Oto przepis na domowe wegańskie pieczywo, które jest tak łatwe do wykonania! Ten chleb kanapkowy jest tak wszechstronny, że już nigdy nie kupisz Bochenka w sklepie.
potrzebujesz łatwy wegański przepis na chleb? Mamy dla ciebie przepis. Ten pyszny chleb kanapkowy jest naprawdę łatwy do zrobienia: obiecujemy! Jest lekki i pyszny, idealny do kanapek, tostów i zup. Nie potrzebujesz specjalnego sprzętu: tylko 9-calowa patelnia do bochenków., (Spójrzmy prawdzie w oczy: jest to znacznie prostsze niż chleb na zakwasie.) Zrobiony z odrobiną mąki pszennej, owsa i obsypany orzechami i nasionami, jest obfity z odrobiną zdrowej mąki. Już nigdy nie będziesz musiał kupować chleba!
Related: nasz domowy chleb i pełnoziarnisty chleb używają tej samej koncepcji!
czy chleb jest wegański / roślinny?
ten chleb jest! I wiele przepisów na chleb są wegańskie. Tradycyjnie chleb robi się z mąki, wody i drożdży: podobnie jak nasz chleb na zakwasie, chleb rzemieślniczy i bochenek wieloziarnisty. Są całkowicie roślinne!, Ale pieczywo kanapkowe, które znajdziesz na półce w sklepach spożywczych, może mieć składniki dodane do trwałości i wzbogacić ciasto:
- nabiał jak mleko, śmietana lub masło
- serwatka lub cassein: białka mleka, które są używane do stabilizacji chleba
- jaja
- miód
te rodzaje pieczywa kanapkowego nie są wegańskie! Będziesz musiał sprawdzić etykietę na pieczywo w sklepie spożywczym, aby zobaczyć, które zawierają te składniki. Więc dlaczego nie zrobić domowego wegańskiego chleba … i wyeliminować zgadywanie? (Widzisz, co tam zrobiliśmy?,)
jak zrobić wegański chleb: przegląd
Oto podstawowy zarys tego, co trzeba zrobić ten chleb w stylu kanapki! Jaki jest całkowity czas? Pieczenie tego domowego wegańskiego chleba trwa 2 1/2 do 3 godzin łącznie, a następnie 1,5 godziny, aby go schłodzić. To projekt, który chcesz zaoszczędzić na dni wolne od pracy, takie jak weekendy. To dobrze oszczędza, więc możesz również zrobić to przed siebie(patrz poniżej)!,
What’s in this vegan bread recipe?,
podczas gdy wiele przepisów na chleb kanapkowy wymaga masła i mleka, ten nie ma żadnego! Poznaj: twój idealny przepis na wegańskie pieczywo. Oto składniki, których potrzebujesz:
- mąka pełnoziarnista i mąka uniwersalna
- owies
- neutralny olej (jak nasiona winogron lub rzepaku)
- mleko migdałowe
- syrop klonowy
- drożdże
- opcjonalna polewa z nasion: mak, nasiona słonecznika
lista sprzętu: czego potrzebujesz!,
jedną z zalet tego wegańskiego domowego chleba jest to, że potrzebujesz minimalnego sprzętu! Oto, czego potrzebujesz:
- 8 lub 9-calowa patelnia do bochenków
- Waga Kuchenna (opcjonalnie) do pomiaru składników na wagę
- termometr do natychmiastowego odczytu (opcjonalnie) do pomiaru temperatury wewnętrznej
Dlaczego warto używać wagi kuchennej zamiast miarki? Dobre pytanie. Ważenie składników jest w rzeczywistości najdokładniejszym sposobem mierzenia mąki. Ilość mąki i drożdży różni się w zależności od środowiska!, Ale ten przepis na wegańskie pieczywo nie wymaga tak dużej precyzji, jak inne przepisy na chleb, więc można uciec z miar filiżanki tutaj.
Po co używać termometru do odczytu natychmiastowego? Odczyt temperatury wewnętrznej chleba jest najlepszym sposobem na określenie, czy chleb jest w pełni upieczony. To daje miłą wotum zaufania, że chleb jest rzeczywiście zrobione. Nie masz? Nie ma problemu, po prostu oceń, czy góra jest ładnie złotobrązowa.
Jak zabezpieczyć pieczywo?
Ten wegański przepis na chleb wymaga dwóch dowodów. Proofing polega na tym, że ciasto chlebowe odpoczywa tak, że unosi się. Tworzy to puszystą konsystencję chleba (zwanego również okruchem). W tym przepisie można sprawdzić pieczywo w jednej z następujących temperatur:
- ciepłe miejsce: aby uzyskać najlepsze wyniki, temperatura sprawdzania powinna wynosić od 80°F do 90°F. wiele pieców ma ustawienia sprawdzania, których możesz użyć w tym kroku.
- Temperatura pokojowa: można również udowodnić ten wegański chleb w temperaturze pokojowej., Temperatura sprawdzania dla bardziej drażliwych chlebów, takich jak chleb na zakwasie, jest ważniejsza, ale ten chleb może być sprawdzony w obu temperaturach.
jak przechowywać ten wegański chleb
ostatnia rzecz o domowym chlebie: przechowywanie go jest INNE niż w przypadku bochenka! Ponieważ nie ma konserwantów, domowy chleb ma specjalne instrukcje przechowywania., Na szczęście ten wegański chleb trzyma się dobrze dla wszystkich tych metod:
- Temperatura pokojowa: przechowywać chleb w temperaturze pokojowej owinięty w plastik przez 2 do 3 dni
- lodówka: przechowywać w lodówce owinięty w plastik przez okres do 1 tygodnia (ten chleb przechowuje w lodówce znacznie lepiej niż Bochenek rzemieślnika)
- zamrażać: pokroić chleb na kawałki, owinąć w plastik i może zamarznąć przez 3 miesiące
inne wegańskie przepisy na pieczywo
szukasz kilku innych przepisów na pieczywo pochodzenia roślinnego?, Oto niektóre z naszych ulubionych wegańskich wypieków:
- Artisan Multigrain Bread ten przepis nie ugniatać artisan Multigrain Bread wymaga bardzo mało czasu hands-on i sprawia, że dwa obfite bochenki chleba.
- wegański chleb bananowy ten pysznie wilgotny wegański chleb bananowy stanie się ulubieńcem w mgnieniu oka! Jest łatwy w przygotowaniu i ma odpowiedni smak bananowy.
- najlepszy przepis na chleb na zakwasie Oto jak zrobić najlepszy zakwas na świecie. Podzieliliśmy to wideo krok po kroku.,
- Easy Vegan Cornbread być może nie myślałeś cornbread było życie zmienia … aż do teraz. Ten delikatny, wilgotny wegański chleb kukurydziany smakuje Jiffy box, ale 100 razy smaczniejszy.
- wegański chleb dyniowy jest wilgotny, puszysty, przyprawiony dynią i naprawdę przytulny.
- najlepszy wegański chleb z cukinii ten idealnie wilgotny wegański przepis na chleb z cukinii jest tak cholernie dobry, wszyscy będą uzależnieni.
ten wegański przepis na chleb jest…
Wegetariański, wegański, na bazie roślin i bezmleczny.,Facebook Instagram instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
opis
Oto domowy przepis na wegańskie pieczywo, który jest tak łatwy do wykonania! Ten chleb kanapkowy jest tak wszechstronny, że już nigdy nie kupisz Bochenka w sklepie.,
li>
instrukcje
- wyrobić ciasto: w małym rondlu połączyć syrop klonowy, olej i mleko migdałowe., Podgrzać na małym ogniu, aż ledwie ogrzeje się w dotyku.
- wlać do dużej miski z ciepłą wodą i drożdżami i wymieszać drewnianą łyżką lub trzepaczką do ciasta, aż do połączenia. W osobnej misce wymieszać mąkę pełnoziarnistą, mąkę uniwersalną, owies i sól koszerną. Dodać mąki i owies do miski i mieszać z łyżką, aż tylko połączone. Wyłożyć ciasto na czysty, lekko mączny blat i uformować ciasto w kulkę.
- zagniataj ciasto: zagniataj ciasto, naciskając podstawę dłoni, a następnie reformując je w kulkę., Kontynuuj ugniatanie przez 8 minut, aż ciasto poczuje się poduszkowate i ma gładką, rozciągliwą powierzchnię zewnętrzną. Jeśli ciasto jest bardzo lepkie, dodaj niewielką ilość mąki podczas ugniatania. Alternatywnie: przymocuj hak do ciasta do miksera stojącego i uruchom mikser na średniej i niskiej prędkości, a następnie pozostaw mikser do ugniatania przez 8 minut.
- dowód 1: Umieść kulkę ciasta w czystej misce i przykryj czystym ręcznikiem do naczyń. Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu (dowód), aż wzrośnie do podwójnej wielkości, około 45 minut do 1 godziny.
- uformować ciasto: po zabezpieczeniu posmarować patelnię bochenkową o średnicy 8-9 cali., Obróć ciasto na blat i delikatnie wciśnij ciasto w duży prostokąt o grubości około 1/2 cala. Krótki bok prostokąta powinien wynosić mniej więcej szerokość długiej krawędzi patelni bochenkowej. Ciasto rozwałkować na kłódkę (szerokość bochenka). Szczypta szwy po bokach i dolnej części rolki, a następnie umieścić go w szew natłuszczonej patelni – stronie w dół. Delikatnie nacisnąć ciasto, aby napełnić dno patelni.
- Dowód 2: przykryć czystym ręcznikiem do naczyń i pozostawić do sprawdzenia przez 40 do 50 minut, aż ciasto podwoi rozmiar.
- w międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350°F.,
- piec chleb: po wymieszaniu wierzch bochenka zalać wodą. W razie potrzeby posypać nasiona na górze. Piec 30 do 35 minut. Chleb robi się, gdy wierzch jest złotobrązowy, a wnętrze chleba osiąga 190°F na natychmiastowym termometrze odczytu. Wyjąć chleb do ostygnięcia na stojaku i schłodzić całkowicie, co najmniej 90 minut. (Choć kuszące, krojenie chleba na ciepło zniszczy jego konsystencję!)
- serwuj (+informacje o przechowywaniu): kromkę chleba i podawaj. Pieczywo przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2 do 3 dni owinięte w plastik lub w lodówce przez okres do tygodnia., Chleb może być również zamrożone, pokrojone na kawałki i owinięte w plastik, w ciągu 3 miesięcy.
- kategoria: chleb
- sposób: pieczone
- Przygotowanie: Chleb
słowa kluczowe: Wegańskie chleb
o autorze
Sonia Overhiser
i
w książce receptury autor i pisarzem.
Sonia Overhiser jest autorem dość proste do gotowania, nazwany jednym z najbardziej przydatnych dietetycznych książek kucharskich 2018 roku., Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego a Couple Cooks. Sonja, prezentowana od TODAY Show do Bon Appetit, stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem jeden kęs na raz.
Alex Overhiser jest ceniony fotograf żywności i autor z siedzibą w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony z przepisami a Couple Cooks., Alex jest autorem książki „dość proste gotowanie”, która została uznana przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.
/div>
Dodaj komentarz