farfalle pasta to popularny włoski makaron w kształcie muszki. W rzeczywistości niektórzy producenci nazywają swoje farfalle „makaronem z muszką”, aby wydawało się bardziej przyjazne dla konsumentów nie mówiących po włosku. Kształt jest dość uniwersalny i może być stosowany w wielu potrawach. Większość rynków posiada makaron farfalle, ponieważ jest popularny i dość dobrze znany wśród konsumentów. Możliwe jest również, aby farfalle w domu z bardzo podstawowym wyposażeniem.,
aby zrobić farfalle, ciasto makaronowe kroi się na szerokie wstążki, które są ścinane, tworząc prostokąty. Często stosuje się nożyce z postrzępioną krawędzią, Dzięki czemu prostokąty mają również postrzępioną krawędź. Każdy prostokąt jest ściśnięty pośrodku, tworząc klasyczny kształt muszki., Makaron Farfalle można również uznać za kształt motyla, a ponieważ farfalla oznacza” motyl ” w języku włoskim, prawdopodobnie jest to kształt, który makaron pierwotnie miał przywodzić na myśl. Wersja miniaturowa znana jest jako farfalline. Farfalline makaron jest idealny do zup, takich jak minestrone.
historycy kulinarni uważają, że makaron farfalle produkowany jest od co najmniej 1500 roku, a kształt makaronu prawdopodobnie pochodzi z północnych Włoch. Makaron świetnie nadaje się do dań pomidorowych i śmietankowych, choć może być również stosowany do innych. Niektórzy kucharze używają farfalle również w pieczonych potrawach, takich jak zapiekanki, ponieważ makaron dobrze piecze i utrzymuje swój kształt. Makaron farfalle, wykonany z twardej pszenicy durum, jest żywym, solidnym, aromatycznym makaronem, który można również spożywać na gładko.,
kucharze, którzy chcą zrobić świeży makaron farfalle w domu, będą znacznie wspomagani za pomocą maszyny do makaronu, chociaż urządzenie nie jest bezwzględnie konieczne. Aby zrobić ciasto makaronowe, wymieszaj cztery szklanki mąki, cztery jajka, jedno żółtko, półtora łyżeczki oliwy z oliwek i szczyptę soli. Zagnieść na sztywne ciasto i pozostawić ciasto na spoczynek podczas ustawiania miejsca do rozwałkowania.
Jeśli używasz Maszyny do makaronu, rozwałkuj ciasto do cienkiego Ustawienia, a następnie ręcznie pokrój je na szerokie szerokości lub użyj nasadki do krojenia., W przeciwnym razie rozwałkuj ciasto makaronowe bardzo cienko ręcznie, a następnie za pomocą noża pokrój ciasto na szerokie paski. Paski makaronu pokroić w małe prostokąty nożyczkami różowymi, aby uzyskać poszarpaną krawędź lub po prostu przeciąć prostokąty nożem. Uszczypnąć razem, aby zrobić muszki i pozostawić makaron farfalle na krótko przed gotowaniem lub wysuszyć na stojakach do spożycia później.
Dodaj komentarz