Jakie jest pochodzenie słowa 'koktajl'?

nie, to nie ma nic wspólnego z kogutem—ale ma coś wspólnego z koniem., Wpisz „pochodzenie koktajl słowo” w wyszukiwarce i może zobaczyć wpis słownik, który wyjaśnia termin Cock-tailed pierwotnie opisywał konia z zadokowanym (lub obcięty-krótki) ogon ,a „cock-tailed” stał się rodzajem pejoratywny dla koni wyścigowych bez rasowych rodowodów—z mieszanym rodowodem, jeśli chcesz. Tak więc termin ten mógł być stosowany do napojów alkoholowych, które były podobnie mieszane, a nie czystych napojów spirytusowych.

ale to nadal nie do końca prawda. Czytaj dalej, aby wyjaśnić koktajl.,

być może nigdy nie wiemy dokładnie, kiedy powstał pierwszy koktajl lub kto go wynalazł, a przez długi czas etymologia terminu używanego do jego opisania-w słowach H. L. Mencken (który przeprowadził szeroko zakrojone badania na ten temat, ale ostatecznie wyszedł krótko) – była „tak ciemna jak pochodzenie samej rzeczy.”

pierwsza wersja tego artykułu, opublikowana w 2008 roku, zbadała kilka intrygujących teorii, które zamieścimy w tej wersji dla potomności, ale prawdziwa historia, odpowiednio, powinna być revealed…in koniec.

stare teorie na temat pochodzenia słowa koktajl

co napisaliśmy w 2008 roku: „wiemy, że termin powstał w Ameryce, pojawiając się w publikacjach około początku XIX wieku., Według „Oxford English Dictionary” Najwcześniejsza definicja tego słowa pojawiła się w 13 maja 1806 roku w wydaniu Balance and Columbian Repository, Federalistycznej gazety w Hudson w stanie Nowy Jork, gdzie redaktor wydrukował odpowiedź na pytanie ” Co to jest koktajl?’Jego odpowiedź:' cock-tail jest więc pobudzającym trunkiem złożonym z wszelkiego rodzaju alkoholi-cukru, wody i gorzkich-jest wulgarnie nazywany gorzką zawiesiną i ma być doskonałym eliksirem wyborczym, ponieważ sprawia, że serce jest mocne i śmiałe, a jednocześnie piecze głowę., Mówi się, że jest to również bardzo przydatne dla demokratycznego kandydata: ponieważ osoba połknęła szklankę tego, jest gotowa połknąć wszystko inne.””

jest to w dużej mierze trafne i prawdą jest, że” koktajl ” pierwotnie odnosił się tylko do konkretnej mieszanki alkoholu, cukru, wody i gorzkich napojów—a nie do szerokiej gamy mieszanych napojów, jak to ma miejsce teraz. (Na marginesie, jeśli ta mieszanka składników brzmi znajomo, cóż, jest to również powód, dla którego nazywamy staromodny staromodny.,)

Kiedy zaczęliśmy: „istnieje wiele spekulacji na temat rzeczywistej etymologii słowa koktajl, ale żadna z teorii nie została zweryfikowana. Ze wszystkich badań Mencken uważał to za najbardziej prawdopodobne: w okresie kolonialnym gospodarze przechowywali swoje alkohole w beczkach. Gdy beczki stały się prawie puste, pozostałości lub odpady były mieszane w jedną beczkę i sprzedawane po obniżonej cenie-wylane z czopu, który określano jako kogut. Patroni chcący tego tańszego alkoholu przychodzili prosząc o „ogonki kogutów”.,”

kolejna popularna historia pochodzi z Nowego Orleanu, gdzie aptekarz o nazwisku Peychaud (o rozgłosie bittersa) serwował mieszany napój brandy we francuskim eggcup. Ostatecznie napój został nazwany coquetier, Francuskie określenie na jajko. Goście peychauda skrócili nazwę do „cocktay”, a ostatecznie stała się ” koktajl.””

oba brzmią całkowicie legalnie, prawda?, Moglibyśmy nawet bawić się innymi popularnymi teoriami, takimi jak te dotyczące mitycznej azteckiej Dziewicy Xochitl lub te, które wspominają Betsy Flanagan, przedsiębiorczą (i fikcyjną) karczmarkę, która przyozdabiała jej drinki piórami.

,

prawdopodobne rzeczywiste pochodzenie słowa koktajl

okazuje się, że sanitized słownikowe Wyjaśnienie etymologii koktajlu nie jest daleko od znamienia, ale Wondrich destyluje (znacznie obrzydliwszą) historię w ten sposób: Dziarski, zakrzywiony (lub podniesiony) ogon na koniu jest oznaką vim i wigoru, więc pozbawieni skrupułów kupcy koni w XVIII wieku umieszczali imbir i/lub pieprz w miejscu, w którym konie na pewno nie chciały go, aby wyglądały trochę lepiej.bardziej rozbrykany.,

ponieważ imbir i pieprz były również powszechnymi składnikami używanymi do ożywiania napojów alkoholowych (a co za tym idzie, ich imbiberów), teoria jest taka, że termin „kogut-ogon” został zastosowany do tych ożywczych libacji po praktyce nieprzyjemnego zaskakiwania biednych koni pikantnymi czopkami.

w pewnym momencie zwykły stary imbir lub pieprz składnik „koktajli” do picia został szeroko zastąpiony bittersami—wondrich śledzi praktykę dodawania tych aromatycznych, złożonych dopalaczy smaku do słodzonej gorzałki do jednego Dr., Richard Stoughton, który sprzedawał swoje własne ściągające mieszanki destylowanych korzeni, skórek cytrusowych i kory jako tonik (i lekarstwo na kaca!) w jego londyńskim sklepie aptecznym—i do tego czasu potoczna nazwa była nierozerwalnie związana z samym napojem. Jeszcze później „koktajl” zaczął obejmować wszystkie wiele odmian pijanych drinków, zarówno wstrząśniętych, jak i zmieszanych, które cieszymy się dzisiaj, a pochodzenie samego słowa zniknęło w błogosławionej zapomnieniu—dopóki nieustraszony Wondrich nie odkrył go dla naszej zbiorowej korzyści.

ciekawe co Mencken by z tego zrobił…nie wspominając o mocktailach., W każdym razie wiesz, co musisz zrobić na następnym przyjęciu koktajlowym: zapytaj wszystkich, czy znają historię pochodzenia tego słowa, a jeśli nie, uratuj ich całą opowieścią (ale staraj się nie sprawić, aby każdy, kto powtarza jedną ze starszych, teraz obalonych teorii poczuł się jak koński Tyłek za bycie za czasów). Do dna!

przepisy na koktajle

Daj Gościom coś do popijania, podczas gdy oni trawią swoją nowo odkrytą wiedzę.,

Old Fashioned

prawie og formuła koktajlu—alkohole (w tym przypadku whiskey, czy żytnia lub bourbon), cukier, Bittersy i rozcieńczalnik—ale z sodą klubową w miejsce zwykłej wody dla trochę dodatkowego podnoszenia. I pikantny pomarańczowy twist do dekoracji. Zdobądź nasz staromodny przepis na koktajl.,

Moscow Mule

wiedząc, co teraz robimy z końskim pochodzeniem słowa koktajl, „mule” w nazwie tego napoju o dużej zawartości imbiru ma podwójne znaczenie (chociaż teoria jest tylko taka, że odnosi się do kopa aromatycznego kluczowego składnika). Dodatkowe punkty, jeśli podasz go w kultowym kubku miedzianym, ale smakuje równie dobrze z każdego innego szkła. Zdobądź nasz przepis na Moscow Mule.

mrożona imbirowa Margarita brzoskwiniowa

oto kolejny piernikowy wybór, ale taki, który jest daleko od oryginalnego koktajlu. Wyobrażasz sobie Dr., Reakcja stoughtona na mrożoną maszynę do margarity i jej cudownie obleśne, słodkie produkty? Nie ma śladu gorzkich w zasięgu wzroku, ale mnóstwo tequili. Pobierz nasz przepis mrożone imbir brzoskwinia Margarita.

Coverup Chardonnay

kolejna fantastyczna ciekawostka z artykułu Saveur autorstwa Wondricha jest taka, że George Washington, organizując kapitulację Nowego Jorku przez Brytyjczyków, zorganizował swoistą godzinę koktajlową, podczas której zaoferował Wino i Bittersy., Wciąż uwielbiamy winne koktajle—a ten łączy dębowe chardonnay z słodko-gorzkim Aperolem, który może nawet pierwszy prezydent by się spodobał. Zdobądź nasz przepis na koktajl z białego wina Chardonnay.

Perfect Martini

martini, jeszcze bardziej okrojone niż oryginalny koktajl, jest bardziej nowoczesną, ale równie ponadczasową kreacją, wyłącznie dla miłośników ginu i wermutu. I oliwki, w niektórych przypadkach. Zdobądź nasz idealny przepis na Martini.,

sprawdź wszystkie nasze inne przepisy na koktajle, od tradycyjnych po prawdziwie nowomodne, i zobacz niektóre z naszych ulubionych akcesoriów do wózków barowych.

Related Video: a Top Bartender Shares Her Favorite Tools

Ten post został pierwotnie opublikowany przez Michele Foley w 2008 roku i został zaktualizowany przez Jen Wheeler.

nagłówek Zdjęcie dzięki uprzejmości .