współpracownik Redaktora internetowego Rochelle Bilow może pracować w Internecie, ale jeśli chodzi o gotowanie, woli trzymać ją w starej szkole. Od robienia własnego masła (poważnie) do ręcznego mielenia ziaren kawy, Bilow stara się robić rzeczy powoli. W tym tygodniu wlewa tanią wódkę do wódki o Smaku DIY. Zabawa!
uwielbiam dobrego drinka, ale do tej pory moją zasadą było: piwo i wino w domu, koktajle w barze., Po co inwestować w kilkanaście butelek trunku, które będą używane dwa razy w miesiącu? Poza tym koktajle są pracochłonne: całe to mierzenie, potrząsanie i siedzenie! Ale oto, co niedawno odkryłem:koktajle w domu w Twojej piżamie są niesamowite.
jest coś tak zadowolonego z picia martini w niedzielny wieczór bez konieczności zakładania spodni. Dodatkowo butelka zapłaci za siebie po zaledwie garści drinków w domu. Dotyczy to nawet naprawdę dobrych rzeczy., Ale jest jeden alkohol, za który nie chcę płacić, a to jest wódka. Po prostu nie czuję różnicy między wódką z wysokim brwi a niską brwi. Dla mnie to wszystko smakuje jak pocieranie alkoholem. (Pocierając alkohol, który zdarza się połączyć bardzo ładnie z sokiem grejpfrutowym i soloną obręczą.)
dlatego kupuję tanie butelki wódki i dodaję do nich własne smaki. Nie tylko Oszczędzam pieniądze, ale kończę z efektem końcowym, który jest około 1000 razy smaczniejszy niż to, od czego zacząłem. Oto jak smakować własną wódkę w domu.,
1. Kup tanią butelkę
poważnie, idź po najtańszą butelkę dostępną. Marnujesz tylko pieniądze, jeśli płacisz za rzeczy z najwyższej półki. Pamiętaj, że będziesz warstwować we własnym smaku, więc nie chcesz mocnych nut kwiatowych, cytrusowych lub cokolwiek innego, jak ludzie twierdzą, że zwykła wódka smakuje. Należy pamiętać tylko o tym, z czego destylowana jest wódka., Może być wykonany z tak różnych składników, jak ziarna, ziemniaki, a nawet winogrona. Jeśli jesteś bezglutenowy, upewnij się, że wódka nie została destylowana z ziaren, takich jak pszenica lub jęczmień.
2. Zabezpiecz swoje naczynie
zawsze mam pod ręką mnóstwo litrowych i pół galonowych słoików. Oprócz ładnego wyglądu są idealne do wlewania alkoholu. Nie będą nadawać gorzałce „off” smaków tak, jak plastik, a szerokie usta są wystarczająco duże, aby pomieścić to, co będziesz wlewać., (Jabłko nie pasuje bardzo starannie przez szyjkę butelki wódki.)
3. Przygotuj składniki
co do tego, czym się naparować, to niebo jest granicą. Cytrusy i wódka są wspaniałymi przyjaciółmi (patrz: moja miłość do słonego psa). Fasola waniliowa dodaje ciepłego i przytulnego smaku, który jest miły w połączeniu z syropem cukrowym lub klonem. Chile papryki są niesamowite, jeśli można znieść ciepło. Zioła i przyprawy są zawsze mile widziane w mojej książce, ale używaj całych przypraw., Zmielone przyprawy zmienią wódkę w mętną i ziarnistą. W tej chwili wlewam dwie butelki: jedną z laskami cynamonu, a drugą z burakami.
Po prostu trzymaj się w ryzach, pytając: Czy naprawdę chcę to wypić? Pamiętaj, aby pokroić cytrusy, podzielić fasolę waniliową, pokroić chiles, posilić zioła i grzać przyprawy najpierw. To pomoże im uwolnić ich smak i zapach do alkoholu. Moja ogólna zasada proporcji to garść „środków aromatyzujących” na każdą litr wódki., Przekłada się to na podzieloną fasolę waniliową, 4-5 laski cynamonu, skórkę z 1-2 cytryn lub limonek i tak dalej. Dobrą wiadomością jest to,że jeśli nie jest wystarczająco silny po początkowym okresie infuzji, zawsze możesz dodać więcej. Wolę nie słodzić wódki, a po prostu osłodzić poszczególne koktajle, gdy je miksuję., Oto kilka kombinacji do wypróbowania:
1 szklanka plasterków ogórka + garść koperku
1-2 łyżki anyżu gwiazdkowego + 1 fasola waniliowa
mała garść rozgniecionych strąków kardamonu + ¼ szklanki świeżego imbiru
cup szklanka rozmytych jagód + Skórka 1 limonki + Skórka 1 cytryny
⅓ szklanka wiśni + ⅓ szklanka truskawek + mięta
zaparz ją
Dodaj składniki wlewu do słoika, napełnij wódką i szczelnie przykryj. Przechowywać na blacie w dowolnym miejscu od 3-7 dni. Alkohol zachowa wszelkie owoce lub warzywa, które zazwyczaj powinny być przechowywane w lodówce., Smakuj okresowo, aby ocenić, czy jest wystarczająco Smakowy dla Twoich upodobań. __Shake słoik raz lub dwa razy dziennie – _ _ upewnij się, że pokrywka jest szczelnie zamknięte-aby pomóc rzeczy się dzieje. Świeże składniki zaparzają się szybciej niż suszone.
odcedzić i przechowywać
gdy wódka jest idealnie aromatyzowana, odcedzić składniki stałe i wyrzucić je. Jeśli wódka jest jeszcze trochę mętna, odcedzić ją ponownie, zanim wlej ją do czystego słoika (można po prostu umyć i ponownie użyć słoika wlewu), i zamknąć., Należy pamiętać, że niektóre składniki, takie jak buraki, zabarwią płyn. W porządku!
wódkę z łatwo psujących się przedmiotów, takich jak świeże owoce lub zioła, należy przechowywać w lodówce. Jeśli używałeś stabilnych na półce przedmiotów, takich jak suszone przyprawy lub suszone owoce, wódkę można przechowywać w temperaturze pokojowej.
Dodaj komentarz