jednym z najczęściej zadawanych pytań dotyczących kawy jest: czy ona wygasa? Cóż, technicznie nie, kawa nie ma ustalonej daty ważności. Nie oznacza to jednak, że twoje 6-miesięczne ziarno kawy zrobi tę samą kawę degustacyjną ze świeżo palonej fasoli.
Jak długo wytrzymują ziarna i fusy kawy i jak je właściwie przechowywać, aby zapewnić maksymalną świeżość? Wyjaśniamy poniżej.
zasada kciuka
zasadniczo im drobniejszy mielony, tym krótszy okres przydatności do spożycia kawy mielonej., Ale to nie znaczy, że całe ziarno kawy jest bezpieczne od żywiołów. W momencie, gdy ziarna kawy są palone, stopniowo tracą swój smak z powodu utleniania, ciepła, światła i wilgoci w powietrzu.
sposób przechowywania fasoli lub zmielonej odgrywa również ważną rolę w szybkości, z jaką tracą one swój aromat i profil smakowy.
Palone ziarna kawy
przy zakupie prażonych ziaren zawsze sprawdzaj datę prażenia, ponieważ jego średnia żywotność wynosi około 4 do 5 tygodni. Wiemy, że fasola kupiona w sklepie ma termin ważności 12-24 miesięcy, dlatego też wydają mniej satysfakcjonujące napary niż nasze ulubione kawiarnie.
rozważ zakup fasoli z palarni małych partii, które pieką tylko kilka kilogramów fasoli za każdym razem, aby upewnić się, że żadna nie zostanie na półce do końca dnia., Inną alternatywą są kawiarnie specjalne, takie jak te, które nie tylko pieką własną fasolę, ale także sprzedają je świeże w sklepie, dzięki czemu możesz wziąć i iść we własnej wygody.
Jeśli podróż w dół do lokalnego sklepu spożywczego lub palarni jest zbyt dużo kłopotów, należy rozważyć usługi subskrypcji kawy, aby upewnić się, że ziarna są zawsze świeżo dostarczane do domu.
Kawa mielona
fusy do kawy nie trwają tak długo, jak całe ziarna, ponieważ ich związki fizyczne zostały rozbite. To sprawia, że są bardziej podatne na elementy i ryzyko, że szybciej się czerpią.
w momencie zmielenia fasoli jej okres przydatności do spożycia wynosi około 1 do 2 tygodni, zanim jej smak zacznie się pogarszać. Zamiast kupować mieloną kawę, zainwestuj w młynek do kawy lub ekspres do kawy z ziaren do filiżanki, aby można było zmielić ziarna na miejscu, gdy potrzebujesz poprawki kofeiny.,
zawsze zmiel odpowiednią ilość tylko wtedy, gdy masz zamiar zaparzyć kawę. Zastosuj się do tych zaleceń, a będziesz o krok bliżej szczęścia w filiżance.
nie wiesz, jak grubo lub drobno zmielić ziarna kawy? Oto przydatny przewodnik.
najlepsze praktyki przechowywania kawy
niezależnie od tego, czy są to całe ziarna kawy, Kawa mielona, czy strąki kawy, zawsze przechowuj je w szczelnym lub szczelnym pojemniku. Zapobiega to wpływowi powietrza, ciepła i wilgoci na świeżość naparu. Po wybraniu pojemnika do przechowywania, umieść go w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła słonecznego.
od zmielenia do przechowywania, oto kilka wskazówek, jak zmaksymalizować świeżość porannego naparu.
oto wskazówka – nigdy nie przechowuj kawy w zamrażarce., Wilgoć z temperatury poniżej zera może nadal przenikać kawę i ostatecznie nadawać różne zapachy zamrażarki do naparu. W końcu nie chcemy filiżanki kawy o smaku owoców morza.
Dodaj komentarz