świadomość zdrowotna zwiększyła pragnienie ludzi na całym świecie do spożywania żywności funkcjonalnej., Niezbędne kwasy tłuszczowe Omega-3 są jednym z tych korzystnych i ważnych suplementów zdrowotnych, bez których może wystąpić ogólna predyspozycja do zaburzeń zwyrodnieniowych i związanych ze stresem. Arabia Saudyjska wykazała alarmujący wzrost otyłości (Al-Nozha et al., 2005), cukrzyca (Alqurashi et al., 2011) oraz choroby układu krążenia (Al-Nozha et al., 2004) w ostatnich kilku dekadach głównie ze względu na zmiany żywieniowe i zmiany stylu życia (Amuna i Zotor, 2008)., Brak gęstej żywności odżywczej i dominujące zaburzenia związane z żywnością otyłości (Popkin, 2001; Prentice, 2014) szczególnie sprawiają, że jajko jako żywność wyboru jest wartością dodaną dla osiągnięcia bezpieczeństwa żywieniowego w Arabii Saudyjskiej iw efekcie odwrócić rosnącą częstość chorób stylu życia. Interwencja żywieniowa za pośrednictwem powszechnie spożywanego produktu spożywczego byłaby ważnym krokiem w poprawie zdrowia ludzi i zmniejszeniu kosztów opieki zdrowotnej., Ponieważ jaja są często spożywanym produktem spożywczym w Arabii Saudyjskiej, wzbogacenie ich w kwasy tłuszczowe omega-3 byłoby doskonałym sposobem na złagodzenie istniejących problemów. Znaczne odkładanie się kwasów tłuszczowych omega-3 w jajach zaobserwowano, gdy dietę kur uzupełniano kwasami tłuszczowymi omega-3 z nasion lnu lub oleju rybnego. Niedobór kwasów tłuszczowych omega-3 można zatem naprawić poprzez produkcję jaj wzbogaconych omega-3 od kur z dodatkiem nasion lnu lub oleju rybnego, a tym samym przyczynić się do lepszego wyboru zdrowotnego konsumenta.
Dodaj komentarz