezpieczeństwa żywności na temat solenia mięsa, mycia jaj i czyszczenia surowych produktów.
- solenie: podczas moczenia należy trzymać surowe mięso w lodówce i uważać, aby solanka nie rozpryskała się na innych powierzchniach, ponieważ może zawierać bakterie; dokładnie umyć solankę po użyciu.
- jaja: nie myj ich!
- owoce i warzywa: umyć wodą i szczotką; unikać mydeł warzywnych i detergentów.,
Zobacz także: Jak zabić E. coli na warzywach.
dzięki za świetne pytanie!
Dodaj komentarz