Najlepsze proste zamienniki sosu ostrygowego

mimo, że uwielbiam ostrygi, myśl o „sosie ostrygowym” nie jest taka atrakcyjna. I choć mam gotowane z nim w przeszłości, te dni wolę używać tych substytutów sosu ostrygowego zamiast.

Co to jest sos ostrygowy?

jest to chińsko-tajski sos komercyjny o słodkim, słonym smaku umami. Większość sosów ostrygowych zawiera niewielką ilość ekstraktu z ostryg, ale smak przypomina bardziej słodką wersję sosu sojowego niż cokolwiek podobnego do ostryg.,

jest to ciemnobrązowy produkt o konsystencji zbliżonej do ketchupu.

A Z żywieniowego punktu widzenia to 28,5% cukru.

dobry powód, aby szukać alternatyw!

najlepsze zamienniki sosu ostrygowego

1. Sos sojowy

naturalnie fermentowany sos sojowy jest znacznie cieńszy i bardziej słony niż sos ostrygowy, ale to mój zamiennik, ponieważ dodaje te piękne pikantne smaki / umami. Zazwyczaj zastępuję trochę mniej sosu sojowego niż ostrygi.,

na przykład w smażeniu przy użyciu 3-4 łyżek sosu ostrygowego, zamieniłbym 2 łyżki sosu sojowego i dodałbym więcej w razie potrzeby.

Jeśli chcesz trochę słodyczy, możesz dodać trochę białego lub brązowego cukru lub miodu, ale nie przeszkadza mi to.

2. Słodki sos sojowy (kecap manis)

Ten Indonezyjski sos jest nawet słodszy niż sos ostrygowy. Ale będzie dobrze działać. Rozważ użycie mniej na początku, zamiast iść do substytucji 1: 1.

3. Sos Hoisin

kolejny słodki i słony, komercyjny SOS Chiński. Stosować w podobnej ilości jak sos ostrygowy.

4., Sos rybny

sos rybny jest często używany w połączeniu z sosem ostrygowym do aromatyzowania frytek. Nie jest słodki, dość słony i ostry w smaku. Użyłem go zamiast sosu ostrygowego z dobrymi wynikami. Jak na sos sojowy, zacznij od mniej i dodać więcej w razie potrzeby.

czy sos ostrygowy jest wegetariański?

Większość sosów ostrygowych zawiera ekstrakt z ostryg, więc nie są wegetariańskie. Dostępne są wegetariańskie sosy „ostryg”. Moje lokalne zapasy w supermarkecie, które zawierają tylko smak ostryg., Gdybym chciał wegetariańską alternatywę dla sosu ostrygowego wybrałbym tradycyjnie sfermentowany sos sojowy.,d=”8e2b87ed5a”>