Ten smażony w głębokim tłuszczu indyk jest solony w mieszance ziół i cytrusów, a następnie smażony do złocistobrązowej perfekcji. Smażony indyk jest chrupiący na zewnątrz, a soczysty i delikatny w środku. Najlepszy sposób na przygotowanie świątecznego posiłku, gdy brakuje Ci miejsca w piekarniku!
szukasz czegoś nieco innego na Święto Dziękczynienia w tym roku? Spróbuj smażonego indyka, wraz z zapiekanką ze słodkich ziemniaków, puddingiem kukurydzianym i migdałową fasolką, na niezapomniany posiłek, który przyniesie Ci entuzjastyczne recenzje.,
zawsze kończy mi się miejsce w piekarniku, gdy robię duży posiłek. Postanowiłam spróbować smażenia mojego indyka zamiast pieczenia go, a wyniki były fantastyczne. Smażony Indyk gotuje się w ułamku czasu, a smaku po prostu nie można pokonać!
jak zrobić smażonego indyka?
pamiętaj, aby przeczytać wszystkie instrukcje i wskazówki dotyczące bezpieczeństwa w tym poście., Pierwszym krokiem do zrobienia pysznego smażonego indyka jest zrobienie dobrej solanki, która zaparzy indyka smakiem, zanim się ugotuje. Zrób moją ulubioną solankę z indyka, która jest słona, słodka i aromatyzowana ziołami i nutami cytrusowymi. Umieść rozmrożonego indyka 12-15 funtów w solance na 18-24 godziny.
opłukać, a następnie osuszyć opłukanego ptaka. Usuń wszelkie więzy na poduszkach; Indyk powinien być nagi. Rozgrzej olej do gotowania do 325 stopni F w garnku. Upewnij się, że masz odpowiednią ilość oleju, który pokrywa ptaka bez rozlewania., Umieścić indyka ostrożnie w oleju i niech gotować, aż złoty brązowy. Wyciągnij indyka i sprawdzić temperaturę indyka, aby upewnić się, że jest gotowane przez. Po tym, jak olej kapie z ptaka i odpoczywa przez kilka minut, indyk jest gotowy do rzeźbienia i podawania.
jak długo smażysz indyka?
gotuj indyka aż osiągnie 165 stopni F w najgrubszej części piersi i indyk będzie złotobrązowy. Aby obliczyć, ile czasu zajmie gotowanie indyka, Oblicz 3 minuty na kilogram mięsa, a następnie dodaj kolejne 5 minut., W przypadku 12-funtowego indyka gotowanie powinno zająć około 40 minut.
ile oleju potrzebujesz do usmażenia indyka?
do 12-15 funtowego indyka potrzeba około 3 galonów oleju nadającego się do gotowania w wysokiej temperaturze. Lubię używać oleju orzechowego. Na wszelki wypadek możesz mieć pod ręką trochę oleju.
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa dla smażonego indyka
- postępuj zgodnie z instrukcjami, aby upewnić się, że bezpiecznie gotujesz indyka.
- upewnij się, że indyk jest całkowicie suchy po umieszczeniu go w oleju.,
- powoli opuść indyka w oleju, aby uniknąć rozprysków. Jeśli olej wygląda na przepełnienie podczas opuszczania indyka, bądź gotowy, aby wyciągnąć indyka z powrotem z oleju.
- za każdym razem, gdy umieścisz indyka w oleju lub wyjmiesz indyka z oleju, wyłącz ciepło, aby upewnić się, że rozlany olej nie zapali się.
- tylko usmażyć indyka na zewnątrz na płaskiej powierzchni. Indyka nie smażyć na tarasie ani w garażu.
- upewnij się, że indyk smażysz co najmniej 10 stóp od jakichkolwiek struktur i że w pobliżu nie ma żadnych roślin, które mogłyby się zapalić.,
- nigdy nie próbuj smażyć mrożonego indyka.
- miej oko na temperaturę oleju. Nie pozwól, aby przekroczył 400 stopni F.
porady i wskazówki dotyczące udanego indyka
- usmaż szyję indyka w dół i upewnij się, że odsączysz olej z wewnętrznej wnęki indyka po wyjęciu go z oleju.
- Jeśli masz skórę piersi, która wygląda na ciasną, krótką lub która może się odciągnąć podczas gotowania, włóż 2 lub 3 drewniane wykałaczki do spodu piersi, aby utrzymać skórę na miejscu przed smażeniem ptaka.,
- Jeśli nie chcesz solankować indyka, możesz zrobić smacznego ptaka, nakładając suchą maseczkę pod skórę indyka. Indyk powinien siedzieć przez co najmniej godzinę z masażem na nim. Jeśli wcierasz skórę, użyj wykałaczki powyżej, aby utrzymać skórę piersi w miejscu podczas smażenia.
- kiedy włożysz indyka do frytkownicy, temperatura oleju spadnie. Nie martw się, temperatura wzrośnie ponownie, gdy ciepło jest włączone.
smażenie indyka w głębokim tłuszczu to sposób na szybkie gotowanie Delikatnego, pysznego indyka., Każdy będzie pod wrażeniem złotego brązowego koloru indyka i pikantnego smaku. Kup frytownicę do indyka i spróbuj!,
przystawki do indyka
- farsz z indyka
- Zapiekanka do squasha
- ziemniaki Instant Pot Mash
- sos z Południowej kukurydzy
- Sałatka żurawinowa
Print Pin
smażony w głębokim tłuszczu Indyk
Ingredients
- 1 recipe turkey brine
- 12 pound turkey
- 3 gallons peanut oil
Instructions
-
Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
-
rozmrozić indyka w lodówce, jeśli jest zamrożony.
-
Usuń podroby i szyję z indyka.
-
postępuj zgodnie z przepisem solanki na indyka, i solanki zgodnie z zaleceniami przez 18-24 godziny.
-
spłukać indyka i osuszyć. Upewnij się, że na indyku nie ma ziaren pieprzu ani ziół z solanki.,
-
Wybierz miejsce gotowania na świeżym powietrzu co najmniej 10 stóp od wszelkich struktur i z dala od wszelkich roślin, które mogłyby się zapalić. Wybierz płaską powierzchnię. Nie smażyć na tarasie ani w garażu.
-
Usuń plastikowe krawaty trzymające razem pałeczki perkusyjne. Indyk powinien być goły.
-
odciąć nadmiar skóry szyi dokonując cięcia około 2 cale powyżej dekoltu. Pokroić tylko w skórę szyi.,
-
włóż indyka (i kosz do smażenia, jeśli planujesz użyć kosza) do zimnego pustego garnka. Napełnij garnek wodą, aż będzie około 1/2 cala do 1 cala powyżej indyka. Wyjąć indyka i zaznaczyć poziom wody.
-
całkowicie osuszyć indyka i garnek.
-
umieść garnek na zewnętrznym palniku i ostrożnie napełnij garnek olejem do linii z wyłączeniem ciepła., Po umieszczeniu indyka w garnku później, gdy olej się nagrzeje, powinien on osiągnąć taką samą wysokość, jak wtedy, gdy Indyk był pokryty wodą.
-
umieść termometr do smażenia w oleju i przymocuj go do boku wiadra oleju. Miej oko na olej, aby upewnić się, że nie przekroczy 400 stopni F.
-
podgrzej olej do 325 stopni F.
-
pozwól indykowi siedzieć w temperaturze pokojowej, podczas gdy olej się nagrzewa.,
-
wyłącz ciepło i bardzo ostrożnie za pomocą haka i rękawic żaroodpornych, powoli dolej indyka do oleju. Nie pozwól, aby olej rozpryskiwał się lub przelewał. Jeśli olej pójdzie za wysoko, wyciągnij indyka.
-
gdy indyk jest całkowicie zanurzony w oleju i stabilny, włącz ponownie palnik.
-
gotować indyka przez 3 minuty Funt plus dodatkowe 5 minut. 12-funtowy ptak zajmie około 41 minut, aby ugotować.,
-
gotuj indyka, aż skóra będzie złotobrązowa.
-
wyłącz ogrzewanie, wyjmij indyka z oleju i zmierz wewnętrzną temperaturę mięsa piersi, aby upewnić się, że indyk osiągnął 165 stopni F. jak usunąć indyka, upewnij się, aby olej kapał z ptaka z powrotem do garnka z olejem.
-
pozostawić indyka na 10-15 minut.
-
rzeźbić i służyć ptakowi.,
Dodaj komentarz