Ocet winny ryżowy substytuty prosto z własnej kuchni

ocet winny ryżowy jest przygotowywany ze sfermentowanego ryżu i jest szeroko stosowany w kuchni chińskiej i japońskiej. Dowiedz się, co można zastąpić tym octem, w tym artykule o Smaku.

ocet ryżowy, znany również jako ocet winny ryżowy, jest rodzajem octu wytwarzanego ze sfermentowanego ryżu lub wina ryżowego. Ocet ten jest przygotowywany głównie w krajach azjatyckich, takich jak Chiny, Japonia, Korea i Wietnam., Ocet ryżowy, zwłaszcza Chiński, występuje w różnych kolorach, od jasnego do Czerwonego i brązowego.

Chiński ocet winny ryżowy jest zwykle mocniejszy niż odmiana Japońska. Ocet ten jest na ogół mniej kwaśny i łagodniejszy lub słodszy niż ocet wyprodukowany w krajach zachodnich. Dlatego większość octów zachodnich nie są dobrymi substytutami octu ryżowego.

składniki octu ryżowego

istnieją zasadniczo trzy rodzaje octu ryżowego – biały, czerwony i czarny., Biały ocet ryżowy jest bardziej kwaśny niż czarny i czerwony ocet ryżowy i jest nieco podobny do zwykłych octów Zachodnich. Ma większą zawartość octu niż odmiana czerwona i czarna.

przygotowuje się go poprzez wprowadzenie bakterii do wina ryżowego lub sfermentowanego ryżu, które przekształcają alkohol w kwas octowy. Głównym składnikiem używanym do produkcji czerwonego octu ryżowego jest fermentowany czerwony ryż drożdżowy lub czerwony fermentowany ryż. Ocet ten wyróżnia się słodkim i cierpkim smakiem oraz niepowtarzalnym smakiem.,

czarny ocet ryżowy, z drugiej strony, jest wytwarzany z czarnego kleistego ryżu, który jest również znany jako słodki ryż. Może być również wytwarzany z sorgo i prosa. Ten ocet jest najciemniejszy ze wszystkich trzech odmian i jest znany ze swojego charakterystycznego dymnego smaku. Oprócz nich Innym popularnym octem ryżowym jest przyprawiony ocet winny ryżowy, który jest wytwarzany z sake, cukru, soli, a czasami mirinu. Ma silniejszy smak i jest szeroko stosowany w Japonii do robienia ryżu sushi.,

substytuty octu winnego ryżowego

jak już wspomniano, ocet ryżowy jest znany ze swojego wyjątkowego smaku i łagodnego smaku, który trudno zastąpić innymi octami. Ale nadal możesz użyć octu o lekkim smaku, aby zastąpić go w przepisie, jeśli nie możesz znaleźć octu ryżowego na lokalnym rynku. Ocet jabłkowy jest zwykle łagodniejszy niż większość zwykłych octów, a więc może być stosowany do zastąpienia octu ryżowego.

w przeciwnym razie możesz wybrać normalny biały ocet. Ale należy pamiętać, że biały ocet jest bardziej kwaśny niż ocet ryżowy., Pamiętaj więc, aby rozcieńczyć go przed użyciem tego octu, aby zastąpić ocet ryżowy w przepisie. Możesz dodać ¼ łyżki wody do ¾ łyżki białego octu, aby zastąpić 1 łyżkę octu ryżowego.

innym octem, który może być używany do zastąpienia octu ryżowego, jest biały ocet winny. Jeśli jest cierpki lub bardziej kwaśny, możesz dodać trochę cukru i soli, aby uzyskać łagodniejszy smak jak ocet ryżowy. Podobnie, czerwony ocet winny może być również stosowany jako alternatywa, choć zwykle jest bardziej kwaśny niż ocet winny ryżowy.,

z drugiej strony można użyć białego octu ryżowego do zastąpienia przyprawionego octu ryżowego. Jako przyprawiony ocet ryżowy zawiera cukier i sól, musisz dodać oba te składniki do białego octu ryżowego, zanim użyjesz go do zastąpienia przyprawionego octu ryżowego.

wyrazisty smak, a także smak octu winnego ryżowego nie nadają się do naśladowania. Jest to powód, dla którego jest ulubionym do przygotowania różnych kuchni azjatyckich i sosów sałatkowych, mieszanych frytek, winegretów, sosów do zanurzania, zup, makaronów i dań z owoców morza.

podoba Ci się? Podziel się!,