Mieszany placek jagodowy

Ten mieszany placek jagodowy ma potrójną smakowitość, ponieważ używamy 3 rodzajów jagód! Nadzienie owocowe jest słodkie i soczyste bez soupy i może być łatwo wykonane przez cały rok ze świeżych lub mrożonych jagód.

Jeśli w Trójce jest lepiej – to to ciasto z potrójnymi jagodami zdecydowanie musi zostać dodane do listy wypieków., Jagody, truskawki i maliny łączą się w ciasto, które jest słodkie, soczyste, tylko lekko cierpkie, i zamknięte z płatkami, maślane ciasto. Uwielbiam robić go ze świeżymi jagodami latem, ale w razie potrzeby zawarłem również instrukcje, jak zrobić go z mrożonymi jagodami.

przepis na ciasto z mieszanymi jagodami

nadzienie do ciasta składa się tylko z kilku składników:

• jagody
• truskawki
• maliny
• cukier
• skrobia kukurydziana
• sok z cytryny
• i odrobina cynamonu.,

skrobia kukurydziana działa jak zagęszczacz, a sok z cytryny i cynamon dodają jeszcze więcej smaku. Różne rodzaje jagód mają różne ilości cieczy – dlatego zmieniając ilość różnych jagód, możesz potrzebować trochę więcej lub zagęszczacza.

składniki do nadzienia jagodowego są wyrzucane razem, a następnie pozostawić je w misce na około 15 minut przed dodaniem ich do skórki ciasta. Pomaga to wydobyć soki i smaki przed pieczeniem.,

do tego przepisu potrzebujesz podwójnej skorupki ciasta-czyli jednej skorupki na dno ciasta i jednej skorupki na górę kratki. Możesz znaleźć mój ulubiony przepis pie crust wraz z tonami sztuczek tutaj. Po zwinięciu dolnej skorupy ciasta i przeniesieniu jej na talerz ciasta, umyj dno skorupy ciasta jajkiem. Mycie jaj działa jako uszczelnienie między skorupą ciasta i nadzieniem jagodowym, a zatem pomaga zapobiec rozmoknięciu dolnej skorupy ciasta.

następnie łyżką nadzienie jagodowe do skorupy ciasta., Należy bardzo uważać, aby nie dodawać soków z dna miski do ciasta. Chcemy jak najmniej płynu, aby ciasto nie stało się zupą.

następnie można top ciasto z kraty, lub pełne podwójne skorupy. Jeśli robisz pełną podwójną skorupę, po prostu upewnij się, że wyciąłeś szczeliny lub dziurę w środku ciasta, aby para mogła wyjść.,

mieszane ciasto jagodowe z mrożonymi jagodami

Jeśli chcesz użyć mrożonych jagód, przepis na ciasto jest dość prosty – proces będzie tylko trochę inny:

1. Dodaj składniki nadzienia do ciasta (jagody, cukier, skrobia kukurydziana, sok z cytryny i cynamon) do dużego garnka i wymieszaj delikatnie, aby jagody były równomiernie pokryte.
2. podgrzać mieszaninę na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
3. jagody najpierw zaczną uwalniać swoje soki, a następnie mieszanina zacznie zagęszczać.
4. delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut lub do zgęstnienia.,
5. wyjąć z ognia i ostudzić przed dodaniem do ciasta.
6. następnie złożyć ciasto i upiec zgodnie z zaleceniami w karcie przepisu poniżej.,

aby uzyskać więcej pysznych przepisów na ciasto z owocami, spróbuj:

• ciasto z truskawkami
• ciasto z jagodami
• ciasto z jeżynami

Drukuj przepis

5 z 1 głos

mieszane jagodowe ciasto

to mieszane jagodowe ciasto ma potrójną smakowitość, ponieważ używamy 3 rodzaje jagód!, Nadzienie owocowe jest słodkie i soczyste bez soupy i może być łatwo wykonane przez cały rok ze świeżych lub mrożonych jagód., 1/2 cups blueberries

1 1/2 cups raspberries

3/4 cup granulated sugar

1/3 cup cornstarch

2 tablespoons lemon juice , freshly squeezed

1/2 teaspoon cinnamon

1 large egg

2 teaspoons water

Instructions

• Make the pie dough and chill the dough for at least 3 hours.,
• gdy będziesz gotowy do napełniania, Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
• dodaj pokrojone truskawki, jagody, maliny, cukier, skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i cynamon do dużej miski.
• wymieszać mieszaninę, aby owoce były równomiernie pokryte., Pozostawić na 20 minut
• na mącznej powierzchni roboczej za pomocą mąki wałka do ciasta, rozwałkować jedną tarczę ciasta, aż będzie miała około 12 cali średnicy. (Przed wyjęciem płyty konieczne może być pozostawienie jej do nagrzania się na kilka minut). Przełożyć ciasto na 9-calową płytkę ciasta.
• w małej misce ubić jajko i wodę. Za pomocą szczotki do ciasta, umyć spód ciasta z jajkiem.,
• użyj łyżki szczelinowej do łyżki nadzienia owocowego do skorupki ciasta. Nie dodawać soku z dna miski.
• przełóż powierzchnię roboczą i rozwiń drugą tarczę ciasta w okrąg o średnicy około 12 cali. Pokroić w paski o grubości około 1/2 – 3/4 cala. (Do tego używam noża do pizzy).
• umieść 4-5 pasków na wierzchu ciasta pionowo., Następnie splot 4-5 pasków ciasta poziomo przez pionowe paski, naprzemiennie przechodząc nad i pod każdym paskiem.
• usuń nadmiar z pasków.
• złożyć na krawędziach ciasta ciasta (przechodząc od zewnątrz do wewnątrz). Następnie zagniataj krawędzie między palcami(lub naciśnij widelcem).
• delikatnie umyć wierzch ciasta i opcjonalnie posypać grubym cukrem.,
• ułożyć ciasto na blasze do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 400 stopni przez 20 minut. Nie wyjmując ciasta z piekarnika, wyłącz piekarnik do 375F i kontynuuj pieczenie przez 30 minut.
• jeśli ciasto jest złotobrązowe na wierzchu (zwykle około 20-30 minut w moim piekarniku), namiot kawałek folii aluminiowej na wierzchu lub użyć tarczy ciasta i kontynuować pieczenie.,
• pozostawić ciasto do całkowitego ostygnięcia (co najmniej 3 godziny) przed krojeniem. Pozwala to na zagęszczenie wypełnienia.

uwagi

resztki przechowuj w lodówce do 5 dni. Pieczone ciasta można również zamrozić i rozmrozić w lodówce na noc.

zrobił ten przepis?Upewnij się, że tag @JustSoTasty na Instagram lub hashtag #justsotasty!