jedną z fajnych rzeczy w hodowaniu własnych kurcząt jest wiedza, co jedzą i co wchodzi do jaj leżeli. Kolejną miłą rzeczą jest świadomość, że twoje jajka są świeże.
przeciętne jajko w sklepie spożywczym może mieć do 8 tygodni, zanim je kupisz.,
Mam nadzieję, że żadne z Twoich jajek na podwórku nie będzie wisieć tak długo, ale jeśli tak, oto kilka wskazówek, jak utrzymać jaja świeże tak długo, jak to możliwe.
Prawidłowa obsługa i przechowywanie jaj
utrzymuj jaja w czystości
im czystsze będą twoje jaja, tym czystsze będą twoje jaja. Ściółka lęgowa powinna być często zmieniana, aby zawsze była czysta i wystarczająco gruba, aby jaja nie pękały.
jaja należy zbierać tak często, jak to możliwe, co najmniej dwa razy dziennie. Koguty powinny być zeskrobywane codziennie rano, a ściółkę należy wymieniać w razie potrzeby., W ten sposób jajka powinny być czyste i nie obtoczone błotem lub kurzą kupą.
Jeśli jakieś jaja są brudne, natychmiast spłukuję je ciepłą wodą (chłodna woda może spowodować wciągnięcie bakterii do jaja przez pory w skorupce) i zagniatam je dla naszego psa lub nakarmić kurczaki lub pozwolić im wyschnąć na powietrzu, a następnie przechowywać w lodówce i używać ich najpierw.
Uwaga: jaja są super pożywnym przysmakiem dla kur i nie prowadzą do jedzenia jaj w stadzie. Obiecuję ci !
nie myj ich
co do zasady nie należy myć jaj od razu po ich zebraniu.,
na powierzchni muszli występuje naturalny rozkwit, który utrzymuje powietrze i bakterie. Ważne jest, aby pozostawić kwiat nienaruszony, aby utrzymać jaja świeże.
mycie usunie ten kwiat i pozostawi jajko bardziej podatne na bakterie i powietrze dostające się do środka.
ale myj ręce
ponieważ istnieje prawdopodobieństwo wystąpienia bakterii na zewnątrz skorupki jaja, ważne jest, aby umyć ręce po użyciu świeżych jaj., Nawet jeśli wyglądają na czyste, najlepiej zachować dobrą higienę i umyć ręce mydłem i ciepłą wodą po zebraniu jajek.
nie koniecznie je przechowywać w lodówce
jajka nie muszą być schłodzone, ale jeden dzień na blacie w temperaturze pokojowej odpowiada około tygodnia w lodówce, więc jeśli nie planujesz jeść jaj przez jakiś czas, najlepiej jest je przechowywać w lodówce. Będą trzymać około siedem razy dłużej.
jajko można jeść przez około 3 tygodnie w temperaturze pokojowej, w porównaniu do około 4 miesięcy, jeśli jest schłodzone.,
decyzja o schłodzeniu czy nie jest sprawą osobistą. W Wielkiej Brytanii, Irlandii i wielu krajach europejskich jajka nie są nawet schłodzone w sklepie spożywczym. Moja babcia nigdy nie przechowywała jajek z kur. Zostawiła też masło na blacie…i dożył prawie 100 lat.
chłodzenie zachowuje jakość jaj. Pomaga również spowolnić wzrost bakterii. Temperatura około 45 stopni jest optymalna do przechowywania jaj.,
Szybka porada: jajka lepiej oddzielają się, jeśli są zimne, ale białka będą bardziej sztywne, jeśli będą mogły siedzieć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut.
właściwe przechowywanie
jaja powinny być zawsze przechowywane ze spiczastym końcem w dół, a tępym końcem w górę. Worek powietrzny w tępym końcu pomaga utrzymać dodatkową wilgoć przed utratą, a żółtko wyśrodkowane w białku jaja.,
ponieważ skorupki jajek są porowate i pochłaniają zapachy, powinny być przechowywane w kartonie lub zakrytym pojemniku na półce w lodówce, a nie na drzwiach, gdzie będą narażone na zmiany temperatury za każdym razem, gdy lodówka jest otwarta.. Miska z plastikową folią na górze działa dobrze w szczypcie, jeśli nie masz żadnych kartonów jaj.
zamrozić Dodatki
jajka również zamarzają dobrze, więc zawsze zamrozić dodatkowe jajka w okresie letnim i jesień do wykorzystania przez zimę, gdy produkcja spada.,
Jeśli mieszkasz w zimnym klimacie, istnieje niebezpieczeństwo zamarznięcia jaj na zewnątrz w skrzynkach lęgowych i prawdopodobnie pęknięcia, więc staraj się zbierać jaja częściej.
Jeśli masz wątpliwości co do wieku jaja, po prostu wykonaj 'Float Test'. Wrzucić jajko do szklanki wody.
na dnie szklanki leży świeże jajko., Jajko, które ma od dwóch do trzech tygodni, zacznie podnosić się z dna szklanki.
To jest nadal idealnie dobre do jedzenia, tylko nie tak świeże. Będzie też twardo gotować lepiej / łatwiej obrać, ale zamiast tego gotuję jajka na parze – w ten sposób mogę używać świeżo ułożonych jajek i nie muszę czekać, aż nasze jajka „zestarzeją się”, aby łatwo obrać.
jajko, które ma dwa miesiące, zacznie się nieco podciągać i przez trzy miesiące stanie prosto w szklance, ale dopóki jeden koniec nadal dotyka dna, nadal jest idealnie dobre do jedzenia.,
Kiedy będziesz gotowy do użycia, po prostu spłucz je pod ciepłą wodą z kranu. Nie ma potrzeby stosowania mydeł, detergentów ani komercyjnych myjek do jaj. Zwykła woda z kranu działa dobrze. Po prostu upewnij się, że jego ciepła woda, aby uniknąć wciągania bakterii przez skorupę.
Zachowaj skorupki jaj, osusz i zmiażdż je, aby nakarmić kurczaki jako wolne źródło bardzo potrzebnego wapnia.,
- nie myj jaj, dopóki nie będziesz gotowy do użycia., i trzy miesiące lub dłużej w lodówce
- jeśli jaja są zabrudzone i muszą być umyte, użyj ciepłej wody i spróbuj je natychmiast użyć lub przynajmniej od razu umieścić w lodówce
- umyte jaja będą trwać co najmniej 2 miesiące w lodówce, ale nie będą smakować tak świeżo, jak nieumyte jajka w tym samym wiekuli
- jeśli masz wątpliwości, wykonaj test float przed użyciem jajka
miska lub kosz z jajkami na blacie jest wizualnym przypomnieniem naszego wspaniałego, prostego życia na farmie. Samo ich oglądanie sprawia, że się uśmiecham.,
Dodaj komentarz