termin „kakaowiec” jest zamiennie z „kakaowiec”.”Ziarna kakaowe są źródłem całej czekolady i kakao, i znajdują się w strąkach drzewa kakaowego. Drzewo kakaowe jest rośliną wiecznie zieloną, Zwykle uprawianą w odległości od 15 do 20 stopni równika, co ma sens, ponieważ roślina wymaga ciepłych i wilgotnych warunków.
ziarna kakaowe przechodzą proces fermentacji i suszenia przed użyciem do produkcji czekolady lub kakao., W trakcie złożonego procesu fermentacji ziarno kakaowe ulega znaczącym zmianom. Miąższ owocowy zawierający cukier, który w przeciwnym razie byłby trudny do pozbycia się, jest rozkładany przez fermenty, a wytworzone w ten sposób ciepło, doprowadzając masę do temperatury około 50°C, niszczy właściwości kiełkowania nasion kakao. Zmniejsza się cierpki i gorzki smak, a jednocześnie powstają nowe substancje, które są prekursorami składników aromatycznych i z których prawdziwy aromat kakao rozwija się później podczas suszenia i prażenia.,
ziarna kakaowe Lindt są pozyskiwane z kilku krajów Ameryki Południowej i Karaibów oraz z Ghany, Afryki i są ręcznie zbierane, aby zapewnić najwyższą jakość produktu końcowego. Lindt Chocolate wykorzystuje ekskluzywną mieszankę najwyższej jakości ziaren kakaowych różnego pochodzenia, które nadają produktom Lindt charakterystyczny, bogaty smak. Dokładna Mieszanka ziaren kakaowych pozostaje ściśle strzeżoną tajemnicą.,
a note on sustainability
Lindt utrzymuje zrównoważone praktyki rolnicze i wspiera ponad 50 000 społeczności zrównoważonych rolników na całym świecie. Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź Lindt.ca.
Dodaj komentarz