w środku nocy, tylko jak brytyjskie siły Powietrzne zdołały zestrzelić niemieckie samoloty podczas ii Wojny Światowej? Jedzenie marchewki było kluczem do sukcesu pilotów, według brytyjskiego Ministerstwa żywności. Nieistniejąca już Agencja wdrożyła kampanię propagandową opisującą znakomity noktowizor pilotów wzbogacony o marchewkę i zachęcającą cywilów do spożywania większej ilości lokalnie uprawianych warzyw, aby pomóc im funkcjonować podczas zaciemnień., Warzywo korzeniowe jest bogate w beta-karoten, naturalnie występujący pigment, który odżywia oko.
kilkadziesiąt lat później krążyły pogłoski, że Brytyjskie Royal Air Force przesunęły tę wiadomość jako przykrywkę dla niedawno przyjętej technologii radarowej, na której potajemnie polegali podczas nocnych potyczek. Informacje z de Havilland Aircraft Museum sugerują, że podstęp był rzeczywiście planem brytyjskiego Ministerstwa Informacji. Ale Bryan Legate, asystent kustosza w Royal Air Force Museum w Londynie ma inne zdanie., „Powiedziałbym , że chociaż Ministerstwo Lotnictwa chętnie zgodziło się z tą historią, nigdy nie zdecydowało się jej użyć, aby oszukać Niemców” – mówi Legate. „Niemieckie służby wywiadowcze były dobrze świadome naszej naziemnej instalacji radarowej i nie zdziwiłyby się istnieniem radaru w samolotach. W rzeczywistości RAF był w stanie potwierdzić istnienie niemieckiego radaru powietrznego po prostu montując komercyjne radia w bombowcu i lecąc nad Francją słuchając różnych częstotliwości radiowych!- dodaje.,
pozostaje jednak pytanie: czy marchewki naprawdę są w stanie poprawić wzrok, czy to jest fikcja?
odpowiedź brzmi tak, pod pewnymi warunkami jedzenie marchewki pomoże poprawić wzrok.
organizm wykorzystuje beta-karoten do produkcji witaminy A, A „witamina A jest naprawdę ważna, Nie ma co do tego wątpliwości” – mówi Emily Chew, zastępca dyrektora ds. klinicznych w National Eye Institute. Witamina A pomaga oku przekształcić światło w sygnał, który może być przesyłany do mózgu, pozwalając ludziom widzieć w warunkach słabego światła., Ponadto rogówka (przezroczysty przód oka) może dosłownie zniknąć, jeśli organizm nie otrzyma wystarczającej ilości witaminy A. każdego roku szacuje się, że 250 000 do 500 000 dzieci oślepnie w wyniku niedoboru witaminy A. W miejscach, w których osoby niedożywione cierpią z powodu ekstremalnych niedoborów witaminy A, takich jak Nepal czy Indie, wykazano, że suplementy witaminy lub beta-karotenu poprawiają widzenie w nocy.
ale dokładnie ile marchewek będzie potrzebnych do optymalizacji widzenia w nocy pozostaje mniej wyraźne., Większość badań do tej pory przyjrzała się zaletom beta-karotenu lub suplementów witaminy A, a nie konkretnie marchwi. Jedno randomizowane badanie kontrolne w 2005 roku zbadało, w jaki sposób spożycie około 4,5 uncji gotowanej marchwi sześć dni w tygodniu zestawiało się z innymi opcjami bogatymi w witaminę A, takimi jak wzbogacony ryż, liść amarantusa i Kozia wątroba, aby pomóc rozwiązać nocną ślepotę u kobiet w ciąży. Wynik: wszystkie pokarmy wykonywane mniej więcej tak samo, chociaż suplement witaminy A zrobił to najlepiej., Badanie wykazało, że regularna dieta gotowanej marchwi przez sześć tygodni pomogła doprowadzić reakcję kobiet na ciemność do normalnego poziomu. (W krajach zachodnich około 30 procent witaminy A pochodzi z beta-karotenu, ale w niektórych krajach rozwijających się jest jedynym źródłem witaminy A.)
mimo to inne badania wykazały, że beta-karoten nie przekształca się bardzo skutecznie w witaminę A—szacunki sugerują, że wymaga od 12 do 21 cząsteczek beta-karotenu w diecie, aby stworzyć tylko jedną cząsteczkę witaminy A., Beta-karoten, w przeciwieństwie do prostej witaminy A, musiałby być przekształcony w ścianie jelita w witaminę A, co oznacza, że większość osób byłoby lepiej biorąc suplementy witaminy A, jeśli to możliwe, zamiast downing marchew.
bingowanie na marchewce również nie poprawiłoby wzroku większości Amerykanów. Gdy masz wystarczająco dużo beta-karotenu w organizmie, często nie będzie już przekształcać się w witaminę A, Chew mówi. Organizm naturalnie reguluje przed nadmiarem witaminy A, aby zapobiec gromadzeniu się toksycznych poziomów substancji. Ile marchewek jest idealnych?, „Nie mam żadnych liczb, aby podać, ile marchwi należy jeść dziennie, ale wszystko powinno być zrównoważone z umiarem”, mówi. Rzeczywiście, jeśli osoba zjada zbyt dużo marchwi, jej skóra może stać się nieco pomarańczowa—nieszkodliwy objaw, który nie jest problemem zdrowotnym. Większość problemów z oczami wynika z upośledzenia wzroku spowodowanego problemami takimi jak genetyka, starzenie się lub cukrzyca, których nie można wspomóc wlewem beta-karotenu.
kwestia ślepoty nocnej jest daleka od nowości. Zostało to szczegółowo opisane w starożytnych egipskich tekstach., Leczenie w tym czasie było proste: soki z grillowanej wątroby jagnięcej były wyciskane do oczu chorych pacjentów, aby zapewnić leczenie miejscowe (chociaż słynny okulista i ekspert w dziedzinie witaminy A Alfred Sommer później zastanawiał się, czy przywrócenie rzeczywiście pochodzi z karmienia pacjentów pozostałą wątrobą—bogatą w witaminę A—po takich zabiegach).
jeśli chodzi o spożywanie pokarmów bogatych w składniki odżywcze w celu poprawy wzroku, bardziej ogólnie, żucie sugeruje zaopatrzenie się w zielone, liściaste warzywa., Szpinak, jarmuż lub collard greens – wszystkie kliny-pełne luteiny i zeaksantyny (które są innymi składnikami odżywczymi pochodzącymi z żywności) – mogą pomóc chronić oczy, filtrując fale o wysokiej energii światła widzialnego, które mogą uszkodzić siatkówkę. Takie pokarmy mogą również pomóc w ochronie przed zwyrodnieniem plamki żółtej związanym z wiekiem, główną przyczyną ślepoty u osób starszych.
Dodaj komentarz