Meksykańskie Picadillo

Ten meksykański Picadillo serwowany jest ze zdrową dawką nostalgii. Bez względu na to, gdzie się urodziłeś, przypomni Ci trochę domowej kuchni, z którą dorastałeś, ale oczywiście z odrobiną więcej przypraw 🙂

To dlatego, że większość kultur ma klasyczne danie z mięsem i ziemniakami, które regularnie pojawia się w domowej kuchni (hash!)., Meksykańskie picadillo pasuje do tego rachunku dość dobrze i jest pyszne, łatwe do zrobienia danie, które wykonuje przykładową pracę jarring luźne kilka wspomnień ze stołu kuchennego.

przepis na Meksykańskie Picadillo

natkniesz się na krnąbrne odmiany picadillo w zależności od kraju, w którym jesz obiad. Wymienię kilka poprawek, które możesz zrobić, ale myślę, że warto wypróbować wersję bez dodatków za pierwszym razem, aby zobaczyć, jak dobrze radzi sobie z kubkami smakowymi.

zacznij od pieczenia 5-6 śliwkowych pomidorów w piekarniku w temperaturze 400F.,

będziesz potrzebował także jednego ziemniaka i średniej wielkości marchewki.

należy pamiętać, że ziemniaki będą gotować w gulaszu; Zwykle kroję je drobno, więc będą potrzebować mniej czasu na gotowanie.

Saute 1/4 cebuli w oleju przez kilka minut. Dodać 2 ząbki mielonego czosnku, krótko podsmażyć, a następnie dodać 1 lb. mielona wołowina i 1 łyżeczka soli. Będziesz potrzebował szerokiej, głębokiej patelni, aby pomieścić wszystkie picadillo.

musisz tylko lekko przyrumienić mięso, ponieważ zbliża się dłuższy czas gotowania na wolnym ogniu., Gdy stracisz większość różowego koloru dodaj ziemniaki i marchew.

Saute krótko, jak zebrać pozostałe składniki.

teraz pomidory są już wystarczająco pieczone. Dodaj je do blendera lub robot kuchenny, wraz z 3/4 cebuli, 1 jalapeno i 2 ząbki czosnku.

jest to zasadniczo Podwójna partia naszej pomidorowej salsy Jalapeno. Pomidory i kapsaicyna (ciepło) są smaki bazowe w picadillo i mieszanie ich razem jest łatwy sposób na smak mięsa.,

Dodaj tę mieszankę pomidorowo-jalapeno do wołowiny wraz z 1 łyżeczką kminku, świeżo popękanym czarnym pieprzem i jedną filiżanką bulionu (lub wody). Dobrze połączyć.

zazwyczaj robimy picadillo na progu pikantności!

oznacza to dodanie 2 łyżeczki tej mieszanki Chili w proszku:

dawka czystego chili w proszku to świetny sposób, aby zwiększyć ciepło i dodać kolejną warstwę smaku, ale można rozważyć to opcjonalne, jak już masz sporo ciepła z jalapeno., (Uwaga: nie jestem fanem generycznych proszków chili i zawsze polecam kupowanie czystych proszków chili lub robienie własnego proszku chili w domu.)

niech picadillo dusić na średnim-małym ogniu przez 20-25 minut lub aż ziemniaki są gotowane przez całą drogę. Do tego czasu SOS zmniejszy się całkiem, ale najlepiej, jeśli nadal masz trochę płynu resztki.

a teraz kolejny smak przypraw. Dodałem jeszcze szczyptę soli.,

tak, Meksykańskie picadillo to świetna opcja na tacos, burrito, a nawet empanadas, ale zaskakujące, jak satysfakcjonujące może być, gdy pokornie podawane na ryżu. (Szczególnie nad tym Cilantro Lime Rice).

Jeśli masz płyn pozostały na patelni zdecydowanie skropić go na wierzchu mięsa i ryżu. Tak dobrze!

często zobaczysz też Meksykańskie picadillo podawane z rodzynkami., Warto z tym w pewnym momencie poeksperymentować, ale pamiętaj, że smaki się różnią i prawdopodobnie dostaniesz ocenę 50/50 na rodzynki w swoim picadillo.

możesz dodać rodzynki przez ostatnie kilka minut gotować na wolnym ogniu. Możesz również zrobić główną partię bez rodzynek i dać ludziom możliwość dodania ich po fakcie.

oliwki i kapary są również często podawane w picadillo, ale nie uważam ich za niezbędne do tej wersji. Będziesz również od czasu do czasu zobaczyć chorizo dodane do wołowiny dla dodatkowego smaku.,

ale czasami najprostsze przepisy są najlepsze, więc myślę, że warto zrobić tę wersję bez fanaberii, aby zobaczyć, jak bardzo ci się podoba.

a jeśli później znajdziesz ochotę na domowe Meksykańskie picadillo, aby uciec od zgiełku świata, to jesteś na dobrej drodze.

Buen Provecho.

aktualizacja: właśnie umieściliśmy przepis na Chipotle Cinnamon Picadillo, który wykorzystuje ten sam proces, co ten meksykański Picadillo. Zobacz też A nasz ostatni post używa tego Picadillo zrobić patelnię Pot pie.,

Meksykańskie Picadillo

to łatwe do zrobienia Meksykańskie Picadillo to klasyczne danie z mięsa i ziemniaków pękające ze smakiem i przyprawą. Można go jeść prosto z patelni, ale działa również świetnie w tacos, Burrito i empanadas. Tak dobrze!

4.,28 from 33 votes

Print Pin

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Servings: 8

Calories: 189kcal

Author: Mexican Please

Ingredients

• 1 lb.,a29f7a”>

1 szklanka zapasu (lub wody)

1/3 szklanki rodzynek (opcjonalnie)

dla mieszanki pomidorowej Jalapeno blender:

• 6 śliwkowych pomidorów
• 3/4 cebula
• 1 Jalapeno
• 2 ząbki czosnku

instrukcje

• po opłukaniu pomidorów i wycięciu łodyg, piecz je w piekarniku 400F przez 20-25 minut lub do czasu, aż będą potrzebne.,
• Saute 1/4 cebuli w oleju na średnim ogniu przez kilka minut. Dodać 2 mielone ząbki czosnku i krótko podsmażyć. Dodaj 1 lb. mielona wołowina i 1 łyżeczka soli. Gotować na średnim ogniu, aż mielona wołowina będzie lekko rumiana. (Możesz spuścić trochę tłuszczu, jeśli chcesz.)
• posiekaj ziemniaki i marchewkę na małe kawałki (większe kawałki będą wymagały więcej czasu na gotowanie). Gdy wołowina jest lekko rumiane, dodać ziemniaki i marchew., Saute krótko, jak zebrać dodatkowe składniki.
• w przypadku mieszanki pomidor-Jalapeno, dodać pieczone pomidory do blendera lub robot kuchenny wraz z 3/4 cebuli, 2 ząbki czosnku i 1 jalapeno. Dobrze połączyć.
• dodaj mieszankę pomidorowo-Jalapeno do wołowiny, wraz z 1 łyżeczką kminku, trochę świeżo popękanego czarnego pieprzu i 1 szklanką bulionu (lub wody). Dodaję również 2 łyżeczki chili w proszku, ale to jest opcjonalne.,
• dobrze połączyć i dusić na średnim-małym ogniu przez 20-25 minut, lub aż ziemniaki są gotowane przez całą drogę.
• weź ostateczny smak przypraw. Dodałem jeszcze szczyptę soli do tej partii. Podawać natychmiast.
• jeśli chcesz podawać swoje Picadillo z rodzynkami, możesz dodać je do mieszanki wołowej przez ostatnie kilka minut na wolnym ogniu lub po prostu dodać je jako ostateczną dekorację.,
• przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce.

uwagi

oliwki i kapary są częstymi dodatkami do picadillo, jeśli chcesz z nimi eksperymentować.

podoba Ci się ten przepis?Kliknij gwiazdkę powyżej, aby ją ocenić lub zostaw komentarz poniżej! @ mexplease

zupa szalona? Spróbuj naszej tortilli z kurczakiem.

Nasz najnowszy przepis to Curtido, pikantne danie z marynowanej kapusty.,

nadal głodny?!

chcesz otrzymywać przepisy kulinarne na e-mail po ich opublikowaniu? Zarejestruj się poniżej, aby subskrybować. Wszystkie przepisy są wolne od spamu.

I nie martw się, nienawidzimy spamu! Możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Dziękujemy za subskrypcję!