istnieje wiele przepisów na maszynę do chleba, ale jeśli szukasz tylko podstawowego i prostego domowego białego chleba – jest to idealny przepis dla Ciebie!
to mój niezawodny, „nudny”, sprawdzony przepis na podstawowy biały chleb. Udzielam też wskazówek, jak zrobić domowy biały chleb mniej gęsty w maszynie do chleba. W tym przepisie, wszystko, co robisz, to spędzić 5 minut, aby dodać składniki do patelni chleba, a maszyna do chleba wykonuje całą pracę, na automatycznym cyklu, który jest już zaprogramowany., To jest cały cel wypiekacza chleba, prawda? Efektem końcowym jest smaczny bochenek białego chleba o odpowiedniej gęstości.
wierzę, że nadejdzie dzień, kiedy użyję Maszyny do chleba do czegoś bardziej wyrafinowanego, ale raz w tym tygodniu dzielę się przepisem, który nie wymaga zbytniego myślenia i wtrącania się. Czasami po prostu miło jest zrobić pewne potrawy prawie na autopilocie, szczególnie do podstawowych rzeczy, takich jak biały chleb.,
w ciągu ostatnich 3 miesięcy prawie nie kupowałem żadnego chleba w sklepie, piekę około bochenka co tydzień w domu, używając przepisów Maszyny do chleba. I zauważyłem kilka trendów / problemów przy robieniu chleba: czasami chleb wychodzi zbyt gęsty, lub bochenek nie podnosi się wystarczająco, a w rezultacie wychodzi jeszcze gęstszy. Tak więc tutaj opiszę przepis na domowy chleb, który działa dla mnie, aby wyprodukować mniej gęsty chleb w maszynie do chleba, używając podstawowego cyklu.,
podczas robienia chleba w maszynie do chleba, pamiętaj, aby wziąć pod uwagę te punkty:
– kiedy mierzysz mąkę za pomocą kubków, upewnij się, że nie pakujesz mąki zbyt gęstej do miarki, w przeciwnym razie otrzymasz znacznie więcej mąki niż potrzebujesz, a zatem chleb będzie gęstszy. Prawidłowe mierzenie mąki rozwiąże wiele „gęstych” problemów. Sztuczka, która działa dla mnie jest to, że używam 1/3 miarki dokładnie zgarnąć mąkę potrzebuję do maszyny do chleba (zwykle około 3 filiżanki), bez nadmiernego pakowania go. Innym sposobem byłoby ważenie mąki, czego nie robię, ale jest to rozwiązanie.,
– używaj mąki chlebowej, a nie zwykłej mąki uniwersalnej we wszystkich recepturach Maszyny do chleba. Mąka chlebowa zawiera wyższy procent glutenu niż zwykła mąka uniwersalna. Używanie mąki chlebowej będzie produkować wyższe, mniej gęste bochenki. Jeśli używasz mąki uniwersalnej (która ma mniejszy procent glutenu niż mąka chlebowa), Twoje bochenki będą bardziej płaskie i gęstsze.
– podczas dodawania drożdży upewnij się, że dodajesz je na końcu i dodaj do suchych składników (mąki). Upewnij się, że drożdże nie docierają do mokrych składników., Zasadniczo zrób małe wcięcie na wierzchu mąki i dodaj drożdże do wcięć, tak jak to:
I Oto prosty przepis na biały chleb. Zacząłem od przepisu, który pojawił się w małej książeczce wraz z moją maszyną do chleba Williams-Sonoma, i poprawiłem pomiary składników w oparciu o moje preferencje. Przygotowanie wszystkich składników zajmuje 10 minut, a następnie 3 godziny i 15 minut pieczenia chleba w maszynie do chleba.
wypróbowałem wiele przepisów na maszynę do chleba, a ten doskonale sprawdza się dla mnie, aby zrobić prosty biały chleb. Chleb jest wysoki, nie gęsty, o doskonałej kompozycji. Podstawowy przepis na maszynę do wypieku chleba.,iv> Kuchnia:Amerykańska
- 1 szklanka i 3 łyżki wody
- 2 łyżki oleju
- 1 1/2teaspoonssalt
- 2tablespoonssugar
- 3 1/4cupswhite mąka chlebowa
- 2teaspoonsaktywne suche drożdże
-
prawidłowym sposobem pomiaru mąki za pomocą miarek jest najpierw napowietrz., Odbywa się to poprzez przesiewanie mąki lub napowietrzanie jej przez ubijanie i ubijanie, a następnie łyżkowanie jej do miarki, a następnie ostrożnie usuwanie nadmiaru mąki nożem. Jeśli po prostu wsadzisz miarkę do worka z mąką i wymieszasz trochę, otrzymasz o wiele więcej mąki niż wymaga tego przepis. Napowietrzaj mąkę, albo skończysz z suchym ciastem!
-
dodaj wodę i olej do patelni. Dodać sól, cukier. Dodać mąkę.,
-
zrób małe wcięcie na wierzchu mąki i upewnij się, że nie dociera do mokrych składników. Dodać drożdże do wcięcia.
-
przechowywać drożdże z dala od soli.
-
włóż patelnię do maszyny do chleba, naciśnij ją, aby zatrzasnąć. Zamknij pokrywę.
-
użyj podstawowego chleba, Bochenek 1,5 funta, cykl średniej skorupy (3 godz. 15 minut)
-
gdy chleb jest gotowy, wyjmij patelnię z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych. Obróć patelnię do chleba i potrząśnij nią, aby uwolnić Bochenek., Pozostawić bochenek do ostygnięcia na stojaku z drutu przez około 30 minut.
przepis jest zaadaptowany z książeczki Maszyny do chleba Williams-Sonoma.,
Dodaj komentarz