najlepsze Keto słodziki dla diet low-Carb i substytutów cukru, aby uniknąć-kompletny przewodnik!

dzielenie się to troska!

Naturalne Keto słodziki są niezbędnym składnikiem wielu receptur niskowęglowodanowych, aby zachować je bez cukru, zdrowe, bezpieczne i smaczne, więc zebraliśmy ten kompleksowy przewodnik na temat substytutów cukru.

wycinanie cukru może być dość zniechęcające dla każdego, kto jest przyzwyczajony do dodawania go do słodzenia wszystkiego, od kawy po przekąski i desery.

na szczęście istnieje wiele różnych przyjaznych keto, niskowęglowodanowych i naturalnych substancji słodzących, które można zastąpić cukrem, w zależności od tego, co gotujesz.

używamy różnych słodzików w naszych recepturach keto, żaden z nich nie wyrzuci cię z ketozy.

wszystkie słodziki i substytuty cukru, których używamy w naszych recepturach, są naturalne i zdrowsze niż cukier.

zarówno sztuczne, jak i naturalne słodziki mają zróżnicowaną intensywność i smak. (nasze słodziki są zawsze naturalne).

na przykład nie użylibyśmy czystej stewii w przepisie na bombę tłuszczową, którą chcieliśmy smakować jak truskawki.

moglibyśmy jednak użyć stewii, gdybyśmy chcieli stworzyć lukrecję bez cukru.,

nasze przepisy nie byłyby możliwe bez substytutów cukru. Słodzik, którego używamy, zależy od receptury, którą gotujemy.

Jeśli kiedykolwiek martwisz się, czy słodzik lub jakikolwiek pokarm wpływa na ketozę, użyj miernika ketonów we krwi (każdy na Keto powinien mieć taki i regularnie śledzić poziom ketonów).

Erytrytol (Doskonały do pieczenia)

Erytrytol (wraz z mieszankami erytrytolu) jest najczęściej stosowanym środkiem słodzącym w gotowaniu; trzymamy go pod ręką ze względu na łatwość w utrzymaniu żołądka i czystą słodycz (bez posmaku).,

ponadto Erytrytol stanowi doskonały środek wypełniający do wypieków keto o niskiej zawartości węglowodanów.

czy Erytrytol Keto jest przyjazny?

erytrytol jest przyjaznym dla keto słodzikiem, którego używamy obficie w naszych recepturach, szczególnie w naszych deserach o niskiej zawartości węglowodanów, które wymagają kruchej konsystencji.

chociaż możemy stwierdzić niewielkie różnice w smaku deserów z erytrytolem w stosunku do cukru, nie możemy powiedzieć, który jest deserem cukrowym lub erytrytolem. Tylko, że jest niewielka różnica.,

należy zauważyć, że erytrytol nie jest higroskopijny (nie przyciąga wilgoci).

z tego powodu przy tworzeniu receptur wymagających wilgotnej konsystencji używamy mieszanki erytrytolu i stewii, takiej jak Natvia (lub innego naturalnego słodzika w zależności od tego, co staramy się osiągnąć).

gdyby był jeden pretendent jako najlepszy substytut cukru do pieczenia ciastek lub krakersów, a my moglibyśmy wybrać tylko jeden. To Erytrytol.

Co to jest erytrytol?

• Erytrytol występuje naturalnie w owocach oraz w wyniku fermentacji.,
• jest to alkohol cukrowy;
• ma zerowy wpływ na poziom cukru we krwi i nie ma skutków ubocznych, chyba że spożywany w dużych dawkach.
• gdy podjęte w dużych dawkach (że po prostu nie będzie) nudności jest najczęstszą dolegliwością.
• Erytrytol bardzo łatwo działa na żołądek i nie powoduje wzdęć, ani gazu jak niektóre słodziki w większych ilościach.

Monk Fruit Sweetener (Luo Han Guo)

Monk fruit sweetener jest naturalnym substytutem cukru, który jest ekstrahowany z owoców mnicha., Botaniczna nazwa owoców mnichów to „siraitia grosvenorii”, a także znana jako” luo han guo”, owoce mnichów znajdują się na obszarach Azji Południowo-Wschodniej.

Monk fruit nosi swoją nazwę od mnichów buddyjskich, którzy zbierali owoce typu melon, następnie suszyli je i używali w herbatach ziołowych do celów leczniczych i ceremonialnych.

czy owoce mnicha są przyjazne?

owoce mnicha są przyjazne dla Keto, nie zawierają kalorii i są 200 razy słodsze niż cukier stołowy.

ta słodycz pochodzi od substancji chemicznej w owocach mnichów zwanych mogrozydami.,

nie są znane skutki uboczne spożywania owoców mnicha i jest uznawany przez United States Food and Drug Administration za Bezpieczny.

owoce mnicha są przyjazne dla keto i można go używać w recepturach pieczonych z niską zawartością węglowodanów, gdzie wymagana jest słodycz. Zacznij od dodania trochę na raz, aby nie przesłodzić.

Co to jest owoc mnicha?,

• owoce mnicha są doskonałym substytutem cukru dla keto, paleo i innych przepisów do pieczenia o niskiej zawartości węglowodanów
• owoce mnicha są 200 razy słodsze niż cukier, więc wymaga bardzo niewiele w gotowaniu
• owoce mnicha nie są węglowodanami i nie spike insuliny
• owoce mnicha są ogólnie wolne od skutków ubocznych
• istnieje pewna sugestia, że owoce mnicha mogą mieć właściwości przeciwzapalne

ksylitol antybakteryjny naturalny słodzik

ksylitol to naturalny słodzik, który ma właściwości antybakteryjne. Jest podobny do cukru bez posmaku.,

chociaż ludzie często odczuwają lekko zimne uczucie w ustach podczas jedzenia ksylitolu. Ksylitol używamy oszczędnie, ponieważ może powodować zaburzenia żołądkowo-jelitowe.

czy ksylitol Keto jest przyjazny?

tak, ksylitol jest przyjazny dla Keto, ale ogranicza go do niektórych deserów, które wymagają tylko odrobiny słodyczy i dziwnej kawy, ponieważ może zaburzyć żołądki w wyższych dawkach.

Co to jest ksylitol?,

• ksylitol ma dodatkową zaletę, że jest antybakteryjny
• jest stosowany w medycynie do zwalczania infekcji ucha środkowego
• właściwości antybakteryjne ksylitolu chronią zęby przed bakteriami powodującymi próchnicę.
• dyskomfort żołądkowo-jelitowy może wystąpić w dawkach większych niż 50 gramów ksylitolu.

należy pamiętać, że ksylitol jest toksyczny dla psów, więc nie karmić swoje przekąski keto Scooby!

stewia

stewia jest naturalnym słodzikiem na bazie roślin o słodyczy 150 razy większej niż odpowiednia ilość cukru.,

używamy stewii, ale tylko w niektórych recepturach i często jako mieszanka z erytrytolem(patrz Natvia poniżej).

stewia ma unikalny posmak, podobny do anyżu, gdy jest używana samodzielnie w rzeczach takich jak herbata lub kawa.

Co to jest stewia?

• stewia nie ma wpływu na poziom cukru we krwi
• stewia zawiera magnez, cynk, potas i witaminę B3
• ze względu na swoją słodycz, dużo jej mniej jest wymagane

czy stewia jest przyjazna Keto?

stewia jest przyjazna Keto i ma kilka świetnych wartości odżywczych, a do tego jest w pełni naturalna.,

gdyby ktoś mógł opanować ten posmak, byłby to nasz ulubiony substytut cukru do pieczenia.

ale ten posmak jest intensywny i naprawdę trzeba go zmieszać z erytrytolem.

gdy stewia jest używana oszczędnie lub mieszana z innymi, stanowi fantastyczny substytut cukru dla pieczenia niskowęglowodanowego na diecie ketogenicznej.,

Natvia (mieszanka stewii i erytrytolu)

Natvia to mieszanka stewii i erytrytolu, co sprawia, że doskonale nadaje się do pieczenia niskowęglowodanowego, ketogenicznego.

słodycz stewii jest nadal widoczna w Natvia bez silnego posmaku.

Erythritols właściwości wypełniające pozostają, aby uczynić go idealnym dodatkiem do receptur na ciastka i ciasta.

Natvia jest dostępna na półkach w Australii, Nowej Zelandii i Wielkiej Brytanii. Jeśli jesteś ze Stanów Zjednoczonych, lub gdzie indziej możesz dostać Natvia tutaj z Amazon.,

Swerve (Natural Keto Sweetener blend)

Swerve to kolejny mieszany, Przyjazny Dla Keto produkt słodzący, który działa jako doskonały substytut cukru w gotowaniu z niską zawartością węglowodanów.

podobnie jak Natvia, Swerve jest mieszanką erytrytolu, ale z oligosacharydami zamiast stewii.

Swerve nie ma posmaku i nie wpływa na poziom glukozy we krwi.

Doskonale sprawdza się również jako słodzik w herbacie i kawie.,

Wiele osób zastąpiło Natvię w naszych recepturach keto na Swerve, gdy Natvia jest dla nich niedostępna.

porada polega na tym, aby na początku dodawać słodzik oszczędnie, dopóki nie uzyskasz wymaganej słodyczy.

czym są oligosacharydy?

oligosacharydy są węglowodanami błonnika (organizm ich nie wchłania) występującymi w niektórych owocach i warzywach.

oligosacharydy nie mają wpływu na poziom glukozy we krwi i są korzystne w pozyskiwaniu dobrych bakterii w układzie trawiennym.,

syrop Yacon

syrop Yacon jest wytwarzany z korzeni rośliny yacon. Syrop, który jest ekstrahowany z rośliny Yacon, jest bardzo słodki w smaku i doskonale nadaje się do wytwarzania bezcukrowych sosów (nie na wysokim ogniu).

syrop Yacon jest przetwarzany w podobny sposób jak syrop klonowy za pomocą parownika.

czy Yacon syrop Keto jest przyjazny?

w badaniu z 2009 roku stwierdzono, że syrop yacon przyczynił się do utraty wagi u otyłych pacjentów z insulinoopornością. Było to spowodowane przez rośliny yacon wysokie stężenie fruktooligosacharydów.,

należy pamiętać, że syrop Yacon nie powinien być stosowany do potraw o wysokiej temperaturze ogrzewania, ponieważ fruktooligosacharydy rozkładają temperaturę wrzenia.

Co to jest syrop yacon?

• syrop Yacon jest bogaty w przeciwutleniacze
• syrop Yacon jest doskonałym źródłem potasu
• udowodniono, że syrop Yacon poprawia insulinooporność u otyłych pacjentów
• syrop Yacon jest bogaty w błonnik (tylko uważaj w dużych dawkach)

najlepsze słodziki Keto

lista najlepszych słodzików Keto, których używamy regularnie.,

• Erytrytol
• słodzik z owoców mnicha
• Stevia
• ksylitol
• Natvia
• Swerve
• syrop Yacon

substancje słodzące, których należy unikać na diecie ketonowej

oprócz cukru, istnieje wiele innych produktów spożywczych powszechnie stosowanych do słodzenia żywności, których należy unikać na diecie ketonowej dieta.

należy za wszelką cenę unikać stosowania jakichkolwiek substancji słodzących, które zwiększają poziom insuliny lub zwiększają poziom glukozy we krwi na diecie ketonowej.,

lista substancji słodzących, których należy unikać na diecie ketonowej:

• cukier kokosowy
• miód
• cukier palmowy
• syrop klonowy
• Maltitol
• sukraloza
• Splenda (zawiera dekstrozę i maltodekstrynę)
• Syrop z agawy
• cukier trzcinowy (tabela cukru)
• daktyle
• dekstroza
• maltodekstryna

uważaj na maltitol w produktach niskowęglowodanowych

maltitol jest alkoholem cukrowym podobnym do erytrytolu. Ale w przeciwieństwie do erytrytolu, maltitol ma wysoki indeks glikemiczny (jak widać w naszej tabeli słodzików poniżej).,

chociaż indeks glikemiczny maltitolu (IG) jest znacznie niższy niż cukier rafinowany, nadal ma IG powyżej 30 i wpłynie na poziom cukru we krwi.

czy Maltitol jest przyjazny dla Keto?

Maltitol nie jest przyjazny dla keto i nie powinien być stosowany do słodzenia produktów lub receptur dla osób, które chcą osiągnąć ketozę.

pomimo wysokiej oceny GI maltitol, producenci i sprzedawcy detaliczni nadal próbują przemycić go do produktów, aby oszukać niczego nie podejrzewającego konsumenta.

Co to jest Maltitol?

• Maltitol ma zbyt duży wpływ na poziom cukru we krwi w diecie ketonowej.,
• wiele na półce” low-carb ” batonów białkowych zawiera maltitol jako substancję słodzącą.
• Maltitol nie musi być prawnie zawarty w „węglowodanach netto” na etykietach żywieniowych, ale musi być wymieniony jako składnik (poszukaj go, jeśli tam jest, nie kupuj produktu).
• Maltitol jest jednym z najczęstszych substancji słodzących stosowanych w proszku o niskiej zawartości węglowodanów, zamiennikach posiłków i wypiekach o niskiej zawartości węglowodanów.

Jeśli chcesz uniknąć produktów zawierających maltitol, rozważ wybór ich od firmy spożywczej keto, która nie będzie zawierać wprowadzających w błąd składników.,

tego typu specjalistyczne firmy mają bazę klientów, która wydaje się być dobrze wykształcona na paskudnych wypełniaczach i podstępnych słodzikach.

Inteligentne firmy zaczynają zastępować maltitol naturalnymi słodzikami, takimi jak asp; stewia i erytrytol, które nie wpływają na poziom glukozy we krwi.

,

wartości odżywcze sztucznych substancji słodzących& substytuty cukru

poniżej znajdziesz wartości odżywcze najpopularniejszych sztucznych substancji słodzących, naturalnych substytutów cukru, alkoholi cukrowych i zwykłych cukrów.

podzieliliśmy różne substancje słodzące w poniższych tabelach na cztery kolumny:

• kalorie na gram
• indeks słodyczy
• indeks glikemiczny
• kalorie na łyżeczkę ekwiwalentu

wartości odżywcze są następujące:

czy Sukraloza jest przyjazna Keto?,

badania wykazały, że sukraloza nie wpływa na poziom glukozy we krwi ani ketozę, więc technicznie jest przyjazna ketozie.

ale to nie znaczy, że powinieneś włączyć go do swojej diety keto, zwłaszcza jeśli chcesz pozostać naturalny.

badania stwierdzają, że w wysokiej temperaturze sukraloza staje się niestabilna i wytwarza węglowodory. Dowody sugerują, że węglowodory są nowotworowe.

więc przynajmniej nie gotować lub piec z sukralozy jako słodzik niskowęglowodanowy na wysokim ogniu.

Sukraloza jest sztucznym słodzikiem, więc mamy tendencję do jej unikania, zwłaszcza gdy istnieje tak wiele naturalnych alternatyw.,

czy Splenda Keto jest przyjazna?

Splenda jest mieszanką dekstrozy, maltodekstryny i sukralozy, nie jest zalecany do diet ketonowych(patrz sukraloza powyżej).

lepszą alternatywą dla Splenda są Swerve i Natvia, które są zarówno mieszankami naturalnych słodzików przyjaznych keto.

używamy zarówno Swerve, jak i Natvia. są to doskonałe składniki do pieczenia przyjazne keto i działają tak samo dobrze jak Slenda dla smaku jak słodycz.

aby uzyskać więcej informacji, przeczytaj nasz artykuł na temat zagrożeń związanych z maltodekstryną.

czy sacharyna Keto jest przyjazna?,

sacharyna może być technicznie przyjazny keto, ale nasza wskazówka jest, aby go uniknąć, gdy istnieją bardziej preferowane naturalne alternatywy cukru dostępne.

Ten sztuczny słodzik i tak staje się coraz trudniejszy do znalezienia w produktach, więc sacharyna dostaje duże nie.,Bezpieczeństwo naturalnych i sztucznych słodzików o niskiej zawartości węglowodanów, przyjaznych Keto:

dodatkowe informacje o słodzikach o wysokiej intensywności dozwolonych do stosowania w żywności w Stanach Zjednoczonych

wpływ doustnego podawania maltitolu na stężenie glukozy w osoczu, sorbitolu w osoczu i poziom insuliny w surowicy u ludzi

syrop Yacon: korzystny wpływ na otyłość i insulinooporność u ludzi

sukraloza, syntetyczny słodzik Organochlorinowy: przegląd problemów biologicznych

Jeśli masz jakieś pomysły na gotowanie z Keto słodzikami i naturalnymi substytutami cukru daj nam znać poniżej, chcielibyśmy je usłyszeć.,

dzielenie się to troska!