o Twoim zdrowiu (Polski)

całe, beztłuszczowe, zredukowane, odtłuszczone, migdałowe, sojowe, ryżowe-sklep spożywczy mleko ciągle się rozwija. Daleko nam do czasów, kiedy po prostu wybieramy zwykły lub czekoladowy. Wiele opcji może wydawać się przytłaczające, gdy wszystko, co chcesz, to coś do zalania porannych płatków zbożowych lub umieścić w kawie., Co to za chuda na mleku?

podstawy mleka krowiego

USDA zaleca około trzech filiżanek mleka dziennie dla dorosłych i dzieci w wieku 9 lat i starszych, aby pomóc zaspokoić codzienne zapotrzebowanie dietetyczne na składniki odżywcze, takie jak wapń wzmacniający kości i witamina D. Ale jaki rodzaj mleka krowiego jest najlepszy dla Ciebie? To zależy od tego, czego chcesz i potrzebujesz w swojej diecie.

prawie każdy sklep oferuje całe, o obniżonej zawartości tłuszczu i odtłuszczonego mleka, ale niektórzy mogą nie wiedzieć, co te terminy naprawdę oznaczają. Podczas przetwarzania mleka można wyjąć różne poziomy tłuszczu (lub odtłuścić).,

• mleko pełne to mleko krowie, które nie zostało pozbawione zawartości tłuszczu. Mleko zachowuje swój tłuszcz (około 3,5 procent) i jest lekko grube.
• mleko o obniżonej zawartości tłuszczu zatrzymuje 2 procent tłuszczu.
• mleko odtłuszczone (znane również jako mleko beztłuszczowe lub beztłuszczowe) w ogóle nie zawiera tłuszczu. Przetwarzanie to obniża kalorie i nieznacznie zmienia smak mleka.

mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i odtłuszczonego mleka tracą właściwości odżywcze podczas przetwarzania. Większość producentów wzmacnia swoje mleko substancjami stałymi, aby przywrócić witaminy i grubość, chociaż fortyfikacja jest kontrowersyjna., Ponadto sporna jest również praktyka podawania krowom hormonów wzrostu (rBST) wspomagających produkcję mleka.

niektórzy producenci mleka zaczęli oferować mleko wolne od rBST, które pochodzi od krów hodowanych na wolnym wybiegu, karmionych trawą. Według Cleveland Clinic krowy karmione trawą nie tylko wytwarzają mleko ze znacznie bardziej korzystnymi kwasami tłuszczowymi omega-3, ale ponieważ są mniej zestresowane niż konwencjonalnie hodowane krowy, mają również tendencję do produkcji więcej mleka i bogatszego mleka.,

korzyści

mleko zapewnia kilka kluczowych wymagań dietetycznych, ale poziomy składników odżywczych w każdym typie mleka mogą się nieznacznie różnić.

mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i odtłuszczonego mleka zachowują mniej więcej taką samą ilość białka jak mleko pełne, ale tracą część zawartości witamin podczas przetwarzania i usuwania tłuszczu. Witaminy A i D, które są rozpuszczalne w tłuszczach, są dodawane z powrotem przez wzmacnianie.

Oto podział ilości białka, potasu i wapnia znajdujących się w jednej porcji (Jedna filiżanka) każdego rodzaju mleka.,

• mleko pełne zawiera 8 gramów białka, 9 procent dziennej wartości potasu i 27 procent dziennej wartości wapnia.
• mleko o obniżonej zawartości tłuszczu zawiera 8 gramów białka, 9 procent dziennej wartości potasu i 29 procent dziennej wartości wapnia.
• odtłuszczone mleko zawiera 8 gramów białka, 10 procent dziennej wartości potasu i 29 procent dziennej wartości wapnia.

Oto zestawienie ilości witaminy A i witaminy D w jednej porcji (jednej filiżance) każdego rodzaju mleka.,

• mleko pełne zawiera 5 procent dziennej wartości witaminy A i 24 procent dziennej wartości witaminy D.
• po wzmocnieniu mleko o obniżonej zawartości tłuszczu zawiera 9 procent dziennej wartości witaminy A i 29 procent dziennej wartości witaminy D.
• po wzmocnieniu mleko odtłuszczone zawiera 10 procent dziennej wartości witaminy A i 25 procent dziennej wartości witaminy D.
• /li>

co jest lepsze dla zdrowia?,

mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i mleko odtłuszczone mają mniej kalorii i większą ilość witamin niż mleko pełne (dzięki wzmocnieniu). Mają również mniej tłuszczów nasyconych, co wykazano w badaniach, aby podnieść swój” zły ” cholesterol i umieścić na większe ryzyko chorób serca. Ale mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i mleko odtłuszczone często zawierają więcej dodatku cukru niż mleko pełne, co również jest Nie-Nie.

chociaż odtłuszczone i o obniżonej zawartości tłuszczu mleko może wydawać się atrakcyjne dla tych, którzy próbują schudnąć, istnieje wiele dyskusji na temat tego, czy są one bardziej korzystne niż pełne mleko dla utraty wagi.,

• duża ilość dodatku cukru w odtłuszczonym mleku o obniżonej zawartości tłuszczu stanowi dla niektórych problem.
• inni zwracają uwagę na ewentualne konsekwencje zdrowotne procesu fortyfikacji.
• badania mówią, że tłuszcze nasycone w mleku pełnotłustym mogą pomóc Ci poczuć się bardziej usatysfakcjonowanym i pełnym dłużej niż picie mleka o obniżonej zawartości tłuszczu lub odtłuszczonego.

niezależnie od tego, jaki rodzaj mleka krowiego preferujesz, wybierając rodzaj mleka krowiego, który jest dla Ciebie najbardziej odpowiedni, rozważ korzyści każdego z nich i określ, które z nich spełnia wymagania twoich osobistych potrzeb żywieniowych i preferencji.,

podstawy alternatyw mlecznych

Jeśli nabiał nie jest dla Ciebie opcją (w zależności od preferencji smakowych, lub jeśli jesteś weganinem, wegetarianinem lub masz ograniczenia laktozy), istnieje kilka alternatyw mlecznych dostępnych na rynku. Podobnie jak mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i odtłuszczonego, niektóre witaminy i składniki odżywcze są zwykle dodawane do alternatyw mlecznych poprzez wzmacnianie, chociaż z innymi składnikami mlecznymi.

W przypadku wszystkich odmian wybierz wersje niesłodzone. Mleko i alternatywy mleczne mogą podwoić swoją ilość cukru, jeśli są słodzone z dodatkiem cukrów.,

mleko migdałowe

mleko migdałowe jest oparte na roślinach i wytwarzane przez mielenie migdałów na miąższ. Miąższ miesza się z wodą, a następnie napręża. Mleko migdałowe jest spożywane przez wegan i jest naturalnie wolne od laktozy.

mimo, że migdały są dobrym źródłem białka, mleko migdałowe nie jest. Filiżanka niesłodzonego mleka migdałowego ma około 1 grama białka w porównaniu do 8 gramów białka na filiżankę mleka krowiego. Ale z drugiej strony, mleko migdałowe ma znacznie mniejszą ilość kalorii i cukru w porównaniu do mleka krowiego i zawiera bardzo mało tłuszczów nasyconych.,

jest dobrym źródłem witaminy A i potasu i jest często wzmacniany, aby być dobrym źródłem witaminy D. mleko migdałowe naturalnie zawiera wapń i jest również wzbogacone, co sprawia, że znacznie więcej wapnia w porcji niż mleko krowie.

mleko sojowe

mleko sojowe powstaje w wyniku zawiesiny mąki sojowej w wodzie. Ta powszechnie stosowana alternatywa mleczna jest oparta na roślinach i spożywana zarówno przez wegan, jak i osoby nietolerujące laktozy.,

jest dobrym źródłem białka (tak samo jak mleko krowie) i ma znacznie mniej kalorii niż mleko pełne (ma mniej więcej te same kalorie co mleko o obniżonej zawartości tłuszczu). Zawiera również bardzo mało tłuszczów nasyconych.

mleko sojowe jest dobrym źródłem witaminy A i potasu, a często jest wzmacniane, aby być dobrym źródłem wapnia i witaminy D.

jednak soja jest również powszechnym alergenem, więc ludzie, którzy są uczuleni na soję, nie powinni pić mleka sojowego. Ponadto większość soi w USA pochodzi z genetycznie zmodyfikowanych roślin, co jest problemem dla niektórych., Ponadto zbyt dużo soi może być problemem dla osób z chorobami tarczycy lub innymi schorzeniami.

a mleko sojowe i rak piersi? Najnowsze badania są mieszane. Mówi Susan. G. Komen strona internetowa, ” wpływ soi u osób z rakiem piersi są niejasne. Niektóre badania wykazały, że soja może „karmić” niektóre nowotwory piersi, ponieważ może działać jak estrogen. Inne badania wykazały, że soja wydaje się chronić przed rakiem piersi. Różnica w efektach może mieć coś wspólnego z przyjmowaną ilością., Ponieważ nie ma wystarczającej ilości wiarygodnych informacji na temat skutków soi u kobiet z rakiem piersi, raka piersi w historii lub historii rodziny raka piersi, najlepiej unikać używania soi, dopóki nie poznamy więcej.”

mleko ryżowe

mleko ryżowe powstaje z zmielonego białego lub brązowego ryżu. Jest to najmniej prawdopodobne ze wszystkich produktów mlecznych, aby powodować alergie, co sprawia, że jest to dobry wybór dla osób z alergią na nabiał, soję lub orzechy.

mleko ryżowe może być wzmocnione, aby być dobrym źródłem wapnia, witaminy A i witaminy D., Jednak mleko ryżowe jest bogate w cukier, węglowodany i kalorie i ma niską zawartość białka.

Podsumowując

mleko może być mocnym składnikiem zdrowej diety. Najlepiej jest określić swoje osobiste potrzeby dietetyczne, wybierając rodzaj mleka, który jest odpowiedni dla Ciebie. Jak zawsze, należy wziąć pod uwagę takie rzeczy, jak aktualna waga, aktualna dieta, poziom aktywności i inne czynniki, takie jak wiek.

skonsultuj się z dietetykiem w przypadku jakichkolwiek pytań dotyczących osobistego odżywiania, spożycia mleka, alternatywnych zasobów innych niż nabiał i wszelkich zmian, które chcesz wprowadzić w diecie.,