jedzenie smakuje lepiej niż Soylent. W tej kwestii istnieje powszechne porozumienie. Mdły w smaku, ale odważny w koncepcji, Wszystko inne o beżowym zamienniku żywności jest Ostro kwestionowane. Smakosze potępiają upadek empirycznego jedzenia, krytycy kulturowi narzekają na utratę wspólnych posiłków, a inni ostrzegają przed pychą technologiczną. Pojawiły się również pytania dotyczące zawartości odżywczej Soylent, a jednak zastrzeżona mieszanka firmy jest prawie na pewno ulepszeniem przeciętnej diety północnoamerykańskiej.,
latem ubiegłego roku gotowy do picia „magiczny koktajl mleczny” o nazwie Soylent 2.0-opracowany przez Los Angeles Startup Rosa Labs w porozumieniu z profesorem Columbia University medical school-obiecał dostarczyć wszystkie elementy zdrowej diety.
pierwotny projekt miał na celu wyeliminowanie potrzeby jedzenia, zamieniając jedzenie w opcjonalną, rekreacyjną aktywność, ale roszczenia te zostały cofnięte. „Choć nie ma na celu zastąpienia każdego posiłku, Soylent może zastąpić każdy posiłek” – czytamy w materiałach promocyjnych., Pomimo tych ostrzeżeń, wielu pracowników Soylent uważa, że nie je dużo. Zwolennicy Soylent twierdzą, że nawet najzdrowszy wybór owoców i warzyw na lokalnym rynku rolniczym reprezentuje kulturę marnotrawstwa. Mając do wyżywienia prawie siedem i pół miliarda ludzi na planecie, możemy nie być już uprawnieni do spożywania produktów rolnych w pełnym wymiarze czasu.
rolnictwo na dużą skalę wiąże się z odpornością na antybiotyki, niszczeniem środowiska, uwalnianiem gazów cieplarnianych i innymi zanieczyszczeniami. Szczególnie niepokojący jest ślad ekologiczny hodowli zwierząt., Każdy z nas zjada 200 funtów mięsa rocznie (historyczny Haj) i 30 funtów sera. Z tych powodów, Soylent pijących są gotowi założyć, że przyszłość jest głównie wegańskie i brud-tanie.
nie jest to pierwszy raz, gdy w jednym napoju próbowano uzyskać pełne uzupełnienie składników odżywczych. Na przykład na oddziałach intensywnej terapii na całym świecie do 40% pacjentów jest niedożywionych, co prowadzi do osłabienia funkcji oddechowych i immunologicznych. Pacjenci niezdolni do samodzielnego karmienia są karmieni polimerowymi preparatami dojelitowymi., Standardowa formuła jest wzbogacona o składniki odżywcze specyficzne dla potrzeb pacjenta—oleje rybne na niewydolność oddechową, glutaminę na ciężkie oparzenia, środki ruchliwe i dodatki wzmacniające odporność.
Soylent jest promowany na platformie osobistej odpowiedzialności. Chodzi o to, że żarłoczna różnorodność sklepu spożywczego nie tylko niszczy nas pod względem zdrowotnym, ale także reprezentuje dekadencję społeczeństwa w stanie upadku. Fakt, że ponad 70% dorosłych Amerykanów ma nadwagę jest tylko objawem naszego szerszego nadmiernej konsumpcji zasobów.,
więcej w tej serii
ale stworzenie pełnej, zdrowej, długotrwałej diety dla osoby aktywnej to większe wyzwanie. Próba wynalezienia tego koła przez Soylent zaowocowała zupełnie innym modelem. Podczas gdy szpitalne produkty do karmienia rurkami często przypominają old-school baby formula-mleko w proszku, cukier, niektóre formy oleju-Soylent są wegańskie. Wersja płynna oparta jest na skrobi pochodzącej z tapioki, białku sojowym, oleju algowym i cukrze buraczanym.
w każdym z czterech codziennych posiłków znajduje się dokładnie 25% zalecanych składników odżywczych, takich jak witamina A i chrom., Sugeruje to, że zamiast być oceniane przez badania żywieniowe, sam przepis został zaprojektowany zgodnie z kryteriami testowymi. Krytykując to podejście, wielu dietetyków odrzuciło arogancję ograniczania potrzeb człowieka do listy obecnie rozumianych składników odżywczych. Odkąd pierwszy kapitan statku załadował ładunek statku herbatnikami, a następnie zastanawiał się, dlaczego jego załoga spadła ze szkorbutu, dieta była głównie eksperymentem prób i błędów—fizjologiczne zrozumienie stale się poprawia.,
co Ci dietetycy nie wspominają to, że nie dotknęliby dzisiejszej standardowej diety kijem.
Amerykanie mają jednocześnie nadwagę i niedożywienie, a dieta taka jak Soylent, ze wszystkich swoich wad, dostarcza mniej problematycznych składników, takich jak cukier i cholesterol, a więcej składników odżywczych. Z badań klinicznych nadal w toku, żaden odpowiedzialny dietetyk nie może lub zatwierdzi Soylent silniej niż zalecane wytyczne grupy żywności., Ale przegląd składników ujawnia, że płynna mikstura jest zgodna z zaleceniami zdrowotnymi Michaela Pollana: „jedz jedzenie, nie za dużo, głównie rośliny.”To znaczy, jeśli można to nazwać jedzeniem.
dla kogoś, kto spożywa średnią ilość dodanych cukrów w ramach diety—ponad trzy razy więcej niż zalecane przez USDA—jest to powód, dla którego zobaczyłby obniżenie poziomu glukozy na czczo. Podobnie, trójglicerydy i cholesterol LDL powinny reagować, gdy profil Soylent wegańskie glony jest porównywany z tłustą amerykańską dietą.,
spożywanie zalecanej ilości dziennie również doprowadziłoby do utraty wagi, biorąc pod uwagę, że średnie spożycie kalorii w Ameryce wynosi nieco poniżej 2700 dziennie. Średnia waga dla mężczyzny wynosi teraz ponad 195 funtów, a jego wzrost jest mniejszy niż 170 cm.”
z żywieniowego punktu widzenia trudno sobie wyobrazić, w jaki sposób ta sama dieta dzień w dzień mogłaby zapewnić różnorodność potrzebnych składników odżywczych. Ale znowu, średnia północnoamerykańska dieta jest mało zróżnicowana. Wiele badań pokazuje, że mniej niż dziesięć posiłków, w regularnej rotacji, tworzą całość wielu diet.,
monotonia pojedynczego, niezmiennego posiłku jest częstym tematem wśród krytyków Soylent, choć niektórzy pijący Soylent doprawiają smak dodatkami. Z drugiej strony, bezradna egzystencja bez smaku może być zrównoważona przez zmniejszenie nędzy z zdrowotnych konsekwencji gównianego jedzenia.
jest też taniej. Znacznie tańsze—nieco ponad 200 dolarów za miesiąc-warte, nawet przy obecnej małej skali produkcji, podczas gdy przeciętny Amerykanin wydaje około 600 dolarów miesięcznie na żywność.
Soylent jest bardziej zdrowy niż fast food., Czy to oznacza, że wszyscy powinniśmy zastępować posiłki „zamiennikami posiłków”? Oczywiście, że nie. To, że Soylent jest zdrowszy, jest bardziej oskarżeniem o nasz zepsuty styl życia niż powodem do szlamu, dzień po dniu. „Lepsze niż fast food” to niska poprzeczka do Ustawienia, ale nie niższa niż nasze standardy dla czegokolwiek innego, co wkładamy do ust.
Jeśli jedzenie, jak wiemy, jest luksusem, to czy od teraz będzie to głównie glony dla nas? Jedno jest pewne: czy ten start-up trafił na magiczną formułę idealnego odżywiania, to pewny zakład, że społeczeństwo w ogóle nie ma.
Dodaj komentarz