jak gotować groszek śnieżny na piecu

Ten łatwy przepis zapewnia idealną teksturę i może szybko stać się Twoim ulubionym sposobem przygotowania groszku śnieżnego.

• przejdź bezpośrednio do karty z przepisami lub
• Czytaj dalej, aby uzyskać przydatne wskazówki i zdjęcia oraz filmy wideo (2 minuty)

podczas gdy groszek śnieżny jest zwykle podniosły ze względu na wiele korzyści zdrowotnych i wysoką wartość odżywczą, nie należy zapominać o ich walorach kulinarnych., Są niesamowicie smaczne, gdy są odpowiednio przygotowane – cienkie ścianki pod i groszek w środku mają łagodny, słodkawy smak, który z zadowoleniem przyjmuje szeroką gamę pikantnych, pikantnych i kwaśnych smaków.

groszek śnieżny to rodzaj groszku, od francuskiego terminu pois mangetout. Naszym zdaniem najlepszym sposobem na ich przygotowanie jest na blacie pieca. Używamy techniki kombinacji z krótkim sear, a następnie kilka minut gotowania na parze na patelni. Pomyśl o tym jak saute na sterydach. Powierzchnia groszku jest ładnie karmelizowana, a miąższ osiąga idealną konsystencję – ani zbyt miękką, ani zbyt chrupiącą.,

składniki

• świeży groszek śnieżny. Aby uzyskać najlepsze wyniki, poszukaj chrupiących, zielonych strąków średniej wielkości. Im większe strąki, tym bardziej włókniste.
• olej do gotowania. Często używamy mieszanki oliwy z oliwek, która została zaprojektowana do smażenia ze względu na wysoką temperaturę spalania. Każdy podobny olej do gotowania zadziała. Jeśli używasz oleju arachidowego lub smakowego, takiego jak chili, groszek śnieżny przyjmie jego smaki.
• czosnek. Całkowicie opcjonalne, ale kilka mielonych ząbków czosnku dodać wiele kompatybilnego smaku.
• woda., Niewielka ilość wody, którą dodajemy do gorącej patelni, tworzy parę, która szybko gotuje strąki i wydobywa ich kolor.
• sól, pieprz i inne przyprawy. Dodać do smaku, pod koniec procesu gotowania. Możesz pominąć przyprawy strąków całkowicie, jeśli planujesz wrzucić je w mocno aromatyzowanym sosie tuż przed ich podaniem.

jak przycinać groszek śnieżny

konieczne jest przygotowanie groszku śnieżnego do gotowania., Ich pojedyncze krótkie nadejście reprezentowane jest przez żyłkowate włókna, które biegną wzdłuż krawędzi obu stron każdego strąka. Na szczęście usunięcie ich zdarza się być łatwym zadaniem, które idzie dość szybko.

• końcówki Trim. Użyj wygodnego, małego ostrego noża, aby delikatnie pokroić końcówki w celu przycinania.
• pociągnij za sznurek. Podczas przycinania końca otrzymasz również uchwyt sznurka, który biegnie wzdłuż pod-po prostu pociągnij go w dół, aby usunąć.
• Halve (opcjonalnie). Możesz pokroić po przekątnej na środku dłuższych strąków, aby stworzyć jednolite kawałki do gotowania.,

Uwaga: mniejsze i młodsze strąki mają zwykle cieńsze ścianki i cieńsze włókniste sznurki – dla niektórych z nich ciągnięcie sznurka może być konieczne tylko z jednej strony lub wcale.

jak gotować groszek śnieżny na piecu

chociaż możesz gotować groszek śnieżny na parze lub saute, tak jak groszek cukrowy lub fasolkę szparagową, nasza metoda łączenia jest zarówno łatwiejsza, jak i zapewnia więcej smaku z lepszą ogólną teksturą.

• patelnia termiczna. Umieść patelnię nad średnio wysokim piecem i podgrzewaj przez 2-3 minuty.
• Sear., Dodaj olej do gotowania, następnie dodaj przycięty groszek śnieżny i wymieszaj, aby pokryć olejem. Niech sear na kilka minut, mieszając w razie potrzeby, aby uniknąć spalania. Dodaj zmielony czosnek (jeśli używasz), wymieszaj ponownie i pozostaw pachnący.
• Steam. Dodaj wodę, przesuń groszek śnieżny ponownie i pozwól im się odparować.
• Sezon. Doprawić solą i pieprzem do smaku, ponownie wymieszać i jak tylko większość wody odparuje usunąć patelnię z ognia.,

wariacje smakowe dla patelni groszek śnieżny

często gotujemy groszek śnieżny z mielonym czosnkiem, a następnie wrzucić je do łyżki aromatycznych przypraw, takich jak olej chili (zdjęcie powyżej).,

inne pomysły smakowe obejmują

• słodki sos czosnkowy chili lub sos sriracha
• sfermentowana pasta z czarnej fasoli
• prażone nasiona sezamu i sos sojowy
• redukcja sosu sojowego
• parmezan i płatki czerwonej papryki

wskazówka: jeśli planujesz użyć słonego sosu, nie przejmuj się solą i pieprzem lub pomiń je wszystkie razem. Po prostu doprawić do smaku.,

Możesz również polubić

Jak gotować szparagi na patelni
Dip Ricotta ze świeżymi ziołami
łatwy Dip jogurtowy