masz dużo cebuli z ogrodu lub masowy zakup? Przy odpowiedniej technice przechowywania będą przechowywane przez wiele miesięcy. Nawet pokrojona cebula potrwa dość długo, jeśli przechowasz je we właściwy sposób. Oto, co musisz wiedzieć, aby zmaksymalizować żywotność cebuli.
Przechowywanie słodkiej cebuli
słodka cebula, produkowana wczesnym latem, ma wysoką zawartość wilgoci, więc nie przechowuje się dobrze. Jeśli masz pod ręką różne cebule, pamiętaj, aby użyć ich najpierw., Aby wydłużyć okres przechowywania słodkiej cebuli, Krajowa Rada cebuli zaleca owijanie każdej cebuli ręcznikiem papierowym i trzymanie jej w lodówce. Nawet jeśli to zrobisz, nadal będziesz musiał użyć swojej słodkiej cebuli w ciągu kilku tygodni; cała ta wilgoć sprawia, że są podatne na pleśń. Wrzucić (lub kompost) cebulę wcześniej, jeśli widzisz oznaki pleśni.
ys. Ilustracja: Lisa Fasol., © Świerk, 2019
Przechowywanie suchej cebuli cebulowej
ostra cebula zebrana późnym latem i wczesną jesienią może być przechowywana przez wiele miesięcy. Zawierają związki siarkowe (to, co sprawia, że płaczesz, gdy je przecinasz), które pomagają je zachować. Aby zmaksymalizować ich żywotność, przechowuj suchą cebulę cebulową w chłodnym, suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Nie przechowuj ich w plastikowych torbach; muszą być w stanie oddychać., Oto prosty i skuteczny sposób na przechowywanie suchej cebuli:
czego potrzebujesz: Rajstopy
- sprawdź wszystkie cebule pod kątem miękkich plam, pleśni lub innych oznak uszkodzenia. Tylko doskonała cebula nadaje się do długotrwałego przechowywania. Jeśli już kiełkują, nie myśl o ich przechowywaniu – użyj ich natychmiast.
- odciąć nogi od czystej pary rajstop.
- upuść cebulę w stopę pierwszej nogi i zawiąż węzeł.
- kontynuuj dodawanie cebuli i wiązanie węzłów, aż obie nogi będą pełne.,
- powiesić rajstopy w chłodnym, suchym miejscu (idealne jest miejsce o temperaturze 40-45°).
- gdy potrzebujesz cebuli, po prostu Wytnij szczelinę z boku jednej z wiązanych sekcji. Pozwoli to na ponowne użycie rajstop ponownie i ponownie. Następnym razem wsuń cebulę do sekcji przez szczelinę.
Wskazówki dotyczące przechowywania suchej cebuli cebulowej
- jeśli cebula jest domowa, utwardz ją przed przechowywaniem.
- unikaj przechowywania cebuli w pobliżu innych produktów. Wiele owoców i warzyw wchłonie smak cebuli.,
- cebulę można również przechowywać w woreczkach siatkowych lub długich warkoczach.
- spodziewaj się, że cebula będzie przechowywana do ośmiu miesięcy. Sprawdzaj je często i usuwaj wszystkie, które wydają się być złe, aby nie spowodować pogorszenia reszty cebuli.
najlepsza cebula do przechowywania
podczas gdy większość suchych cebul dobrze przechowuje, niektóre odmiany przechowują lepiej niż inne. Ogólnie rzecz biorąc, to najsuchsze odmiany, które przechowują najlepiej.
Przechowywanie pokrojonej cebuli
to miejska legenda, że pokrojona cebula jest magnesem dla bakterii i wirusów., W rzeczywistości ścięta powierzchnia cebuli jest kwaśna i zawiera związki siarki, które hamują bakterie i pleśń. Oznacza to, że można trzymać się pozostałej cebuli, niezależnie od tego, czy masz do czynienia z połową cebuli, plastrami czy posiekanymi kawałkami. Wystarczy przechowywać dodatki w szczelnym pojemniku w lodówce i używać ich w ciągu 7 do 10 dni. Ta rada pochodzi bezpośrednio od USDA i Krajowej Rady cebuli.
mrożenie cebuli
można również zamrażać pokrojoną lub posiekaną cebulę do wykorzystania w przepisach, chociaż nie będą tak chrupiące po rozmrożeniu., Z tego powodu najlepiej sprawdzają się w gotowanych potrawach. Pewnie będziesz bardzo rozczarowany, jeśli zjesz je na surowo.
aby zamrozić cebulę, wystarczy ją posiekać lub pokroić w dowolny rozmiar (nie zamrażać w całości). Następnie rozłóż je na blasze i zamrozić. Po zamrożeniu cebulę przełożyć do worka zamrażalniczego i wycisnąć tyle powietrza, ile się da.
Jeśli masz dużą ilość cebuli do zamrożenia, najlepiej pracować partiami, aby zapach cebuli nie przytłoczył wszystkiego w lodówce i zamrażarce., Ich zapach nie będzie zauważalny po zamrożeniu, ale do tego czasu będzie silny, a wiele mrożonek z łatwością wchłonie ten zapach i smak.,z
specjalne instrukcje dotyczące przechowywania szczypiorek, aby nie обмякнет i błony śluzowe, zanim pojawi się wokół, aby, używając ich
Dodaj komentarz