kazeina jest rakotwórczy-dr T. Colin Campbell

transkrypcja wideo

od dawna interesuję się związkiem żywności ze zdrowiem człowieka, odkąd zacząłem studia podyplomowe na Cornell University w sierpniu 1956 roku. W związku z tym wykonałem eksperymentalne badania z wieloma energicznymi i inspirującymi studentami i starszymi kolegami o podobnym pragnieniu wiedzy., W tego typu badaniach zaczynamy od hipotez (twierdzeń domniemanych faktów), a następnie zaprojektowanych eksperymentów w celu uzyskania dowodów, które wspierają lub zaprzeczają hipotezom. To nauka w najlepszym wydaniu.

jednak sześć dekad później, w kwestii żywności i zdrowia, jestem teraz zachwycony ilością szczegółowych informacji zgromadzonych obecnie na ten temat. Ale zacząłem się też zastanawiać, czego tak naprawdę się uczymy, poza wytwarzaniem dezinformacji i zamieszania. Czy naprawdę otrzymujemy odpowiedzi na naprawdę duże problemy, przed którymi stoimy?, Jestem głęboko zaniepokojony pozornie niekończącymi się debatami o ciekawostkach i dezinformacji, jakbyśmy słyszeli coś głębokiego o samym życiu.

chociaż nie mogę obiecać, jak daleko możemy się posunąć, zabieram się za wprowadzenie serii krótkich serii opinii i obserwacji moich własnych, które powstały w wyniku moich ponad pięciu dekad eksperymentalnych badań, rozwoju polityki i wykładów., W pierwszej serii tych pozycji opiszę kilka intrygujących ustaleń z mojego własnego laboratorium badawczego na początku mojej kariery, wyjaśniając w ten sposób wybory w trakcie mojej kariery badawczej, jakie musiałem dokonać kiedy nasze pytania i hipotezy dały niekompletne odpowiedzi, które wymagały jeszcze więcej pytań i hipotez. Często musiałem wybierać alternatywne ścieżki, niektóre popularne i prawdopodobnie pomocne i pełne nadziei, inne bardziej prowokujące i kosztowne dla mojej wiarygodności i przyszłych wniosków o finansowanie.,

mam nadzieję, że te elementy płynące z mojego głosu i mojej ręki będą stymulować dyskusję w miarę postępu.

Temat #1 – kazeina jest czynnikiem rakotwórczym. Naprawdę?

Wiele osób słyszało, jak mówię: „kazeina jest najistotniejszym chemicznym czynnikiem rakotwórczym, jaki kiedykolwiek zidentyfikowano.”Winny, zgodnie z oskarżeniem. Wiele razy to mówiłem. Dla dobra tej dyskusji nazwijmy ją hipotezą ,czyli „kazeina powoduje raka”.

W Jaki Sposób najbardziej szanowany ze wszystkich składników odżywczych może zwiększyć najbardziej przerażającą ze wszystkich chorób? „Herezja”, tłum może krzyczeć.

Ale To prawda., W moich badaniach laboratoryjnych prowadzonych przez ponad ćwierć wieku, finansowanych z dolarów podatników z wynikami opublikowanymi w najlepszych czasopismach, badaliśmy ten efekt na wiele sposobów na najbardziej fundamentalnym, komórkowym i subkomórkowym poziomie, tak samo jak w przypadku innych substancji chemicznych uważanych za rakotwórcze. Nauka, gdy zrobiona dobrze, oznacza, że hipoteza powinna być fałszywa, co oznacza, że powinno być możliwe udowodnienie jej błędu. W przeciwnym razie takie widoki są jak sen., Osobiście musiałem mieć strukturę do naszych badań zarówno szukać dalszego finansowania naszych badań, jak i legalnie kwestionować założenia pokoleń mojej rodziny przede mną. Dorastałem, dojąc krowy i pijąc tyle mleka, ile mogłem.

pytanie: zakładając, że kazeina jest chemicznym czynnikiem rakotwórczym, co robimy z takimi informacjami?