kwas benzoesowy, biały, krystaliczny związek organiczny należący do rodziny kwasów karboksylowych, szeroko stosowany jako środek konserwujący żywność oraz w produkcji różnych kosmetyków, barwników, tworzyw sztucznych i środków odstraszających owady.
Po raz pierwszy opisany w XVI wieku, kwas benzoesowy występuje w wielu roślinach; stanowi około 20 procent gumy benzoinowej, żywicy roślinnej. Po raz pierwszy został przygotowany syntetycznie około 1860 roku ze związków pochodzących ze smoły węglowej., Jest produkowany komercyjnie w reakcji chemicznej toluenu (węglowodoru otrzymanego z ropy naftowej) z tlenem w temperaturze około 200° C (około 400° F) w obecności soli kobaltu i manganu jako katalizatorów. Czysty kwas benzoesowy topi się w temperaturze 122° C (252° F) i jest bardzo słabo rozpuszczalny w wodzie.
wśród pochodnych kwasu benzoesowego są benzoesan sodu, sól stosowana jako środek konserwujący żywność; benzoesan benzylu, ester stosowany jako mitycyd; i nadtlenek benzoilu, stosowany w wybielaniu mąki i w inicjowaniu reakcji chemicznych do przygotowania niektórych tworzyw sztucznych.
Dodaj komentarz