wczesna fontanna sodowa z 1872 roku.
fontanna sodowa była próbą odtworzenia wód mineralnych, które bąbelkowały z ziemi., Wiele cywilizacji wierzyło, że picie i kąpiele w tych wodach mineralnych wyleczyły choroby. Duże gałęzie przemysłu często powstawały wokół gorących źródeł, takich jak Bath w Anglii (CE 43) lub wiele onsen w Japonii.
chociaż naczynia do butelkowania i transportu wody były częścią najwcześniejszych cywilizacji ludzkich, butelkowanie wody rozpoczęło się w Wielkiej Brytanii z pierwszą butelką wody w Holy Well w 1621 roku. Zapotrzebowanie na wodę butelkowaną było w dużej mierze napędzane przez odrodzenie się uzdrowisk i terapii wodnej wśród Europejczyków i amerykańskich kolonistów w XVII i XVIII wieku., Pierwsza komercyjnie rozprowadzana woda w Ameryce została butelkowana i sprzedana przez Jackson ' s Spa w Bostonie w 1767 roku. Pierwsi pijący butelkowane wody uzdrowiskowe wierzyli, że woda w tych źródłach mineralnych ma właściwości lecznicze, a kąpiel lub picie wody może pomóc w leczeniu wielu powszechnych dolegliwości. Wiele rodzajów wody mineralnej jest musujących, a więc tak było po butelkowaniu.,
pierwsi naukowcy próbowali tworzyć wody musujące o leczniczych mocach, w tym Robert Boyle, Friedrich Hoffmann, Jean Baptiste van Helmont, William Brownrigg, Antoine Laurent Lavoisier i David Macbride. Na początku 1770 roku szwedzki chemik Torbern Bergman i (osobno) angielski naukowiec Joseph Priestley wynaleźli sprzęt do nasycania wody dwutlenkiem węgla. W 1774 roku John Mervin Nooth zademonstrował aparat, który ulepszył konstrukcję Priestleya. W 1807 Henry Thompson otrzymał pierwszy brytyjski patent na metodę impregnacji wody dwutlenkiem węgla., Była to powszechnie nazywana woda sodowa, chociaż nie zawierała wodorowęglanu sodu.
fontanna sodowa powstała w Europie, ale osiągnęła największy sukces w USA. Benjamin Silliman, profesor chemii z Yale, był jednym z pierwszych, którzy wprowadzili wodę sodową do Ameryki. W 1806 roku Silliman zakupił aparat Nooth i rozpoczął sprzedaż wód mineralnych w New Haven w stanie Connecticut. Sprzedaż była szybka, więc zbudował większy aparat, otworzył pijalnię i zatrudnił trzech wspólników. To partnerstwo otworzyło fontanny sodowe w Nowym Jorku i Baltimore w stanie Maryland., Mniej więcej w tym samym czasie inni biznesmeni otworzyli fontanny w Nowym Jorku i Filadelfii. Chociaż działalność Sillimana ostatecznie upadła, odegrał ważną rolę w popularyzacji wody sodowej.
w 1832 roku John Matthews z Nowego Jorku i John Lippincott z Filadelfii rozpoczęli produkcję fontann sodowych. Obie firmy wprowadziły innowacje, które poprawiły wyposażenie fontann sodowych, a branża rozwinęła się, gdy sklepy instalowały nowsze, lepsze fontanny. Innymi pionierskimi producentami byli Alvin Puffer, Andrew Morse, Gustavus Dows i James Tufts., W 1891 roku czterech największych producentów – Tufts, Puffer, Lippincott i Matthews-utworzyło American Soda Fountain Company, która była trustem mającym na celu zmonopolizowanie przemysłu. Czterej producenci nadal produkowali i sprzedawali fontanny pod swoimi nazwami. Zaufanie kontrolowało ceny i zmusiło niektórych mniejszych producentów do wycofania się z działalności.
przed mechanicznym chłodzeniem fontanny sodowe używały lodu do chłodzenia napojów i lodów. Kombajny do lodu wycinają lód z zamarzniętych jezior i stawów w zimie i przechowują bloki w lodowiskach do użytku w lecie., Na początku XX wieku nowe firmy weszły na rynek fontann sodowych, wprowadzając do obrotu fontanny „bez lodu”, które wykorzystywały solankę.
a „soda jerk” serwowanie lodów sodowych w stuletniej restauracji w Bramwell, WV (2013)
L. A. Becker Company, The Liquid Carbonic Company, and the Bishop & firma Babcock zdominowała biznes fontann bez lodu., W 1888 Jacob Baur z Terre Haute w stanie Indiana założył w Chicago firmę Liquid Carbonics Manufacturing Company, stając się pierwszym na Środkowym Zachodzie producentem skroplonego dwutlenku węgla. W 1903 roku Liquid Carbonic rozpoczął testy na rynku swojego prototypu iceless fountain w chicagowskiej cukierni. Louis A. Becker był sprzedawcą, który w 1898 roku rozpoczął własną działalność produkcyjną, tworząc XX-wieczną fontannę sody sanitarnej. W 1904 roku firma Becker wyprodukowała pierwszą fontannę bez lodu. W 1908 roku William H. Wallace uzyskał patent na fontannę bez lodu i zainstalował swój prototyp w aptece w Indianapolis., Sprzedał swój patent Marietta Manufacturing Company, który został wchłonięty przez Bishopa & Babcock of Cleveland.
dwie rzadkie, radzieckie automaty z fontannami sodowymi, Niżny Nowogród, Rosja, sierpień 2007.
Dwaj pracownicy firmy, Charles Bastian i Lewis Blessing, założyli firmę w 1908 roku., Nowsi producenci konkurowali z amerykańską firmą Soda Fountain Company i zajmowali duży udział w rynku. Zaufanie zostało zerwane, a jego firmy członkowskie starały się pozostać w biznesie. Podczas I wojny światowej niektórzy producenci sprzedawali ” fontanny 50%”, które wykorzystywały połączenie lodu i mechanicznego chłodzenia. Na początku lat dwudziestych XX wieku wiele sklepów detalicznych zakupiło fontanny sodowe za pomocą chłodzenia amoniakiem.,
syropy smakowe pakowane do współczesnej fontanny sodowej
w czasach swojej świetności fontanny sodowe rozkwitały w aptekach, lodziarniach, sklepach ze słodyczami, centach handlowych, domach towarowych, barach mlecznych i dworcach kolejowych. Pełniły one ważną funkcję jako przestrzeń publiczna, w której sąsiedzi mogli nawiązywać kontakty towarzyskie i wymieniać się wiadomościami społecznymi. Na początku XX wieku wiele fontann rozszerzyło swoje menu i stało się stołami lunchowymi, serwując lekkie posiłki, a także napoje gazowane lodami, kremy jajeczne, lody i tym podobne., Fontanny sodowe osiągnęły swój szczyt w latach 40. i 50.
w 1950 roku Walgreens, jedna z największych sieci amerykańskich aptek, wprowadziła pełne samoobsługowe apteki, które rozpoczęły upadek fontanny sodowej, podobnie jak nadejście kultury samochodowej i wzrost przedmieść. O klientów rywalizowały restauracje i przydrożne lodziarnie, takie jak Dairy Queen. Północnoamerykańskie sklepy detaliczne przeszły na samoobsługowe Automaty sprzedające napoje bezalkoholowe w puszkach, a pracochłonna fontanna sodowa nie pasowała do nowego systemu sprzedaży., Dziś przetrwało tylko posypanie zabytkowych fontann sodowych.
w krajach bloku wschodniego, samoobsługowe fontanny sodowe, znajdujące się w centrach handlowych, targowiskach rolników lub po prostu na chodnikach w ruchliwych obszarach, stały się popularne do połowy XX wieku. W ZSRR szklanka wody gazowanej sprzedawała się za 1 kopiejkę, a za 3 kopiejki można było kupić szklankę sody o smaku owocowym. Większość z tych automatów zniknęła od 1990 r.; pozostało kilka, Zwykle wyposażonych w operatora.
Dodaj komentarz