Jak hodować Japoński ogórek morski

tożsamość

Stichopus japonicus Sel,

nazwy FAO: En – japoński ogórek morski, Fr – Bèche-de-mer japonaise, Es – Cohombro de mar japonés

cechy biologiczne

Duże (długość 20-30 cm). Liczba macek oralnych 20. Liczne gęste rurkowate stopy w trzech rzędach na powierzchni brzusznej. Brodawki wysokie i małe w sześciu rzędach wzdłuż powierzchni grzbietowej i bocznej., Istnieją trzy różne typy kolorów, A Typ czerwony jest uważany za genetycznie odmienny od typu zielonego i czarnego.

profil

tło historyczne

Japoński ogórek morski jest produkowany od XVI wieku w Chinach (gdzie jest uważany za tonik, a nie Owoce morza) i od VIII wieku w Japonii. Produkcja tego gatunku w Japonii i Republice Korei osiągnęła szczyt w 1968 roku, kiedy to z łowisk przechwytywania wyładowano 14 300 ton. Następnie wyładunki stopniowo spadały do 7 655 ton do 1992 roku., Jednak wraz z rozwojem gospodarczym Chin, które są głównym konsumentem Stichopus japonicus, całkowity połów w tych dwóch krajach znacznie wzrósł do 11 958 ton w 2006 r. Nie ma dostępnych statystyk FAO dotyczących produkcji rybołówstwa w Chinach, ale szacuje się, że w 2002 r.wyładowano 436 ton.
produkcja sztucznych nasion rozpoczęła się w latach 50. i rozwinęła się w latach 80. W Chinach. W 2004 r.wyprodukowano od jednego do dwóch miliardów młodych osobników, a w 2008 r.zebrano 92 567 ton. W Japonii produkcja nasion rozpoczęła się niemal w tym samym czasie, a w 2008 r. wyprodukowano 3,5 mln osobników młodocianych., Młode zostały wypuszczone na łowiska w celu prowadzenia hodowli morskiej.

główne kraje producentów

główne kraje producentów Stichopus japonicus (statystyka Rybołówstwa FAO, 2008)

siedlisko i biologia

ogórki Japońskie występują w płytkich przybrzeżnych dnach morskich od strefy międzypływowej do głębokości 80 m w północnych regionach pacyficznych wód przybrzeżnych Japonii, północno-wschodnich Chin, Półwyspu Koreańskiego, Sachalinu, Wysp Kurylskich i Alaski. Czerwone i zielone typy są komercyjnie cenne, ale czarny jest mniej., Typ czerwony występuje głównie wśród obszarów skalnych, żwirowych i żwirowych w kierunku otwartego morza, ale typy zielony i czarny znajdują się na piaszczystych i błotnistych/piaszczystych terenach w pobliżu brzegu. Tarło odbywa się wiosną (~Marzec) na południu Japonii i latem (~Lipiec) na północy, kiedy temperatura wody osiąga 13-22 °C. larwy planktoniczne (Stadium auricularia) żywią się fitoplanktonem i rozwijają się do 1 mm, czyli maksymalnego rozmiaru, w 8-12 dni po wykluciu. Następnie kurczą się do 400-500 µm i przechodzą metamorfozę do stadium doliolaria., Larwy Doliolaria szybko (~1 dzień) przeobrażają się w larwy pentactula i są gotowe do osiedlenia się na podłożu. W warunkach naturalnych tempo wzrostu zmienia się w zależności od lokalizacji. W Hokkaido, północnej części Japonii, ogórki morskie zajmują 3,5-4,5 roku, aby urosnąć do 100 g, a 5-6 lat, aby urosnąć do 200 g. w Aomori, Południowej Hokkaido, osiągnięcie każdej z tych kategorii wielkości zajmuje prawie 1-2 lata mniej.,

produkcja

cykl produkcyjny

cykl produkcyjny Stichopus japonicus

systemy produkcyjne

dostawa nasion

nasiona naturalne są zbierane w okresie tarła za pomocą worków polietylenowych pakowanych w muszle ostryg i/lub muszle muszli i sztuczne ekrany wykonane z polietylenu jako materiałów osadniczych. Są one zawieszone na linach w morzu. Liczba zebranych osobników waha się co roku. Ze względu na tę fluktuację popularniejsza jest produkcja piskląt hodowanych w wylęgarniach.,

produkcja wylęgarni

Wylęgarnia do wylęgarni pozyskiwana jest z naturalnych zapasów. W pełni dojrzała ikra w okresie tarła może być natychmiast wykorzystana do zbierania GAMET. Aby wywołać dojrzewanie, wylęgarnia jest hodowana przez kilka miesięcy w gęstości 25-10 / m3 i karmiona sproszkowanymi brązowymi glonami. Dojrzewanie ocenia się na podstawie średnicy jaja (> 150 um) i tworzenia się plemników w gonadach.
gamety uzyskuje się poprzez stymulację termiczną w Japonii., Rozród ustawia się pojedynczo w 15-litrowych pojemnikach lub 20-30 rozród umieszcza się w 100-litrowych zbiornikach wypełnionych wodą morską, a temperaturę podnosi się do 5 °c wyżej niż normalna temperatura odchowu. Uwolnione jaja są zapłodnione w ciągu 2 godzin. Odpowiednie zagęszczenia plemników i jaj wynoszą odpowiednio 10 000 plemników/ml i 10 jaj / ml. Zapłodnione jaja są myte w celu usunięcia nadmiaru spermy i pozostawione do wylęgu na około 18 godzin bez napowietrzania., Wyklute blastule pływają na powierzchnię i są przenoszone do zbiorników odchowu larw o gęstości 1-2 / ml i karmione mikroalgami (Chaetoceros gracilis) w temperaturze ~10 000 komórek / larw / dzień, aż będą gotowe do umieszczenia na kolektorach (10-14). W Chinach wylęgarnie trzymane są w dużych zbiornikach tarłowych na poziomie 30/m3, a temperatura wzrasta do 19 °c z szybkością 1 °C/dzień. Po siedmiu-dziesięciu dniach potomstwo rodzi się w nocy. Jaja są starannie myte przez opróżnienie wody i zastąpienie jej. Wylęgające się larwy są przenoszone do zbiorników larwalnych z prędkością 300 / litr.,
dla pokarmu larwalnego, 2-5×105 komórek/ml Dunaliella sp. i niektóre okrzemki, są używane. Optymalna temperatura do odchowu larw wynosi 18-22 °C. w pełni rozwinięte larwy metamorfozowe gromadzone są na falistych płytach PCV i / lub ekranach ramowych z polietylenu lub polipropylenu. Młode przyczepiają się do tych kolekcjonerów i karmione są naturalnymi okrzemkami i/lub proszkiem glonów z Undaria pinnatifida w Japonii lub Sargussum thunbergii w Chinach.
tempo wzrostu osiadłych osobników młodocianych w Warunkach chowu jest zależne od gęstości., Przy gęstości od 10 000 do 20 000/m3 zajmuje 2-3 miesiące osiągnięcie 5-10 mm długości ciała. W Japonii podaż żywności jest stopniowo zwiększana w zależności od wzrostu.
w Chinach Młode są regularnie przenoszone na nowe płytki osadowe, aby przezwyciężyć śmiertelność, która występuje dzięki wysokim poziomom gęstości, i są sortowane według wielkości, ponieważ rosną w różnym tempie. Tempo wzrostu młodych w chińskich wylęgarniach jest szybsze niż w Japonii: 1 cm długości ciała osiąga się w ciągu dwóch miesięcy, 2-10 cm w ciągu kilku miesięcy., W Chinach gęstość odchowu młodych o wielkości 3, a tych o wielkości 3, które są o połowę mniejsze niż w Japonii.
Młode, które osiągnęły 2-3 cm długości ciała, są przenoszone do stawów lub do hodowli pen lub są wykorzystywane do hodowli morskich w Chinach (w Japonii nie ma hodowli tego gatunku).
ilość wyprodukowanych nasion osiągnęła 1-2 mld / rok w Chinach i 3-6 mln/rok w Japonii.
młodociane osobniki wyprodukowane w Japonii są następnie przenoszone do pośredniego Stadium hodowli lub wypuszczane bezpośrednio na łowisko., Hodowla pośrednia trwa przez całą zimę, aż do następnej wiosny, albo w wylęgarni lub w siatkach o oczkach 1-2 mm zawieszonych w morzu, aż osiągną ~30 mm. wszystkie powstałe zwierzęta są wykorzystywane do hodowli morskiej.

techniki chowu

w Chinach wylęgarnia hodowanych młodych jest produkowana do hodowli w stawach hodowlanych, do hodowli w klatkach i do hodowli morskiej. W Japonii stosuje się wyłącznie hodowlę morską.
hodowla stawów
stawy wykorzystywane do hodowli znajdują się w pobliżu brzegu morza., Podczas przypływu woda morska wpływa grawitacyjnie do stawów, wraz z naturalnym pokarmem (resztki organiczne). Podczas odpływu woda w stawach ma około 80-100 cm głębokości. Wymiana wody morskiej odbywa się poprzez otwieranie i zamykanie śluzy. Dla tego typu akwakultury stawy są zwykle 1 do 4 ha i mogą być stare stawy używane wcześniej do hodowli krewetek lub nowe ziemne stawy, które mają piaszczyste lub piaszczysto-błotniste dno z schronieniami wykonanymi z bloków kamiennych. Niezanieczyszczone, zasolenie 27-32 ‰ i 0-30 °C wody jest konieczne. Ogórki morskie są zaopatrzone w 30-100/m2, w zależności od ich początkowej wielkości ciała., Zapewnia się napowietrzanie. Młode o długości około 6 cm (10 g), które są wypuszczane w marcu do maja, dorastają do ~150 g w październiku-listopadzie tego samego roku. Jednak nasiona ważące
Hodowla Pen
w tej formie hodowli klatki są zawieszane pod drewnianymi Tratwami lub umieszczane bezpośrednio na dnie morza, a ogórki morskie są karmione brązowymi wodami morskimi (Sargassum sp.)i innych makroalg.
morskie ranczo
preferowane są miejsca skaliste z obfitymi makrofitami i piaszczysto-błotnistymi dnami., Chociaż przeprowadzono różne eksperymenty, skuteczność zwiększenia zapasów nie została jeszcze wystarczająco określona w Japonii. Wykazano jednak, że niektóre eksperymentalne uwolnienia młodych osobników zwiększają gęstość stada w Chinach.

dostawa paszy

mikroalgi do stosowania jako pasza larwalna są uprawiane w wylęgarniach, zarówno w Japonii, jak i w Chinach.
suszone sproszkowane glony makroskopowe (Undaria pinnatifida) przeznaczone do karmienia młodych są dostępne komercyjnie w Japonii., Mieszanki błota i zmielonego proszku algowego Sargussum thunbergii są przygotowywane dla młodych osobników w każdej wylęgarni i są również dostępne komercyjnie w Chinach.

techniki zbioru

w chińskiej kulturze stawowej ogórki morskie osiągnęły na ogół sprzedaż dwa lata po zarybieniu i są zbierane przez nurkowanie i / lub drenaż.

obsługa i przetwarzanie

zebrane ogórki morskie są przechowywane w zbiornikach przez jedną noc, aby umożliwić wydalanie ich odchodów przed transportem do zakładów przetwórczych., Brzuch jest rozcinany, A wnętrzności usuwane są w zakładzie przetwórczym. Flaki są myte w celu usunięcia odchodów i dodawane do ~15-20% osolonej wody w celu uzyskania konowata (sól-fermentowane jelita). Konowata jest uważana za jedną z trzech głównych chinmi (przysmaków) Japonii. Gonady są suszone przez kilka dni i przetwarzane do postaci konoko (lub kuchiko). To są drogie słodycze w Japonii. Ciała bez wnętrzności są gotowane i suszone kilka razy, aby zrobić trepang (suszony morski ogórek). Proces ten jest podobny zarówno w Japonii, jak i Chinach.,
poza trepangem sprzedawane są również inne produkty, w tym mrożone ogórki morskie, liofilizowane ogórki morskie oraz suplementy odżywcze z ekstraktów.

koszty produkcji

koszty produkcji młodych osobników do hodowli morskiej w Japonii różnią się w zależności od wielkości i miejsca produkcji. USD 6,10 do 44,00/100 osób jest typowe w Japonii. W mieście Rongcheng w prowincji Shandong w Chinach koszt młodocianych, które są prawie dwa razy większe niż te używane w Japonii, wynosi USD 7.50-30.00/100., Liczba wylęgarni Chińskich rośnie (2010 r.), więc ten rodzaj akwakultury wydaje się być opłacalny.

choroby i środki zwalczania

w niektórych przypadkach w leczeniu stosowano antybiotyki i inne leki, ale ich włączenie do niniejszej tabeli nie oznacza zalecenia FAO.,

DISEASE	AGENT	TYPE	SYNDROME	MEASURES
Acute peristomal oedema disease	Coronaviridae	Virus	Peristomal oedema & weakened adhesion capacity	No known treatment
Rotting edge symptom	Vibrio sp.,	bakterie	ciemnienie krawędzi ciała larw auricularia; początek autolizy	brak znanego leczenia
owrzodzenie żołądka objaw	niezidentyfikowane bakterie	bakterie	owrzodzenie ścian żołądka larw prowadzących do śmiertelności	3-5 ppm penicyliny lub streptomycyny jest skuteczny, jeśli jest to dozwolone
zespół pozapłytkowy	Vibrio spp.,	Fungus	Papillae become white & then skin is eroded	No known treatment
Protozoan infection	Protozoa	Protozoa	Evisceration of Intestine & respiratory tree	No known treatment
Platyhelminthiasis	Unidentified platyhelminth	Platyhelminth	Ulceration around mouth & anus; subsequently spreading on body surface	No known treatment
Predation by copepods	Microsetella sp.,”> stają się słabe & ostatecznie umierają	1-2 ppm trichlorfonu przez 8-12 godzin, jeśli jest to dozwolone
drapieżnictwo przez copepody	Tigriopus japonicus	atakowane osobniki mają zmiany na ciele&stają się słabe & wreszcie umierają	wyeliminuj copepody, aby zmniejszyć tę populację poprzez filtrowanie wody przez siatkę 45 µm

dostawcy wiedzy patologicznej
brak konkretnych laboratoriów, ale patrz Bibliografia zamieszczona poniżej.,

statystyki

statystyki produkcji

globalna produkcja akwakultury Stichopus Japonicus
(FAO Fishery Statistic)

obecnie tylko Chiny zgłaszają FAO produkcję akwakultury. Łączna wartość wyniosła w 2008 roku 321,2 mln USD.

Rynek i handel

schwytany S. japonicus w Japonii jest eksportowany głównie do Chin przez Hongkong SAR jako trepang i / lub w postaci solonej. Surowy S. japonicus, sól fermentowane jelita (konowata) i suszone gonady (konoko) są spożywane lokalnie w Japonii., W 2009 roku Japonia wyeksportowała 240 ton trepangu; 97 procent eksportowano do Hongkongu. Cena jednostkowa wynosiła 435 USD/kg. W Qingdao w Chinach cena detaliczna trepangu przetworzonego z produktów akwakultury wynosiła w 2007 r. 380-824 USD / kg.

stan i trendy

w Chinach obserwuje się tendencję wzrostową w akwakulturze ogórków morskich, która do 2008 r.osiągnęła 92 567 ton. Oczekuje się dalszego rozwoju rolnictwa i hodowli ogórków morskich zarówno w Chinach, jak i w Japonii, aby zaspokoić Chiński popyt., W celu utrzymania oczekiwanej zwiększonej produkcji konieczny będzie dalszy rozwój, nie tylko poprzez ulepszenia techniczne w akwakulturze (na przykład skrócenie okresu uprawy i obniżenie kosztów produkcji), ale także poprzez utrzymanie czystości obszarów produkcyjnych w celu zapobiegania ogniskom chorób.

główne problemy

należy zająć się następującymi kwestiami:

badania potrzebne do skrócenia okresu hodowli wylęgarni.
badania potrzebne do skrócenia okresu uprawy w celu zmniejszenia kosztów produkcji.,
nadmierna eksploatacja naturalnych zasobów w Chinach wymaga kontroli w celu zwiększenia podaży dobrego potomstwa.
ekspansja obszarów rolniczych i wzrost produkcji w Chinach może spowodować wybuch chorób.
należy właściwie ocenić skuteczność hodowli ogórków morskich w Japonii.,

odpowiedzialne praktyki w zakresie akwakultury

do produkcji młodych hodowanych w wylęgarniach należy wykorzystać dużą liczbę stad hodowlanych, aby utrzymać dużą efektywną liczebność populacji, zapobiegając w ten sposób utracie zmienności genetycznej i depresji chowu wsobnego wokół obszarów uwalniania. Ponadto wzrost akwakultury na dużą skalę wymaga zapewnienia minimalnego i bezpiecznego stosowania narkotyków i substancji chemicznych, jak zauważono w Kodeksie postępowania FAO dla odpowiedzialnego rybołówstwa.

październik 2012