smażone plantany – słodkie dojrzałe plantany, krojone i smażone do perfekcji. Jest nieco ostry Na zewnątrz i miękki w środku. Sooo dobrze, że można go jeść jako dodatek do ryżu & fasolki, gulasze lub na własną rękę! Niesamowicie pyszne!
ten przepis tutaj, jeśli można go nazwać przepis, jest tak prosty, że można go zrobić nawet z zamkniętymi oczami. Nie wymaga żadnych dodatkowych składników ani skomplikowanej metody gotowania., Jednak nawet jak bardzo proste jest to, te smażone plantany zawsze trafiają w punkt!
dorastam ciesząc się wszystkim. Od placków babanowych, babanowego chleba/ciasta, do babanowych frytek-zawsze zajmują szczególne miejsce w moich kubkach smakowych. Plantany są szeroko spożywane od zachodniej Do Wschodniej Afryki, a także Ameryki Środkowej i Południowej oraz na Karaiby. Nic dziwnego, że istnieje mnóstwo sposobów, aby przygotować i podać je na stole!
ale najprostszym jest ten smażony babka!
Co to jest babka?,
nie będziemy rozmawiać o chromosomach i hybrydach, aby określić, co to jest babka. Plantany są również określane jako gotowanie bananów, ponieważ są one powszechnie stosowane w gotowaniu.
mogą być spożywane Dojrzałe lub niedojrzałe i na ogół skrobiowe. W Afryce Zachodniej (i niektórych częściach Afryki) plantany są często gotowane jako składnik dania głównego lub jako dodatek. Ale Dojrzałe plantany mogą być również spożywane na surowo, ponieważ ich skrobie są przekształcane w cukry. W przeciwieństwie do bananów, plantany są większe i dłuższe z jasnozielonym kolorem (który zmienia kolor na czarny w miarę dojrzewania) i grubszą skórką.
Plantain vs., Banany
ale plantany są częścią rodziny bananów. Bez wątpienia.
jednak zawiera więcej skrobi i mniej cukru i są używane jako warzywo w wielu pikantnych recepturach, podobnie jak ziemniaki. Dlatego często nie są spożywane na surowo.
z drugiej strony banany są tradycyjnie spożywane na surowo, ponieważ są słodkie. Mają cieńszą skórę i żółkną po dojrzeniu. Świeże plantany mają jednak więcej witaminy C, a i potasu niż banany. Czy plantany są zdrowe? Tak, są. Oto kilka dobrych tabeli porównawczej dla babki vs. banan.,
jak gotować plantany?
plantany mogą być grillowane, puree, pieczone lub smażone i mogą być używane jako zamiennik ziemniaków. Ale aby pokazać, jak wszechstronny jest babka lancetowata, pozwól mi zrobić run w dół niektórych z moich ulubionych receptur babka lancetowata. (**nie ma za co***)
- nadziewane pieczone plantany – to mój najlepszy post z babkami (sprawdź też filmik). Są to pyszne Prażone plantany wypełnione dobrze doprawionym mielonym mięsem, pomidorami, cebulą, papryką i przyprawami polanymi serem.,
- chipsy babki – chrupiące, chrupiące i wciągające smażone / pieczone babki w połączeniu ze słodką salsą tango mango awokado na wspaniałą nocną przekąskę lub jako przekąski!
- Kelewele lub Aloco – przepyszne afrykańskie pikantne smażone babki przyprawione pieprzem cayenne, imbirem, cytryną, gałką muszkatołową, czosnkiem i kostkami bulionowymi. Miękka, pikantna i słodka przekąska, która dobrze łączy się z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi lub dowolnym białkiem.,
- babka Frittata – pieczona babka Frittata aka babka i jajka – zdrowsze i pyszne podejście do smażonych plantanów i jaj .
chcesz sprawdzić więcej sposobów korzystania z plantanów? Sprawdź to tutaj.
teraz nie daj się przytłoczyć. Jak zawsze mówią, prostota jest najlepsza, a te łatwe smażone plantany zawsze będą najlepszym sposobem, aby cieszyć się plantanami, czy to jako dodatek do ulubionego pikantnego dania, czy jako przekąska.,
Enjoy!
szukasz więcej przepisów? Kontynuuj…
smażone plantany
składniki
- ▢ 2-3 plantains
- Oil Olej roślinny do głębokiego smażenia
- ▢ sól do smaku
instrukcje
-
przy użyciu ostrego noża wyciąć oba końce babki. Ułatwi to chwytanie skóry plantanów., Rozetnij płytką linię w dół długiego szwu babki.
-
plantany pokroić w ukośne kawałki lub średniej wielkości plastry i odstawić.
-
rozgrzać olej na dużej patelni na średnim poziomie. Sprawdź, czy olej jest gotowy, starannie wypróbowując plasterek babki lancetowatej. Olej powinien bąbelkować przed przystąpieniem do reszty. Jeśli nie poczekaj jeszcze minutę lub dwie. Jeśli olej jest zbyt gorący, wyłącz gaz i odczekaj około 2 minut przed kontynuowaniem.,
-
smażyć partiami, obracając raz, aż plantany osiągną pożądany kolor (brązowy) około 2 -3 minut na stronę.
-
następnie kontynuować gotowanie, obracając plantany od czasu do czasu, aż miękki i głęboki złoty brąz, 5-7 minut.
-
ostrożnie wyjąć plantany łyżką szczelinową i przenieść na wyłożoną ręcznikiem papierowym talerz lub tacę .
-
w razie potrzeby przyprawić solą i / lub cukrem cynamonowym. Podawać na gorąco.,
zdrowe smażone plantany
-
zalać dużą patelnię sprayem z olejem do gotowania. Spryskać wierzchy plantanów dużą warstwą oleju i posypać solą, świeżo zmielonym pieprzem
-
pozwól plantanom „usmażyć” na średnim ogniu, potrząsając patelnią, aby redystrybuować je co kilka minut
-
gdy plantany będą brązowe, kontynuuj dodawanie więcej oleju do gotowania spray, sól i pieprz (w razie potrzeby), aż osiągną pożądany kolor i teksturę.,
Nutrition Information:
jak smażyć plantany
przy użyciu ostrego noża wycinamy oba końce babki. Ułatwi to chwytanie skóry plantanów. Rozetnij płytką linię w dół długiego szwu babki.,
cięte plantany w ukośne kawałki
”
lub średniej wielkości plastry i odstawić
rozgrzać olej na dużej patelni na średnim poziomie. Sprawdź, czy olej jest gotowy, starannie wypróbowując plasterek babki lancetowatej. Olej powinien bąbelkować przed przystąpieniem do reszty. Jeśli nie poczekaj jeszcze minutę lub dwie. Jeśli olej jest zbyt gorący, wyłącz gaz i odczekaj około 2 minut przed kontynuowaniem.,
smażyć partiami, obracając raz, aż plantany osiągną pożądany kolor (brązowy) około 2 -3 minut na stronę. Następnie kontynuować gotowanie, obracając plantany od czasu do czasu, aż miękki i głęboki złocisty brąz, 5-7 minut.
ostrożnie wyjąć plantany łyżką szczelinową i przełożyć na wyłożoną ręcznikiem papierowym talerz lub tacę . W razie potrzeby doprawić solą i/lub cukrem cynamonowym. Podawać na gorąco.,
Dodaj komentarz