Grillowane steki wieprzowe przepis z wietnamską marynatą / Biały na ryżu

grillowane steki wieprzowe przepis

Ok, musisz nam zaufać na tym. Co sprawia, że nasze go-do rodziny przyjazny w stylu wietnamskim? To sos rybny, oczywiście. Jeśli kiedykolwiek zastanawiasz się, jaki rodzaj mięsa będziemy grillować w weekend, To Steki w stylu wietnamskim. To nasze steki do dzielenia się z rodziną, przyjaciółmi i sąsiadami., Każdy jest zawsze zachwycony smakiem umami z naszej specjalnej marynaty z sosem rybnym. Nawet ci, którzy mieli awersję do myśli o „sosie rybnym” nadal nie mogą go spróbować na tych grillowanych stekach wieprzowych. Wszystko, co smakują, to wspaniałe połączenie umami i aromatycznego, soczystego łopatka wieprzowego. Rozmawialiśmy o naszym ostatecznym Umami hamburgery przepis na ponad 10 lat i nadal jest to jeden z naszych najbardziej popularnych przepisów. Uwierzyłeś nam wtedy, gdy chodziło o hamburgery i spróbuj ponownie z tym przepisem wieprzowiny., Tak, mówimy ci, że kilka kropel sosu rybnego na tych soczystych stekach z tyłka wieprzowego jest wielkim zwycięzcą.

Video: pyszne Wietnamskie steki wieprzowe z grilla

nie bój się sosu rybnego w marynacie ze stekami wieprzowymi.

jeszcze raz, zaufaj nam. Gdy tłusty tyłek wieprzowy jest marynowany, a następnie grillowany, jest to bomba smakowa, która jest idealna do kanapek, sałatek lub sajgonek. W rzeczywistości owijamy te plastry ciętych grillowanych steków wieprzowych w świeże sajgonki., Mieliśmy uczty z tak wielu ludzi na naszym podwórku i króluje jako najlepszy i ulubiony posiłek ogrodowy wszystkich. Nawet nasi wybredni wietnamscy rodzice dają tej marynacie dwa entuzjastyczne kciuki w górę. Jeśli nadal nie możemy cię przekonać do użycia sosu rybnego, zawsze możesz użyć sosu sojowego lub Worcestershire!

więcej o wieprzowina Butt / Shoulder

wieprzowina butt (znany również jako Boston butt)& wieprzowina shoulder (znany również jako piknik ramię lub pieczeń) są zarówno kawałki z regionu barku na świnię. Tyłek wieprzowy jest od trochę wyżej niż cięcie łopatki wieprzowej., Oba są bardzo dobrze marmurkowe i super pyszne. Zwykle używany do powolnego palenia / gotowania do ciągniętej wieprzowiny i innych wolno gotowanych pieczeń. Jednak uważamy je za idealne do grillowania po pokrojeniu w steki o grubości około 1/2″-3/4″. Prawie zawsze super soczysty i aromatyczny. Ale jeśli cięte zbyt grube to będzie nieco trudniejsze (pomyśl o Tyłek wieprzowy jak podobny do mostku wołowego) więc nie szalej na grubości steku. Jako super dodatkowy bonus, jest to często jeden z tańszych kawałków wieprzowiny i to, co preferujemy podczas mielenia mięsa na domowe kiełbaski. W naszych oczach Tyłek wieprzowy jest często niedoceniany i po prostu magiczny., A jeśli jesteś zainteresowany dowiedzieć się więcej na temat różnych kawałków steków wieprzowych, oto świetny zasób cięcia wieprzowiny.

Enjoy!,

-diane i todd

Drukuj przepis

5 z 1 głos

grillowany stek wieprzowy – Wietnamski styl

zwykle kupujemy cały odkostniony tyłek wieprzowy/ramię &potnij go na steki 1/2″ – 3/4″ (lub jeśli jest z kością, odetniemy solidną mięsistą sekcję steków&użyj reszty do czegoś innego)., Można również kupić steki wieprzowe często oznaczone jako steki z ostrzem wieprzowym lub steki z łopatką wieprzową.

nie ma zbyt gorącego grilla. Wieprzowina Tyłek / ramię jest bardzo dobrze marmurkowy i będziesz walczyć flare-ups stale, jeśli grill jest zbyt gorąco. W przypadku większości grilli gazowych, na których gotujemy, gotujemy na średnich, czasami skradając się bliżej średniej-wysokiej. W przypadku węgli pozwolimy im trochę ugotować, użyć trochę mniej lub mieć ruszt nieco wyższy od węgli. Można również zamknąć pokrywę, aby ograniczyć ilość powietrza, jakie otrzymują węgle, aby zmniejszyć ich ciepło.

nie gotuj za nisko., Staraj się gotować tak gorąco, jak to możliwe bez ciężkich rozbłysków. Trochę tu i tam jest w porządku, ale rozbłysk powinien trwać tylko kilka sekund. Jeśli trwa dłużej, przenieś steki do pustej części grilla, aż się uspokoi.,

porcje: 4 porcje

kalorie: 396kcal

składniki

4 steki z łopatką wieprzową ,(aka steki z tyłkiem wieprzowym lub ostrzem) plastry 1/2″-3/4″ grubości
1/4 szklanki (56 ml) oleju
2 łyżki stołowe (30 ml) sos rybny (lub sos sojowy lub sos Worcestershire)
4 ząbki czosnku , mielone lub kruszone
1 łyżka (15 ml) brązowego cukru
1/2 łyżeczki (2.,5 ml) onion powder or 1 minced shallot
1/2 teaspoon (2.5 ml) kosher salt
1/2 teaspoon (2.5 ml) fresh cracked black pepper

Equipment

Grill

Instructions

Cut the pork shoulder/ butt into steaks, if needed.,
Połącz olej, sos rybny, czosnek, brązowy cukier, cebulę w proszku lub szalotki, sól i czarny pieprz w misce. Dodać steki wieprzowe i wrzucić do płaszcza je równomiernie w marynacie.

przykryć miskę i marynować przez co najmniej 30 minut lub do nocy.
grill wstępny na średnim ogniu *patrz uwaga na głowę., Zeskrobać ruszty do grilla, aby upewnić się, że są czyste(czyste ruszty będą trzymać się znacznie mniej).
gotuj steki wieprzowe, odwracając się co kilka minut, w sumie 10-15 minut lub do umiarkowanie zwęglone & gotowane do pożądanego doneness. (Obracając steki wieprzowe kilka razy co kilka minut gotuje je szybciej i bardziej równomiernie vs pozostawiając je ustawione z każdej strony przez 5-8 minut, obracając tylko raz., Pomaga również zachować uwagę na gotowanie, co jest ważne, biorąc pod uwagę charakter flare-up steki wieprzowe).,d247825″>