Did you know… podczas fermentacji winogron do produkcji wina, cukier w winogronach jest spożywany przez drożdże. Jeśli proces zostanie zatrzymany wcześniej, wino jest słodkie. Jeśli spożywa się 99% lub więcej cukru, wino jest wytrawne. To sprawia, że wino jest mniej słodkie, ale nie ma nic wspólnego z jego poziomem alkoholu lub z tym, jak suche usta. To proces wytwarzania wytrawnego wina.,
Oto pięć najpopularniejszych czerwonych wytrawnych win, wymienionych z ich smakami, aromatami i nazwami, dzięki czemu możesz wybrać to, co najbardziej pasuje do Twojego gustu!
-
Sangiovese (Włochy)
jest to wino na całym świecie. Włoskie Chianti to pojedyncza odmiana winorośli, która rośnie głównie w Toskanii, a bardziej ogólnie w środkowych Włoszech.
ani duży, ani lekki, Sangiovese nie ma smaku i zapachu fiołków, śliwek i czerwonych wiśni, o wysokiej kwasowości., Młody Sangiovese ma smak truskawkowy i trochę pikantności. Ma również krótki zapach liści herbaty i jest średni w garbnikach. Pamiętaj, że taniny mogą być bardzo szkodliwe dla szkliwa, więc zawsze nosić ze sobą chusteczki do wina, aby je usunąć, bez ingerencji w paletę.
przykłady:
Vino Nobile di Montepulciano, Prugnolo Gentile, Sangiovese Grosso, Brunello di Montalcino, Nielluccio, Rosso di Montepulciano, Morellino, Rosso di Montalcino.,
-
Cabernet Sauvignon (Global)
jest to najbardziej popularna odmiana wśród Amerykanów, uprawiana głównie w Bordeaux we Francji. Jest to odmiana czerwonego winogrona, która ma grubą i długotrwałą skórę.
Cabernet Sauvignon to wino o ciemnym zabarwieniu, o wysokiej kwasowości i taninach (walcz z chusteczkami do wina). Zawiera również ponad 13% alkoholu, więc dobrym pomysłem może być picie go z jedzeniem.
może smakować jak zielony pieprz, tytoń, Zielona oliwka, zioła i cassis., Może również dać lekki smak wanilii i słodkich owoców, takich jak wiśnie.
jego wino jest zwykle mieszane z winogronami Merlot i Cabernet Franc.
-
Tempranillo (Hiszpania)
uważany za około 3000 lat, Tempranillo jest słynnym winogronem win hiszpańskich i jest używany do produkcji win w całym regionie.
dla początkującego można to zmieszać z Sangiovese i Cabernet Sauvignon. Może smakować jak skóra i tytoń lub jak wiśnie, w zależności od wieku. Jest to wino o średniej zawartości alkoholu.,
przykłady: Abundante, Cencibel, Tinto de Madrid, Tinta del Pais,Tinta de Toro,Tinto Fino i Ull de Llegre.
-
Pinot Noir (Francja)
pierwotnie francuskie wino to jest jednym z najdroższych, ponieważ jest jednym z najstarszych winogron. Jak sugeruje francuska nazwa, wino produkowane jest z czarnych winogron sosnowych. Ma specjalny kolor, który sam w sobie jest radością. Utrzymuj plamy z czerwonego wina z zębów, ciesz się ulubionym relaksującym Pinotem.,
Lekkie na ustach i z niewielką ilością garbników, to silnie pachnące wino może pachnieć czerwonymi i czarnymi wiśniami i śliwkami, malinami, morwami, jagodami, jeżynami, truflami, świeżymi grzybami, żwirem i pikantnymi przyprawami.
przykłady:
Francuski Burgundy, California ' s Carneros, Monterey, Russian River, Santa Barbara i Santa Lucia.
-
Syrah (Francja, ale pierwotnie Irańska)
chociaż znana jako Francuska, Syrah została pierwotnie wynaleziona w tym, co kiedyś było stolicą irańskiego impre, Sziraz., Następnie został sprowadzony do Rodanu.
smak Syrah, czyli Shiraz różni się w zależności od warunków pogodowych, w jakich był uprawiany. Jest elastyczny i może być lekki i owocowy lub ciężki i pikantny. Ale to mocne winogrona, a główne smaki jego wina to jeżyna, boysenberry, pieprz, goździki i śliwka. Jest silnie pachnący,
wina z północnego Rodanu często miesza się z czarnymi owocami lub miesza się z białymi winogronami w celu zmiękczenia. W miejscach takich jak Hermitage i Côte Rôtie wina smakują bardziej jak tytoń lub ziemiste smaki dymu., Jednak w południowym Rodanie Syrah miał pikantny pieprz i śliwkę. Aby zmniejszyć kwasowość i owocowość, czasami dodaje się Grenache.
dlaczego wino wytrawne jest tak uwielbiane?
wytrawne czerwone wino jest łatwo dostępne, ponieważ nie ogranicza się do niektórych regionów. Jego popularność (Nie w USA, jak w Europie) wynika z przekonania, że jest zdrowszy, ponieważ nie zawiera cukru. Ten ostatni jest kolejnym powodem, dla którego jest to powszechne zastosowanie w gotowaniu, jak również. Wybierz swoje ulubione czerwone Wino i pozwól swoim kubkom smakowym i połączeniom kulinarnym zabrać cię w nową przygodę., Upewnij się, że zabierasz ze sobą kilka chusteczek do wina, aby garbniki nie zabarwiały zębów na Czerwono, dzięki czemu możesz cieszyć się wszystkimi ulubionymi czerwieniami z uśmiechem.
artykuł gościnny napisany przez: Seera Akra
Dodaj komentarz