nie wyrzucaj tych marchewek! Zmniejsz marnotrawstwo żywności, ucząc się smażenia marchwi dla prostego Zielonego przystawki, która jest duża w smaku. Gotowanie od korzeni do łodyg w najlepszym wydaniu!
czy wyrzucasz liście na łodygi marchwi? Jeśli tak, nie wyrzucaj tych topów!, Zmniejsz marnotrawstwo żywności, używając zieleni marchwi zamiast innych liściastych zieleni w sosach, zupach, a nawet jako przystawki.
liście marchwi są doskonale jadalną zielenią liściastą, która jest doskonałym zamiennikiem ziół i lekkich sałat, takich jak pietruszka i szpinak. W rzeczywistości warzywa z marchwi są świetne jako samodzielne przystawki, gdy smażone lekko z czosnkiem, czerwoną papryką i oliwą z oliwek.
chcesz nauczyć się smażyć liście marchwi? Zróbmy to!,
jak smażyć na patelni liście marchwi (krok po kroku)
krok pierwszy: przygotuj warzywa marchwiowe
pierwszym krokiem do smażenia marchwi jest wycięcie ich z łodygi marchwi i umycie. Ponieważ marchew jest warzywem korzeniowym, co oznacza, że rośnie w ziemi( re: Brud), liście i łodygi są zwykle brudne i można je dobrze umyć przed jedzeniem.,
najpierw Wytnij marchewkę z korzenia marchwi, a następnie wytnij sztywne łodygi tuż pod miejscem, w którym zaczynają rosnąć warzywa. Łodygi są doskonale jadalne, ale czasami mogą być bardzo twarde, więc chcemy użyć bardziej miękkich obszarów łodyg, które są tuż pod miejscem, w którym zaczynają rosnąć liście.,
aby umyć warzywa marchwi: napełnij dużą mieszankę miska z zimną wodą i zanurzyć liście marchwi na łodydze przez kilka minut, mieszając lub przesuwając liście wokół rękami, aby upewnić się, jak najwięcej brudu jest usuwane, jak to możliwe. Następnie wyjmij liście z wody i użyj Wirówki do sałatki, aby usunąć wodę i włożyć do miski lub położyć płasko do wyschnięcia (około 15 minut).,
Krok drugi: usuń pozostałe grube zielone łodygi marchwi i posiekaj czosnek
gdy warzywa są suche, usuń pozostałe sztywne łodygi i drobno posiekaj ząbki czosnku w przygotowaniu do gotowania.
Krok trzeci: smażyć zieleninę z czosnkiem i czerwoną papryką
teraz nadszedł czas, aby podsmażyć marchewkę góra. Zacznij od dodania oliwy z oliwek na średniej patelni i podgrzać na średnim ogniu.,
następnie dodaj zmielony czosnek i gotuj, aż zacznie brązowieć i stanie się pachnący, około 1-2 minut. Dodać czerwoną paprykę i gotować o 20-30 sekund więcej, lub aż pieprz zacznie uwalniać swój kolor do oleju (nie przegotować lub pieprz zmieni kolor na czarny i mają silny spalony smak).,
następnie dodać marchewki do patelni i mieszać w sposób ciągły, aż zostaną pokryte olejem i całkowicie zwiędły i ugotowane, około 2-3 minuty. Warzywa marchwiowe są bardzo miękkim liściem, podobnym do szpinaku, więc gotują szybko i zmniejszają się do około ⅓ wielkości, gdy są suche.,
gdy warzywa są gotowe, usuń je z patelni i talerza. Podawać natychmiast dla najlepszego smaku i cieszyć się!
pytania + szybkie wskazówki dotyczące gotowania liści marchwi
liście na marchwi są nie tylko jadalne, ale są pyszne., Liście marchwi nie są trujące, a w rzeczywistości są pożywną zielenią, która smakuje podobnie do pietruszki (w rzeczywistości liście marchwi należą do tej samej rodziny co pietruszka, kolendra i inne zioła).
korzenie marchwi, liście marchwi i łodygi marchwi są jadalne. Jednak część łodygi marchwi, która jest najbliższa korzeniu, jest zazwyczaj bardzo sztywna i nie zmiękcza podczas gotowania. Te niewykorzystane łodygi marchwi i zielenie są idealne do aromatyzowania zapasów.
liście marchwi są zdrową zielenią liściastą, która jest bogata w witaminę K, witaminę A i ma około 90 kalorii w porcji (około 1 szklanki posiekanej zieleni) (baza danych odżywek żywności USDA).
liście marchwi można zamrażać do 2-3 miesięcy. Po prostu usuń zieleninę z najgrubszej części łodygi, a następnie umyj i osusz przed przechowywaniem w hermetycznej torbie z zamrażarką owiniętej ściereczką kuchenną lub ręcznikiem papierowym.,
zrównoważona kuchnia porady, sztuczki i narzędzia
zaopatrz się w sezonie marchewkowym! Najlepszy czas na przygotowanie przepisów z zieleni marchwi jest w szczycie sezonu marchwiowego. W Kalifornii, że jest rzeczywiście cały rok, ale sprawdź sezonowy Food Guide ' s produce sezonowość kalendarz, aby dowiedzieć się, kiedy zielona fasola są w sezonie blisko ciebie.
przechowuj wycięte łodygi w wodzie, aby zachować ich świeżość., Jeśli wyciąłeś warzywa z korzeni marchwi przed użyciem, zachowaj je świeże, umieszczając łodygi w szklance wody i przechowując w lodówce do 3 dni. Woda utrzyma łodygi i liście przed więdnięciem.
zużyte łodygi marchwi należy wykorzystać w bulionie warzywnym. Nie wyrzucaj grubych łodyg! Używaj ich w bulionie warzywnym ze złomu spożywczego do aromatycznych zapasów zupy.
więcej przepisów przy użyciu marchew zieleni
uwielbiam ten prosty przepis smażone zieleni przy użyciu marchew Topy?, Sprawdź nasze inne przepisy na liście marchwi na bazie roślin, takie jak:
- pesto z marchwi
- makaron z pesto z marchwi
- Chimichurri z marchwi
- bulion warzywny z liści marchwi
- zupa warzywna z liści marchwi
szukasz więcej przepisów na warzywa poza pudełkiem? Spróbuj sautéing rzodkiewki zieleni!
zrobiłaś ten przepis? Zostaw komentarz poniżej i oceń przepis, aby dać nam znać, jak się okazało., Zapisz ten przepis na później, przypinając do ulubionej tablicy przystawki na Pintereście i oznacz mnie na Instagram Fork in the Road, aby pokazać mi swoje kreacje z marchwi!,
składniki
- 4 szklanki marchewki
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- szczypta płatków czerwonej papryki, do smaku
- szczypta soli
instrukcje
- przygotuj marchewki: najpierw wyciąć marchewki z korzenia marchwi, a następnie wyciąć sztywne łodygi tuż pod miejscem, w którym zaczynają rosnąć warzywa., Napełnij dużą miskę zimną wodą i zanurz łodygi marchwi na kilka minut, mieszając lub przesuwając liście rękami, aby upewnić się, że jak najwięcej brudu zostanie usunięte. Następnie wyjmij liście z wody i użyj Wirówki do sałatki, aby usunąć wodę i włożyć do miski lub położyć płasko do wyschnięcia (około 15 minut).
- Usuń zielone łodygi marchwi i posiekaj czosnek: gdy warzywa są suche, Usuń sztywne łodygi i drobno posiekaj ząbki czosnku.
- podsmażyć zieleninę: na średniej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu., Dodać mielony czosnek i gotować, aż zacznie brązowieć i stają się pachnące, o 1-2 protokół. Następnie dodać czerwoną paprykę i gotować o 20-30 sekund więcej, lub aż pieprz zacznie uwalniać swój kolor do oleju(nie przegotować lub pieprz będzie palić). Następnie dodaj warzywa marchewkowe i stale mieszaj, aż zostaną pokryte olejem i całkowicie zwiędną i ugotowane, około 2-3 minut. Wyjąć na talerz i podawać natychmiast.
uwagi
- uwagi: warzywa marchwiowe mają obfity, ziemisty smak i konsystencję żucia, w przeciwieństwie do miękkich zieleni, takich jak szpinak., Jednak podobnie jak szpinak liście marchwi gotują się do bardzo małej ilości (1 szklanka kończy się około ⅓ szklanki gotowane).
- potrzebne narzędzia: szklana miska do mieszania, średnia patelnia, zestaw noży, deska do krojenia, przędzarka do sałatek
- Prep Ahead: smażone warzywa liściaste, takie jak blaty marchwi, najlepiej jeść natychmiast, więc nie zalecamy gotowania przed podaniem. Można jednak umyć i przygotować warzywa do dnia przed czasem, aby były gotowe do gotowania. Więcej niż to, a Zieloni zwiędną i nie będą wyglądać najlepiej.,
- resztki i przechowywanie: przechowywać resztki zieleni w lodówce do dwóch dni i podgrzać nad płytą kuchenną lub szybko w kuchence mikrofalowej. Nie zalecamy zamrażania marchwi po ugotowaniu.
- uwagi żywieniowe: informacje żywieniowe są szacowane przy użyciu wszystkich zawartych składników. Ten przepis jest wegański, bezglutenowy i jest dobrym źródłem witaminy K i potasu.,
Nutrition Information:
Yield:
4
Serving Size:
1
Amount Per Serving:Calories: 165Total Fat: 11gSaturated Fat: 1gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 9gCholesterol: 0mgSodium: 131mgCarbohydrates: 17gFiber: 7gSugar: 6gProtein: 3g
Dodaj komentarz