Kminek

obszary uprawedytuj

głównymi producentami kminku są Chiny i Indie, które produkują 70% światowych dostaw i zużywają 90%% tego (co oznacza, że Azja Południowa zużywa 63% światowego kminku)., Kolejnym ważnym producentem jest Meksyk. Łącznie na całym świecie produkuje się około 300 000 ton kminku rocznie.

wymagania Klimatyczneedytuj

kminek jest rośliną odporną na suszę, tropikalną lub subtropikalną. Okres wzrostu wynosi od 100 do 120 dni. Optymalne temperatury wzrostu wynoszą od 25 do 30 °C. klimat śródziemnomorski jest najbardziej odpowiedni dla jego wzrostu. Uprawa kminku wymaga długiego, gorącego lata od trzech do czterech miesięcy. W niskich temperaturach kolor liści zmienia się z zielonego na fioletowy. Wysoka temperatura może skrócić okres wzrostu i wywołać wczesne dojrzewanie., W Indiach kminek wysiewa się od października do początku grudnia, a zbiór rozpoczyna się w lutym. W Syrii i Iranie kminek wysiewa się od połowy listopada do połowy grudnia (możliwe jest przedłużenie do połowy stycznia) i zbiera się w czerwcu/lipcu.

Stopniowaniedytuj

trzy godne uwagi rodzaje nasion kminku na rynku różnią się cieniowaniem nasion, ilością oleju i smakiem.

• irański
• Indyjski, południowoazjatycki
• bliskowschodni

parametry Uprawedytuj

kminek jest uprawiany z nasion., Nasiona potrzebują 2 do 5 °C (36 do 41 °F) do wschodzenia, optymalne 20-30 °C (68-86 °f). Kminek jest podatny na uszkodzenia mrozowe, szczególnie na etapie kwitnienia i wczesnego tworzenia nasion. Metody zmniejszania szkód mrozowych to opryskiwanie kwasem siarkowym (0,1%), nawadnianie upraw przed wystąpieniem mrozu, tworzenie wiatrołapów lub tworzenie wczesno porannej osłony dymu. Sadzonki kminku są raczej małe, a ich wigor jest niski. Moczenie nasion przez 8 godzin przed siewem zwiększa kiełkowanie., Dla optymalnej populacji roślin zaleca się gęstość siewu 12-15 kilogramów na hektar (11-13 funtów/akr). Preferowane są gleby żyzne, piaszczyste, gliniaste z dobrym napowietrzaniem, odpowiednim drenażem i dużą dostępnością tlenu. Optymalne pH gleby waha się od 6,8 do 8,3. Sadzonki kminku są wrażliwe na zasolenie, a pojawienie się z ciężkich gleb jest raczej trudne. Dlatego odpowiednie przygotowanie podłoża siewnego (gładkie podłoże) ma kluczowe znaczenie dla optymalnego powstania kminku.

do siewu kminku stosuje się dwie metody wysiewu:, Do siewu transmisyjnego pole jest podzielone na łóżka, a nasiona są równomiernie nadawane w tym łóżku. Następnie są one pokryte glebą za pomocą grabi. Do siewu liniowego płytkie bruzdy są przygotowywane za pomocą haków w odległości od 20 do 25 cm (8 do 10 cali). Nasiona są następnie umieszczane w tych bruzdach i pokryte glebą. Siew liniowy zapewnia korzyści dla operacji międzykulturowych, takich jak pielenie, kopanie lub opryskiwanie. Zalecana głębokość siewu wynosi 1-2 cm, a zalecana gęstość siewu to około 120 roślin na m2. Zapotrzebowanie na wodę kminku jest niższe niż u wielu innych gatunków., Mimo to kminek jest często nawadniany po siewie, aby mieć pewność, że dostępna jest wystarczająca ilość wilgoci do rozwoju sadzonek. Ilość i częstotliwość nawadniania zależy od warunków klimatycznych.

Zarządzanie Uprawąedytuj

wilgotność względna w centrum pochodzenia kminku jest raczej niska. Wysoka wilgotność względna (tj. lata wilgotne) sprzyja chorobom grzybowym. Kminek jest szczególnie wrażliwy na zarazę Alternaria i więdnięcie Fusarium. Wcześnie zasiane rośliny wykazują silniejsze skutki chorobowe niż późne zasiane rośliny. Najważniejszą chorobą jest więdnięcie Fusarium, powodujące straty plonów do 80%., Fusarium jest nasienne lub glebowe i wymaga wyraźnej temperatury gleby do rozwoju epidemii. Nieodpowiednie zapłodnienie może sprzyjać epidemii Fusarium. Kminek (Alternaria) pojawia się w postaci ciemnobrązowych plam na liściach i łodygach. Gdy pogoda jest zachmurzona po kwitnieniu, częstość występowania choroby wzrasta. Inną, ale mniej ważną chorobą jest mączniak prawdziwy. Występowanie mączniaka prawdziwego we wczesnym rozwoju może powodować drastyczne straty plonów, ponieważ nie powstają nasiona. W późniejszym okresie rozwoju mączniak prawdziwy powoduje przebarwienia, drobne nasiona.,

patogeny mogą prowadzić do znacznego zmniejszenia plonów. Kminek może być atakowany przez mszyce (Myzus persicae) w fazie kwitnienia. Wysysają sok rośliny z delikatnych części i kwiatów. Roślina staje się żółta ,tworzenie nasion jest zmniejszone( zmniejszenie plonu), a jakość zbieranego produktu spada. Silnie porażone części roślin powinny zostać usunięte. Innymi ważnymi szkodnikami są roztocza (Petrobia latens), które często atakują uprawę. Ponieważ roztocza żywią się głównie młodymi liśćmi, inwazja jest bardziej dotkliwa na Młode kwiatostany.,

otwarty kminek to kolejny problem. Tylko niewielka część światła przychodzącego jest absorbowana. Wskaźnik powierzchni liści kminku jest niski (około 1,5). Może to być problem, ponieważ chwasty mogą konkurować z kminkiem o podstawowe zasoby, takie jak woda i światło, a tym samym niższe plony. Powolny wzrost i niski wzrost kminku sprzyjają dodatkowo konkurencji chwastów. Do zwalczania chwastów potrzebne są dwie sesje hodowania i pielenia (30 i 60 dni po siewie). Podczas pierwszej sesji pielenia (30 dni po siewie) należy również przerzedzić, aby usunąć nadmiar roślin., Stosowanie herbicydów wstępnych lub wstępnych jest bardzo skuteczne w Indiach, ale ten rodzaj herbicydów wymaga wilgotności gleby dla skutecznej kontroli chwastów.

nasiona kminku

wartość odżywcza na 100 g

Energia

1,567 kJ (375 kcal)

cukry

2.25 g

błonnik pokarmowy

10.,5 g

Saturated

1.535 g

Monounsaturated

14.04 g

Polyunsaturated

3.279 g

Vitamins

Quantity %DV†

Vitamin A equiv.,

64 μg

Vitamin A

1270 IU

Thiamine (B1)

0.628 mg

Riboflavin (B2)

0.327 mg

Niacin (B3)

4.579 mg

Vitamin B6

0.,435 mg

Folate (B9)

10 μg

Vitamin B12

0 μg

Choline

24.7 mg

Vitamin C

7.,7 mg

Vitamin D

0 μg

Vitamin D

0 IU

Vitamin E

3.33 mg

Vitamin K

5.,4 μg

Minerals

Quantity %DV†

Calcium

931 mg

Iron

66.36 mg

Magnesium

931 mg

Manganese

3.,333 mg

Phosphorus

499 mg

Potassium

1788 mg

Sodium

168 mg

Zinc

4.8 mg

Other constituents

Quantity

Water

8.,06 g

†wartości procentowe są przybliżone przy użyciu zaleceń USA Dla dorośli.
Source: USDA FoodData Central

BreedingEdit

kminek jest diploidalnym gatunkiem o 14 chromosomach (tj. 2n = 14). Chromosomy różnych odmian mają podobieństwa morfologiczne, bez wyraźnych różnic w długości i objętości. Większość dostępnych obecnie odmian to selekcje., Zmienność składników wydajności i wydajności jest wysoka. Odmiany są opracowywane przez sib w zamkniętych komorach lub przez biotechnologię.Kminek jest zapylaczem krzyżowym, tzn. rasy są już hybrydami. Dlatego metody wykorzystywane do hodowli to regeneracja in vitro, technologie DNA i transfery genów. Uprawa in vitro kminku pozwala na produkcję genetycznie identycznych roślin. Głównymi źródłami wykorzystywanymi do regeneracji in vitro są zarodki, hipokotyl, międzywęźle pędu, liście i liścienie.,Jednym z celów hodowli kminku jest poprawa jego odporności na naprężenia biotyczne (choroby grzybowe) i abiotyczne (zimno, susza, zasolenie). Potencjalna zmienność genetyczna konwencjonalnej hodowli kminku jest ograniczona, a badania nad genetyką kminku są ograniczone.