zapomnij o tym, co myślisz, że wiesz. Jest tu wyraźny zwycięzca – i prawdopodobnie nie jest to, co zakładałeś.
prawdopodobnie wszyscy słyszeliśmy wiekową „poradę żywieniową”, że makaron ryżowy ma niższą liczbę kalorii niż makaron – a następnie gotuje się Pad Thai co tydzień (*kaszel*) codziennie.,
ale czy kalorie to naprawdę jedyna miara odżywcza, na którą powinniśmy patrzeć w dzisiejszych czasach? A co z białkiem i GI?
zdecydowaliśmy się zbadać dalej, z pomocą akredytowanego dietetyka praktykującego, Joela Ferena, aby raz na zawsze zdecydować, który z dwóch węglowodanów jest ogólnie lepszym rozwiązaniem.
„właściwie makaron jest lepszym rozwiązaniem, a makaron ryżowy jest prawdopodobnie biedniejszym kuzynem tych dwóch”, wyjaśnia Feren.
a co z tymi kaloriami?,
Feren mówi, że chociaż tak, makaron ryżowy ma niższą liczbę kalorii niż makaron, w rzeczywistości ma wyższy IG i jest dość niski w błonniku, ponieważ są one wykonane z białej mąki ryżowej.
z drugiej strony, makaron oferuje szereg korzyści żywieniowych, które pomagają mu wyjść na wierzch (a wybór makaronu pełnoziarnistego jest jeszcze lepszy).
„makaron jest węglowodanem o niskim IG, więc energia będzie spalana przez długi okres czasu., To zależy od rodzaju makaronu, który masz, ale coś takiego jak makaron spaghetti ma trochę białka i około 200 kalorii na filiżankę gotowanego makaronu. Posiada również błonnik.”
” makaron oferuje również składniki odżywcze, takie jak tiamina, kwas foliowy, niacyna( znana również jako witamina B3), żelazo, magnez, mangan i selen, który jest ważnym przeciwutleniaczem.”
jeśli chodzi o węglowodany, makaron i makaron ryżowy są bardzo podobne, więc jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej to sześć jeden, pół tuzin drugi.,
główną wskazówką firmy Feren podczas spożywania tych produktów jest zapewnienie kontroli wielkości porcji, ponieważ są to produkty o wysokiej energii.
„to naprawdę sprowadza się do wielkości porcji i sposobu, w jaki jesz. Poza tym, z czym jesz ” – wyjaśnia Feren.
„spotykam Wiele osób w prywatnej praktyce, a kiedy pytam ich o makaron, często mają więcej niż sugerowana porcja. Potem, gdy zbadam nieco dalej, powiedzą, że mają również chleb czosnkowy. Myślę, że często brakuje sałatki i warzyw.,”
Feren mówi, że makaron i makaron ryżowy powinny nadal śledzić ” zdrowy model talerza – – pół talerza nie-skrobiowe warzywa, jedna czwarta białka talerza, a drugi kwartał z węglowodanów.
„te węglowodany powinny być bocznym kopnięciem dania, a bohaterem powinny być warzywa” – mówi.
kolejną rzeczą do rozważenia jest to, jakiego sosu używasz. Słone Azjatyckie sosy i serowe Toppery do makaronu nie są najbardziej pożywnym wyborem.
„zawsze możesz zrobić makaron ryżowy i makaron zdrowszy” – mówi Feren., „Z makaronem ryżowym można smażyć z dużą ilością warzyw i chudego mięsa, pamiętając jednocześnie o słonych sosach. A ze spaghetti, wybierz sos na bazie pomidorów.”
Jeśli nie masz inspiracji, ale chcesz wzbogacić swój obiad warzywami, wypróbuj ten przepis.
Dodaj komentarz