z zimą w pełnym rozkwicie, to sezon chili wokół tutaj — czas na nasze ulubione danie zimnej pogody. Ale po tym, jak ostatnio skończyło się chili w proszku, zdecydowaliśmy się zrobić własne, i cieszę się, że to zrobiliśmy.
to domowe chili w proszku zajmuje tylko 15 minut, aby przy użyciu całych suszonych chiles, i tylko 5 minut, aby przy użyciu wstępnie zmielone chiles., I musimy powiedzieć, że jest tak świeży i o wiele lepszy niż kupiony w sklepie, więc nie ma odwrotu! Pokażemy Ci, jak to się robi!
pochodzenie Chili w proszku
chili w proszku (czasami nazywane również „chili w proszku blend”) jest kombinacją suszonych chiles i innych przypraw uzupełniających. Jego dokładne pochodzenie jest dyskusyjne, ale uważa się, że ta mieszanka przypraw została wynaleziona w Teksasie. Główne składniki, chiles, pochodzą z Mezoameryki (regionu, który obejmuje części Meksyku i Ameryki Środkowej).,
chili w proszku składniki
głównym składnikiem chili w proszku jest suszone chiles. Najlepiej używać tych, które są dymne, aromatyczne i niezbyt ostre. Polecamy odmiany guajillo, ancho lub New Mexico (Na zdjęciu powyżej, w tej kolejności od góry do dołu).
kminek i wędzona papryka dodają więcej wędzenia, a proszek czosnkowy dodaje pikantnego elementu. Oregano i kolendra zapewniają ziemistość. A cayenne dodaje ciepła i jest regulowany w zależności od preferencji dla przypraw.,
cynamon dodaje odrobiny słodyczy, a kakao w proszku jest tajnym i opcjonalnym składnikiem dla głębszego smaku (podobny do tego, co polecamy w naszej łatwej 1-garnkowej zupie z Czarnej Fasoli).
jak zrobić chili w proszku
Chili jest tak dobry, jak Twój chili w proszku. Więc jeśli chcesz wygrać konkurs na najlepsze chili lub po prostu kochasz naprawdę pyszne jedzenie, warto zrobić partię, aby mieć wokół! Jest bardzo prosty w wykonaniu (5-15 minut) i trwa długo (6-12 miesięcy).,
aby zmaksymalizować smak, najlepiej jest użyć całych suszonych chiles i tosty i zmielić je samodzielnie. Są łatwo dostępne w większości sklepów spożywczych. Wystarczy grzać je na suchej patelni, niech ostygnie trochę i wymieszać z innymi przyprawami (kminek, czosnek w proszku, oregano, papryka wędzona, kolendra, cayenne, cynamon i opcjonalne kakao). To takie proste!
ale jeśli chcesz to jeszcze prostsze, możesz kupić wstępnie zmielony łagodny czerwony proszek chile (taki jak ancho) i wymieszać wszystkie przyprawy w misce lub słoiku.,
mamy nadzieję, że pokochasz ten domowy chili w proszku! Jest:
Smoky
Earthy
Spicy
Hearty
Customizable
& SO delicious!
jest idealny do robienia chili, grzanek z BBQ słodkich ziemniaków, frytek chili, wegańskiego mięsa taco, sałatki z kapusty ciecierzycy, tacos rybnych, zupy z dyni z czarnej fasoli, misek burrito i nie tylko! To idzie dobrze w żadnych przepisów, które wymagają chili w proszku.,
więcej mieszanek przypraw dla MAJSTERKOWICZÓW
- DIY curry w proszku
- DIY Shawarma Spice Blend
- Za ' atar
- DIY Pumpkin Pie Spice
jeśli wypróbujesz ten przepis, daj nam znać! Dodaj komentarz, oceń go i nie zapomnij o oznaczeniu zdjęcia # minimalistbaker na Instagram. Zdrowie, przyjaciele!
Instructions
-
If using whole dried chiles, remove the stems and seeds and discard., Jeśli używasz zmielonego chili w proszku, przejdź do kroku 4.
-
rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Po ogrzaniu dodać suszone Chilli i tosty przez 1-2 minuty na stronę, lub aż pachnące. Uważaj, aby nie spalić, zmniejszając ciepło w razie potrzeby. Paprykę zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
-
jeśli używasz całych CHILES: po ostygnięciu przełożyć Prażone chiles do małego blendera (lub użyć młynka do przypraw i pracować partiami). Zmiksuj w proszek., Następnie dodaj kminek, czosnek w proszku, oregano, paprykę wędzoną, kolendrę, cayenne, cynamon i kakao w proszku (Opcjonalnie) i pulse połączyć.
-
jeśli używasz mielonego CHILES: dodaj proszek chile do małej miski lub słoika wraz z kminkiem, czosnkiem w proszku, oregano, wędzoną papryką, kolendrą, kajenną, cynamonem i kakao w proszku (Opcjonalnie) i wymieszaj lub wstrząśnij, aby połączyć.,
-
idealny do robienia chili, BBQ grzanek z słodkich ziemniaków, frytek chili, wegańskiego mięsa taco, sałatki z kapusty ciecierzycy, rybnych tacos, zupy z dyni z czarnej fasoli i misek burrito.
-
resztki przechowuje się w zamkniętym opakowaniu przez 6 miesięcy w temperaturze pokojowej. Można też przechowywać w lodówce lub zamrażać, aby zachować świeżość jeszcze dłużej (do 1 roku).
uwagi
*Recipe adapted from Alton Brown.
Dodaj komentarz