jak zbierać i konserwować czarne orzechy włoskie

podziel się ze znajomymi!

masz w pobliżu orzech czarny? Zobacz, jak wykorzystać to pożywienie, ucząc się, kiedy zbierać i jak łuskać, leczyć i przechowywać czarne orzechy włoskie.

w naszej okolicy czarne orzechy włoskie zaczynają dojrzewać i opadają z gałęzi na przełomie września i października. Staramy się zebrać jak najwięcej, zanim wiewiórki i wiewiórki porwą je wszystkie, aby ukryć się w ich zimowym magazynie. Zaufaj mi, zwykle jest dużo dla nas wszystkich.,

orzech czarny (Juglans nigra) to rodzime drzewo występujące we wschodniej części USA i Kanady. Dobrze przystosowuje się również do sadzenia w obszarach nienaturalnych do strefy USDA 4.

wiele starych gospodarstw posiadało co najmniej jeden lub dwa orzech czarny na posesji. Orzechy Czarne były wysoko cenione jako źródło pożywienia, drzewo cieniste i drewno wykorzystywane do drobnych prac stolarskich. Łuski czarnych orzechów włoskich były używane do wyrobu atramentu, leków oraz jako barwnik do skór i błonnika.,

Jeśli nie masz czarnego orzecha w swojej okolicy, popytaj, a może znajdziesz kogoś, kto byłby szczęśliwy, aby odebrać twarde orzechy z ich podwórka.

mimo, że czarne orzechy włoskie są wolne, jest dużo czasu i pracy związanej z łuskaniem, czyszczeniem, utwardzaniem i pękaniem orzechów. Warto się jednak postarać, gdy je skosztujesz. Czarne orzechy włoskie mają znacznie odważniejszy smak orzecha niż te, które kupujesz w sklepie. Dzięki temu możesz używać mniej w swoich ulubionych wypiekach.,

ważne jest, aby pamiętać, że drzewa czarnego orzecha włoskiego wytwarzają substancję, która jest toksyczna dla innych roślin, która pomaga drzewu powstrzymać inną roślinność przed konkurowaniem o cenne składniki odżywcze i wilgoć. Korzenie, liście i łupiny orzechów zawierają naturalny herbicyd zwany juglone, który hamuje wzrost niektórych roślin. Nie dodawaj łusek, muszli ani wody do płukania kompostu ani nie wyrzucaj w miejsce, które może zaszkodzić roślinom lub glebie ogrodowej.

jak zbierać czarne orzechy włoskie

łatwo stwierdzić, kiedy czarne orzechy włoskie są gotowe do zbioru. Obserwuj drzewo pod kątem znaków.,

liście drzewa zaczną pokazywać swoje jesienne kolory, zmieniając się z zielonego na żółty. Wtedy owoce spadną z drzewa, gdy dojrzeją. Ziemia pod drzewem będzie zaśmiecona czymś, co wygląda jak małe zielone piłki tenisowe.

lubimy korzystać z nakarmionych orzechów włoskich, kiedy tylko możemy i zbierać opadłe orzechy z ziemi.

Unikaj czarnych, spleśniałych lub zgniłych orzechów, które wyglądają, jakby były na ziemi przez jakiś czas. Prawdopodobnie będą one zainfekowane owadami i grzybami., Ponadto, im dłużej łuska pozostaje na orzechu po upadku z drzewa, tym gorzszy może być orzech, ponieważ wchłania garbniki z mięsistej łuski.

Zbierz czarne orzechy włoskie do wiader. Możesz chcieć nosić rękawiczki, ponieważ czasami jest gnicie, robaki i możliwe zabarwienie. Pamiętaj o swojej stopie. Łatwo jest ukryć orzechy wśród liści i innych zanieczyszczeń na ziemi. Uważaj również na spadające orzechy, gdy pod kończynami drzewa. To nie byłoby szalone, aby pop na kask rowerowy, jeśli zdarzy się mieć jeden.,

Utwardzanie czarnych orzechów włoskich

zbieranie czarnych orzechów jest najprostszym krokiem. Po zebraniu owoców należy usunąć łuskę, umyć orzechy włoskie i pozostawić je do utwardzenia przez kilka tygodni przed przechowywaniem lub pękaniem.

Usuń zewnętrzną łuskę z orzecha włoskiego

mięsisty zewnętrzny kadłub chroni orzecha włoskiego wewnątrz. Kadłub zaczyna się zielony, a następnie zmienia kolor na ciemnobrązowy z wiekiem. Wewnątrz łuski znajduje się Orzech włoski zamknięty w skorupie. Wewnątrz muszli znajduje się nagroda, orzech.

kadłub należy usunąć przed utwardzeniem orzechów włoskich., Spróbuj usunąć kadłub i oczyścić ciało z orzecha włoskiego w ciągu kilku dni od zbioru. Jeśli kadłub zostanie włączony, soki mogą przeniknąć przez skorupę orzecha włoskiego i obrócić orzech w gorzki. Kadłub jest również łatwiejszy do usunięcia, gdy jest jeszcze miękki i mięsisty. Jeśli odkryjesz, że łuski są suszone na orzechy włoskie, mocz w wodzie na noc, aby je zmiękczyć.

usunięcie zewnętrznego kadłuba to brudna robota. Ta skóra poplami wszystko, z czym ma kontakt. Noś stare ubrania i kilka warstw rękawic podczas pracy z czarnymi orzechami włoskimi., Będziesz musiał eksperymentować ze sposobami na pozbycie się łuski, aby znaleźć metodę, która działa dobrze dla Ciebie.

rozbicie ich młotkiem na twardej powierzchni spowoduje pęknięcie kadłuba i ułatwi oderwanie reszty łuski. Po złamaniu Skórki przetaczaj owoce na twardej powierzchni, aż większość łuski się rozluźni. Następnie odkleić jak najwięcej rąk w rękawiczkach.

Możesz również spróbować uderzyć owoc młotkiem i paznokciem, aby przebić się przez miąższ, a następnie oderwać go dłońmi. Uważaj, jeśli używasz noża., Gdy skóra zostanie przebita, staje się bardzo śliska i naprawdę łatwo będzie się skaleczyć.

gdy usuniesz łuski, brązowożółta ciecz wykrwawi się i poplami wszystko, czego dotknie. Może nawet przesiąkać przez rękawice. Nie zmyje skóry, ale zniknie w ciągu tygodnia lub dwóch.

nie panikuj, jeśli zobaczysz robaki lub larwy w ciele kadłuba. W łupinach często występują robaki, które są larwami muchy łuski. Jest całkowicie obrzydliwy, ale larwy nie wnikają w skorupę orzecha czarnego.,

orzechy włoskie umyć

Po usunięciu łuski z orzechów włoskich zeskrobać jak najwięcej włóknistego miąższu z orzecha, a następnie wrzucić je do wiadra.

użyj węża z dyszą rozpylającą i wysokociśnieniowe rozpylanie nakrętek w wiadrze. Mieszając orzechy z patykiem pomoże im pocierać i oderwać pozostały sok i zanieczyszczenia.

powtórz płukanie kilka razy, a nawet rozważ szorowanie orzechów szczotką, aby usunąć jak najwięcej materiału z łuski, jak tylko możesz.

uważaj na rozpryskującą się wodę, bo będzie plamiła., Pamiętaj, że czarny orzech wytwarza również substancję toksyczną dla innych roślin. Pamiętaj, gdzie wyrzucasz łuski orzecha włoskiego, nasiona, a nawet wodę do płukania, aby nie zabijać innych roślin ani nie zanieczyszczać gleby.

Usuń i wyrzuć wszystkie nakrętki, które pływają. Zawierają one zniekształcone lub niedojrzałe orzechy włoskie, które nie będą dobre.

utwardzać czarne orzechy włoskie

Po tym, jak czarne orzechy włoskie są łuszczone i spłukiwane, muszą utwardzać się przez kilka tygodni przed przechowywaniem i pękaniem., Proces utwardzania pomaga rozwijać smak orzecha i sprawia, że pękanie powłoki jest znacznie łatwiejsze.

rozprowadzić czarne orzechy włoskie w jednej warstwie i pozostawić orzechy utwardzane w chłodnym, suchym miejscu, bez światła słonecznego, przez dwa do trzech tygodni. Pamiętaj, aby leczyć orzechy w miejscu, w którym wiewiórki, wiewiórki lub inne gryzonie nie mogą ich znaleźć, lub zostaniesz bardzo rozczarowany.

Przechowywanie czarnych orzechów włoskich

po kilku tygodniach utwardzania, dać orzechy włoskie wstrząsnąć. Jeśli orzechy włoskie są gotowe do suszenia, usłyszysz to grzechotanie lekko w skorupie., Rozbij orzech, aby go przetestować. Jądro powinno być mocne i łatwo się przyciągać.

Przechowywanie czarnych orzechów włoskich w łupinach: po ich utwardzeniu można je przechowywać bez skorupy w chłodnym, suchym miejscu. Przechowywać w siatkowych workach lub koszach do roku.

czarne orzechy włoskie kruszyć i łuskać w zależności od potrzeb. Będziesz musiał złamać około dwa funty za około jedną filiżankę mięsa z orzecha włoskiego.

Przechowywanie mięsa z czarnego orzecha włoskiego: czarne orzechy włoskie mają wysoką zawartość oleju, która może spowodować ich zepsucie w temperaturze pokojowej., Po pęknięciu orzechów włoskich mięso orzechowe należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce lub zamrażarce.

mięso z orzecha czarnego pozostanie świeże w lodówce przez około sześć miesięcy. Mrożone orzechy włoskie wytrzymają około roku. Tekstura zmienia się po zamrożeniu, więc najlepiej je stosować w wypiekach.

Wskazówki dotyczące pękania czarnych orzechów włoskich

czarne orzechy włoskie są znacznie trudniejsze do złamania niż zwykłe orzechy włoskie, które kupujesz w sklepie. Okazało się, że niemożliwe jest uzyskanie całych połówek orzecha włoskiego z czarnych orzechów włoskich., Wnętrze czarnego orzecha zawiera kilka komór, a sam orzech jest osadzony w tych przestrzeniach.

trzeba będzie złamać i usunąć pojedyncze kawałki orzechów za pomocą zbieracza orzechów. Para szczypiec do cięcia drutu może być przydatna do obcinania pękniętych muszli w celu uwolnienia orzecha. Należy bardzo ostrożnie posortować mięso z czarnego orzecha włoskiego i usunąć wszystkie muszle.

Tip 1: Plan ahead

pękanie czarnych orzechów włoskich wymaga czasu i dużo cierpliwości., Przejrzyj swoje przepisy z wyprzedzeniem i zaplanuj ostrzał orzechów przed rozpoczęciem przepisu. Przechowywać świeżo wyodrębnione mięso orzechowe w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.

Porada 2: eksperymentuj ze sposobami na łamanie czarnych orzechów włoskich

chociaż łupanie czarnych orzechów może być trudne, nagrody są pyszne. Spróbuj eksperymentować z różnymi metodami, aż znajdziesz wydajny proces, który działa dla Ciebie:

młotek na twardej powierzchni: przytrzymaj czarny orzech na betonowej powierzchni spiczastym końcu w dół. Uderz mocno w orzech na górze młotkiem wystarczająco mocno, aby złamać skorupę.,

orzech powinien pękać na pół. Powtórz proces na każdej połowie. Umieść grubą stronę połowy orzecha włoskiego na betonie i młotek delikatnie na górnej krawędzi. Orzech pęknie na szorstkie ćwiartki.

użyj Imadła stołowego: jeśli masz imadło stołowe w warsztacie lub garażu, umieść je do pracy. Umieść płytki pojemnik pod imadłem, aby złapać kawałki orzecha włoskiego i muszle. Umieść czarny orzech w imadle wzdłuż. Powoli zwiększaj ciśnienie, aż łupina orzecha włoskiego pęknie. Zwykle orzech pęknie wzdłuż szwu. Powtórz proces z każdą połową.,

użyj Black walnut cracker: black walnut cracker jest drogi, ale warto, jeśli przetwarzasz wiele czarnych orzechów włoskich każdego roku, ponieważ pozwoli Ci zaoszczędzić wiele czasu i wysiłku.

Wypróbuj szczypce Imadła: Dostosuj szerokość szczęk Imadła tak, aby były nieco mniejsze od orzecha włoskiego. Umieść szczęki wzdłuż szwu nakrętki i zacisk aż do pęknięcia orzecha włoskiego.

rozbij orzech cegłą lub kamieniem: Ustaw orzech czarny o twardej powierzchni i uderz go kamieniem.,

badania czarnego orzecha włoskiego i dalsze czytanie:

• toksyczność czarnego orzecha włoskiego dla roślin, ludzi i koni – Richard C. Funt, Jane Martin
• konserwowanie świeżych orzechów włoskich w celu utrzymania zawartości odżywczej – Diane Rellinger, Michigan State University Extension
• używanie czarnych orzechów włoskich – Jane Hart, Michigan State University Extension

Share with your friends!