Czy kiedykolwiek chciałeś nauczyć się robić Bubble Tea? Tutaj znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć, aby ten kremowy, pyszny i zaskakująco prosty przepis Bubble Tea w domu.
w sklepach sprzedających ten modny i modny mrożony napój praktycznie na każdym rogu ulicy, pomyślałem, że fajnie byłoby podzielić się z wami wszystkim, co wiem o Bubble Tea.,
niezależnie od tego, czy jesteś nowy w bubble tea, czy pijesz ją cały czas, znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o tworzeniu własnej bubble tea w tym poście.
Co to jest Bubble Tea?
Bubble tea to tajwański napój na bazie herbaty, który nosi takie nazwy, jak herbata mleczna, herbata perłowa, herbata z tapioki, herbata boba, boba Nai Cha, herbata z mleka piankowego i kilka innych.
wynaleziony w 1980 roku, dokładna historia o tym, kto wynalazł Bubble Tea jest nieco dyskusyjna, jednak uważa się, że MS., Lin hsiu Hui z Chun Shui Tang Tea Shop w Taichung na Tajwanie, wpadła na drinka, kiedy przypadkowo wylała fen yuan do swojej mrożonej herbaty podczas spotkania w 1988 roku.
przewiń do przodu trzy dekady i to odkrycie herbaty mlecznej zmieszanej z kulkami tapioki przekształciło się w setki różnych, zabawnych i unikalnych kombinacji smakowych bubble tea. Bubble Tea sklepy są pozornie wszędzie tych dni (wiem o co najmniej trzech w ciągu dwóch mil od mojego domu) i odmian kolorów, dzięki wszystkich różnych smaków (jak zielona herbata, truskawka, taro i mango!) wydaje się coraz chłodniej.,
ale przynajmniej na dziś, zamierzam nauczyć cię, jak zrobić herbatę bąbelkową na najbardziej podstawowym poziomie – mocną czarną herbatę, cukier, mleko i kulki tapioki. Wszakże wątpię, aby większość z nas wiedziała co zrobić z różnymi smakami, dodatkami do żucia (lub QQ), czy wieloma rodzajami mleka. Ale możesz przeczytać więcej o różnych rodzajach bubble tea tutaj.
Co To jest Boba?
Boba, często synonim bubble tea, to w rzeczywistości małe czarne kulki, które opadają na dno bubble tea.,
Boba jest wytwarzana z częściowo ugotowanej mąki z tapioki – rafinowanej skrobi ekstrahowanej z korzenia manioku. Boba jest bezglutenowy i, w swoim naturalnym stanie, bez smaku. Uwielbiany za konsystencję żucia, Boba można dodawać zarówno do gorących, jak i zimnych napojów, w tym gorących herbat lub koktajli.
składniki w Bubble Tea
Jak wspomniałem powyżej, jest to herbata bubble w najbardziej podstawowym. Jest kilka powodów, dla których kocham tę wersję bardziej niż jakakolwiek inna –
- nie jest zbyt słodka., Jeśli kiedykolwiek byłeś w sklepie bubble tea, być może odkryłeś, że bubble tea może stać się super słodka, super szybka. Podczas gdy pierwszy łyk może smakować cudownie, o wiele więcej i czuję się chory przez resztę dnia.
- składniki są proste. Oprócz boba, prawdopodobnie masz wszystko, czego potrzebujesz, aby bubble tea prawo w zaciszu własnego domu.
- jest gotowy szybko. Najdłuższą częścią całego procesu jest przygotowanie herbaty i oczekiwanie na jej ostygnięcie.
więc co to są te super proste składniki?
1 | herbata., Do tego przepisu bubble tea użyłem prostej Angielskiej czarnej herbaty śniadaniowej. Wysoka zawartość kofeiny (jak to lubię), to co miałem pod ręką i działało idealnie. Herbata Oolong działa również ładnie, lub każda inna mocna czarna herbata. Nie martw się o nadmierne namaczanie herbaty, ponieważ będziesz dodawać mleko (lub śmietanę) i trochę cukru.
2 / Milk. Lubię używać pełnego mleka lub pół na pół, gdy robię ten przepis bubble tea. Ciężka śmietana jest zbyt ciężka, a mleko o niskiej zawartości tłuszczu nie dodaje wystarczającej śmietany, którą powinna mieć herbata mleczna., Mleko mleczne i śmietanka, lub pełnotłuste mleko kokosowe są moje top picks, ale inne alternatywy na bazie mleka roślinnego (soja, migdały, orzech) będzie działać, zbyt.
3 | słodzik. Zaletą robienia bubble tea w domu jest to, że możesz dodać tyle lub tak mało cukru, jak chcesz. Całkowita ilość będzie się różnić w zależności od rodzaju używanego mleka, czasu picia herbaty, a przede wszystkim osobistych preferencji. W tym przepisie użyłam granulowanego białego cukru, ale syrop cukrowy, miód, czy agawa też by zadziałały.
4 | Ice. Oczywiście w dzisiejszych czasach bubble tea może być gorąca lub zimna., Jednak w tym przypadku będziesz potrzebował lodu. W zależności od tego, jak chłodny herbata dostaje określi, ile lodu trzeba.
5 | Perły tapioka. Nareszcie, Boba. To jest boba, że użyłem do tego przepisu bubble tea. Jest to rodzaj szybkiego gotowania, co oznacza, że gotowanie nie zajmuje ponad godziny. W rzeczywistości zajmują tylko 5-10 minut. Jest jedna bardzo ważna rzecz, aby zwrócić uwagę na szybkie gotowanie pereł tapioka-nie rób ich z wyprzedzeniem. Zauważysz, że już po 1-2 godzinach zaczną się usztywniać i wysychać (całkowity odwrotny efekt tego, co zamierzamy osiągnąć).,
jak zrobić Bubble Tea
teraz, gdy wiemy wszystko o bubble tea i boba oraz krótką historię o tym, jak powstał ten wyjątkowy tajwański napój, dowiedzmy się, jak zrobić go sami.
1 | najpierw przygotuj herbatę.
pierwszą rzeczą, którą chcesz zrobić, zanim zrobisz cokolwiek innego, jest przygotowanie herbaty. Nie potrzebujesz eleganckiej lub drogiej czarnej herbaty. Jednak chcesz bardzo mocną czarną herbatę.
aby to osiągnąć, przynieś około 6 szklanek wody tylko do wrzenia. Wyjmij z ognia i dodaj torebki herbaty i cukier granulowany (jeśli używasz)., Do tego przepisu dodałam około 1 łyżki cukru na szklankę bubble tea. Możesz dodać więcej lub mniej, aby dopasować się do własnego gustu i preferencji.
pozwól, aby herbata była tak stroma i osiągnęła temperaturę pokojową.
Jeśli martwisz się o czas i chcesz, aby Twoja herbata bąbelkowa była jak najszybciej, możesz przygotować czarną herbatę przed czasem lub przenieść ją do lodówki, aby przyspieszyć proces chłodzenia. To powiedziawszy, chcesz, aby Twoja herbata strome przez co najmniej 15-25 minut.
pamiętaj, mocna herbata to dobra rzecz, jeśli chodzi o herbatę bąbelkową.,
ponieważ używamy szybko gotujących się pereł tapioka, nie ma potrzeby, aby zrobić je z wyprzedzeniem. W rzeczywistości nie chcesz zrobić ich z wyprzedzeniem, w przeciwnym razie ryzykujesz, że wyschną i usztywnią.
tak więc, około 15 minut przed planujesz podać herbatę z bąbelkami, doprowadzić mały dzbanek z wodą do wrzenia. Dodać boba i dobrze wymieszać, aby zapobiec ich grudki i sklejanie się. Pozostawić boba do gotowania przez około 5-7 minut.,
powinny unosić się na powierzchni i super żuć.
osuszyć i spłukać pod zimną wodą – nie martw się, nie rozpadną się. Można je przenieść z powrotem do oryginalnego garnka lub do czystej miski.
3 /
w końcowej części chodzi o montaż!
weź cztery szklanki (każda szklanka będzie działać, tylko upewnij się, że są wystarczająco duże, aby pomieścić około 2 szklanki lub tak) i podzielić gotowane boba między nimi. Napełnij każdą szklankę lodem i wlej około 1-1 1/2 szklanki czarnej herbaty o temperaturze pokojowej do każdej., Dodać około 2-3 (lub więcej) łyżki mleka lub pół na pół do każdej szklanki i dobrze wymieszać, aby połączyć.
smak słodyczy. Czy to wystarczająco słodkie?
lubię dodawać trochę bufora, aby dodać dodatkowy słodzik na wszelki wypadek. Po tym wszystkim, lepiej jest mieć opcję, aby dodać więcej, Jak to jest prawie niemożliwe, aby go usunąć po dodaniu go tam.
podawać z dużymi słomkami boba lub długimi łyżkami.
porady i wskazówki
- przede wszystkim bądź bezpieczny., Kulki tapioki, podczas gdy Zabawne do żucia, są również Zagrożeniem zadławienia. Szczególnie dla dzieci. Jako takie, polecam serwowanie zarówno ze słomką wielokrotnego użytku i długą łyżką, która może zgarnąć wszystkie te pyszne kulki boba.
- ten przepis bubble tea najlepiej smakuje jak najszybciej, lub przynajmniej tego samego dnia.
- Jeśli chcesz dodatkową zimną herbatę, połącz mleko, herbatę i kilka kostek lodu (ale nie boba!) w shakerze koktajlowym. Wstrząśnij energicznie (tak jak gdybyś robił koktajl) i przelej do szklanki wypełnionej bobą i lodem., Jest to w rzeczywistości bardziej „tradycyjny” sposób parzenia herbaty bąbelkowej (czyli wstrząsania, a nie mieszania).
- baw się z innymi herbatami, takimi jak matcha, zielona herbata lub herbata tajska.
Bubble Tea Często zadawane pytania
1 / Czy bubble tea jest zdrowa?
Niestety na to pytanie nie ma odpowiedzi Tak lub nie. Więc, w celu ułatwienia rzeczy trochę dla nas wszystkich, mam zamiar rozbić dobre i złe o bubble tea(proszę nie nienawidzić mnie).
- dobra. Herbata!, przynajmniej niezmolestowany, naturalny rodzaj, jak czarna herbata, której użyłam w tym przepisie na bubble tea. Też dobrze? mleko i inne niskosłodzone alternatywy na bazie mleka roślinnego.
- zły. Szalone ilości cukru. Według Livestrong, jedna porcja „może zawierać aż 1/2 szklanki ugotowanych pereł tapioki, 1/4 szklanki cukru i 1/8 szklanki słodzonego mleka skondensowanego”. Wiele mieszanek może również zawierać sztuczne składniki i barwniki.
- do dyskusji. Perły z tapioki. Wiem, co?!, Poza tym, że tapioka jest tym, co jest uważane za „puste” źródło energii, niektóre badania obecnie twierdzą, że te perły tapioka zawierają śladowe ilości polichlorowanych bifenyli (PCB), takich jak styren, acetofenon i bromowany związek. Wy, jak przy wszystkich twierdzeniach, bierzcie to za to, co jest, dopóki nie zostanie udowodnione w 100% dokładne.
jako samozwańczy „zrównoważony Smakosz” będę co jakiś czas delektować się szklanką bubble tea. Czy polecam picie jednego wypełnionego gęstą śmietaną i cukrem każdego dnia? Pewnie nie.
zdrowy rozsądek.
2 | Co to jest Boba?,
Popping Boba jest zupełnie inny od tradycyjnego Boba. Popping Boba, w przeciwieństwie do tradycyjnego boba, nie jest wytwarzany z tapioki.
zamiast tego, popping boba jest wytwarzany przy użyciu procesu, który wykorzystuje alginian sodu i chlorek wapnia lub mleczan glukanu wapnia w celu ukształtowania cieczy w miękkie kule. Proces ten jest znany jako Sferyfikacji i wynik squishy sfery, które wynik wyglądają jak ikra (w pełni dojrzałe masy jajowe wewnętrzne w jajnikach).,
składniki passion fruit popping boba (jako przykład) obejmują wodę, cukier, sok z passion fruit, mleczan wapnia, ekstrakt z wodorostów morskich, kwas jabłkowy, FD&C żółty, smak passion fruit, sorbinian potasu.
3 | Gdzie mogę kupić Boba?
zakupiłem perły tapioca używane w tym przepisie bubble tea na Amazon, ale znajdziesz je również w większości azjatyckich supermarketów.
Jeśli spróbujesz zrobić ten Bubble Tea Recip, zostaw mi komentarz i daj mi znać! Zawsze uwielbiam słuchać twoich myśli.,
aby uzyskać więcej azjatyckie inspirowane przepisy sprawdź,
- Kung Pao kurczaka Przepis
- 10 minut czosnek Bok Choy przepis << czytelnik ulubione!
- Sezam imbir krewetki miski z Azji posiekane zieleniny
- łatwy Koreański Beef Bibimbap przepis (mieszane ryż)
- imbir czosnek zupa z makaronem Bok Choy (zupa Bok Choy)
- Kimchi Ramen zupa z makaronem
- Bulgogi Koreański BBQ sałata sałata okłady
nie zapomnij przypiąć i udostępnić ten orzeźwiający BUBBLE Tea przepis i dodać go do następnego tygodniowego planu posiłków!,
szukasz czegoś konkretnego? Kliknij tutaj, aby wyszukać według składników
pamiętaj, aby zapisać się do newslettera FORKED SPOON za darmo i otrzymywać cotygodniowe powiadomienia o przepisach dostarczane prosto na swoją skrzynkę e-mail!
jak zrobić Bubble Tea (przepis Bubble Tea)
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 10 black tea bags
- ▢ 6 cups boiled water
- ▢ 4 tbsp granulated sugar (or your choice of sweetener) (plus more as needed)
- ▢ 8.,8 uncji (1 worek) szybkie gotowanie perły tapioka
- whole pełne mleko lub pół na pół (plus więcej w razie potrzeby)
instrukcje
-
przygotuj herbatę. Doprowadzić 6 szklanek wody do wrzenia. Natychmiast zdjąć z ognia i dodać torebki herbaty i cukru do wody. Dobrze wymieszać, aby połączyć i strome, aż woda osiągnie temperaturę pokojową (patrz UWAGI).
-
przygotuj Boba., Około 15 minut przed podaniem, doprowadzić mały garnek z wodą do wrzenia. Dodać perły z tapioki (boba) i natychmiast wymieszać, aby zapobiec ich sklejaniu się. Pozostawić do gotowania przez około 5-7 minut (powinny unosić się na wierzchu i żuć). Osuszyć i spłukać pod zimną wodą. Przełożyć do czystej miski.
-
Ugotowaną Bobę podzielić między cztery szklanki i posypać lodem. Do każdej szklanki wlać około 1 1/2 szklanki czarnej herbaty i na wierzch wyłożyć około 2-3 łyżki mleka lub pół na pół., Dobrze wymieszać, aby połączyć i smak słodyczy. W razie potrzeby dodaj dodatkowy cukier lub słodzik, aż osiągnie pożądaną słodycz. Podawać z dużymi słomkami boba lub długimi łyżkami.
Jessica ' s Notes
- aby przyspieszyć proces chłodzenia, wystarczy włożyć garnek z namaczającymi torebkami herbaty do lodówki i pozwolić mu schłodzić, aż osiągnie pożądaną temperaturę.,
Nutritional Information
(Nutrition information provided is an estimate and will vary based on cooking methods and specific brands of ingredients used.,)
Dodaj komentarz