te puree kalafiorowe to kremowa strona warzywna, która jest łatwa do przygotowania, z mniej węglowodanów niż zwykłe puree ziemniaczane, ale tak samo gładka i kremowa!
zawsze mam trochę podejrzeń co do lżejszych przepisów, które są substytutami klasyki, ale puree z kalafiora jest pyszne.
Kiedy pierwszy raz ją zrobiłam, próbowałam odtworzyć puree z kalafiora, które tak często jadłam w eleganckich restauracjach.,
zawsze smakowały podobnie do puree ziemniaczanego, ale o jedwabistej i lżejszej konsystencji, plus większym smaku.
piękno puree kalafiorowego polega na tym, że możesz spróbować wielu różnych odmian smakowych, tak jak w przypadku puree ziemniaczanego. Możesz dodać czosnek, masło, ser, szczypiorek, szalotki i więcej.
jak zrobić puree z kalafiora:
ponieważ będziemy wyciskać dużo wody z kalafiora, będziesz potrzebował więcej kalafiora niż myślisz.,
zwykle robię dwie głowy dla czterech osób:
kalafior pokroić na kwiaty:
następnie gotować kalafior na parze lub gotować do miękkości widelca. Robię to w moim garnku błyskawicznym, ale możesz parować na patelni, w kuchence mikrofalowej itp.
niech kalafior ostygnie, a następnie wycisnąć nadmiar wody za pomocą ręcznika kuchennego:
czasami, gdy jestem niecierpliwy, po prostu przekręcę dno za pomocą szczypiec. Jest bardzo gorąco, więc nie dotykaj gołymi rękami!,
nie pomijaj tego kroku! Próbowałem innych metod na pozbycie się nadmiaru wody, nawet naciśnięcie kalafiora przez sitko, a to nie wystarczy. Naprawdę potrzebujesz ręcznika.
połącz kalafior z serem, masłem, kwaśną śmietaną, solą i pieprzem:
ale tak naprawdę możesz zrobić każdy rodzaj aromatów, który chcesz.
aby zakończyć, masz dwie opcje:
- wymieszaj wszystko ręcznie i ciesz się grubszym puree z kalafiora.
- przełożyć składniki do maszynki kuchennej i wymieszać na gładką masę.,
osobiście lubię go z gładszą konsystencją:
jest to świetna strona do wołowiny Wellington, pieczonej polędwicy wieprzowej i innych przystawek mięsnych.
uwielbiam również robienie ryżu kalafiorowego, albo zwykłego, albo tego kalafiorowego kalafiora. Smacznego!
pytania dotyczące przepisu:
Czy Można zrobić puree z kalafiora bez Robot kuchenny? Tak, tak długo, jak jesteś w porządku z grubszą teksturą, można mash wszystko ręcznie.
czy Puree z kalafiora można zamrozić? Tak jakby., Faktura jest o wiele gorsza, że nie przeszkadza mi to, ale zdecydowanie jest jadalna.
Czy można wcześniej zrobić puree z kalafiora? Tak, po prostu podgrzej w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aby ponownie służyć. Jedynym minusem jest to, że myślę, że kalafior jest zawsze trochę bardziej pachnące, gdy został schłodzony jako resztki.
Jeśli masz problemy z zbyt wodnistym kalafiorem, oznacza to, że następnym razem musisz wycisnąć kalafior trochę lepiej ręcznikiem., Testowałem go bez ręcznika, po prostu wyciskając jak najwięcej wody przez sitko, a to nie było wystarczająco dobre. Ręcznik jest ważny!,
Cauliflower Mashed Potatoes
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 2 heads of cauliflower*
- 1/2 cup grated cheddar cheese (about 2.,5 uncji według wagi)
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki masła zmiękczone
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu lub do smaku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku opcjonalnie
instrukcje
-
pokroić główki kalafiora w różyczki, następnie gotować na parze lub parze przez około 8-10 minut, aż całkowicie zmiękną.,
-
można również gotować kwiaty w garnku błyskawicznym, dodając 1/2 szklanki wody do dna i umieszczając kalafior florets na wkładce parowca. Używając niskiego ciśnienia, Para przez 8 minut.
-
pozwól kalafiorowi osuszyć i ostudzić, a następnie wyciśnij ręcznik kuchenny, aby usunąć większość wody z kalafiora. Jeśli się spieszysz, odniosłem sukces używając szczypiec lub gumowych rękawiczek, aby wycisnąć kalafior, gdy jest jeszcze gorący, po prostu nie używaj gołych rąk!,
-
aby kalafior był grubszy, ręcznie wymieszaj kalafior z pozostałymi składnikami.
-
aby uzyskać gładszą konsystencję, wyciśnięty kalafior przecier w maszynce kuchennej ze wszystkim, oprócz szczypiorku, przez około jedną minutę, aż będzie gładki.
-
wymieszać szczypiorek w razie potrzeby, lub po prostu posypać na wierzch, aby udekorować. Smacznego!,
uwagi
odżywianie
wartość odżywcza jest szacowana na podstawie bazy danych dotyczących żywności i jest przeznaczona wyłącznie do stosowania jako składnik odżywczy.wytyczne dla celów informacyjnych.,
Post zaktualizowany o nowe zdjęcia, pisanie i porady we wrześniu 2018. Oryginalnie wydany w kwietniu 2013 roku. Ten post zawiera linki partnerskie.
Dodaj komentarz