na wschód od Interstate 5, która przecina okolicę, jest „Little Sajgon,” gdzie Seattleites znajdą najlepsze wietnamskie jedzenie w mieście. Legenda Seattle Reign Megan Rapinoe, na przykład, mówi, że jej ulubioną restauracją jest Tamarind Tree, instytucja w mieście, gdzie dostaje świeże bułki z sosem orzechowym i miskę z wermiszelem z wołowiną z trawy cytrynowej.,
identyfikator może mieć znaczenie historyczne, ale dzielnica nadal przyciąga restauratorów, takich jak szef kuchni Masaharu Morimoto, który przyznaje się do „uważnego obserwowania idealnego miejsca do otwarcia restauracji”, przed otwarciem oddziału swojej Mini-Sieci Momosan ramen we wrześniu ubiegłego roku.
historia społeczności azjatyckich w Seattle to nie tylko grillowane bułeczki wieprzowe i tarty jajeczne. Brzydka strona przeszłości Seattle obejmuje antychińskie zamieszki, dyskryminujące prawo i internowanie Japończyków podczas ii Wojny Światowej., Teraz jesteśmy w środku pandemii, która została zabarwiona, w tym przez prezydenta, anty-azjatyckimi podtekstami, a restauracje w ID bardzo cierpią. Wciąż są otwarte. Maneki robi Jedzenie na wynos po raz pierwszy od 116 lat, a sklepy sprzedają mrożone pierogi przy torbie zza deskami w oknach. ID jest odporny i widział fale zmian w ciągu ostatniego stulecia. W latach sześćdziesiątych XX wieku Koreańczycy i mieszkańcy wysp Pacyfiku przybywali na ten obszar. Do lat 80. przybysze pochodzili głównie z Wietnamu, Laosu i Kambodży.,
w hołdzie okolicy, szczególnie teraz, poprosiliśmy lokalnych ekspertów o ich ulubione rzeczy do jedzenia tam.
Tai Tung
Lubię Tai Tung za klasyczną chińsko-amerykańską taryfę i klimat połowy wieku. Zawsze zamawiam beef chow fun i smażone skrzydełka z kurczaka. A kto nie kocha Harry ' ego Chana z trzeciego pokolenia? Podziwiam Harry ' ego, bo zawsze jest tam, aby witać swoich gości i upewnić się, że mają dobry posiłek. Zobowiązuje gawędziarzy, którzy chcą zobaczyć stoisko Bruce ' a Lee z tyłu jadalni. (Bruce zawsze dostawał wołowinę z sosem ostrygowym i krewetki czosnkowe.,) Harry wziął w zeszłym roku dzień wolnego, by wziąć udział w obchodach 150. rocznicy ukończenia Kolei Transkontynentalnej. Zrobił to, powiedział, aby oddać hołd Chińskim robotnikom, którzy poświęcili życie i kończyny, aby ukończyć kolej. Potem wrócił prosto do domu, aby zająć się swoimi klientami! // 655 S. King St., taitungrestaurant.com.
Lori Matsukawa
To Chinatown instytucja: tak wiele imprez, tak dobre dim sum — i ma nawet parking., Przed pandemią chodziliśmy tam co drugi weekend. Uwielbiam to, że od kilku pokoleń należy do tej samej rodziny. Pamiętam wnuczki, które były gospodarzami na podium. W niedziele było tłoczno, a wnuczki były naprawdę ładne. Moja matka zawsze spiskowała, żeby mnie wrobić.
wielu obecnych kelnerów i kapitanów stolików, których znamy od wielu lat. Widzieli, jak mój syn dorastał, odkąd był dzieckiem. To po prostu przyjemne środowisko, a ich dim sum jest pyszne, oczywiście.,
myślę, że ich desery są szczególnie dobre. A ich beef chow fun jest szczególnie dobra, podobnie jak ich flaczki wołowe i Ścięgna Wołowe. Nie obchodzi mnie, jak daleko musisz podróżować, nie obchodzi mnie, czy jedziesz z Walla Walla, ale to ścięgno wołowe w żółtym curry? Mogę teraz wypić jeszcze jedną miskę. // 409 8th Ave S., houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Tech entrepreneur (GeekWire, PicMonkey)
Mike 's Noodle House
wyjazd do Mike' s zabiera mnie z powrotem do mojego pobytu za granicą w Azji, gdzie przeważają uliczne jedzenie gotówkowe i knajpki bez fanaberii., Nie ma miejsca do przenoszenia i mało miejsca, aby zmieścić wszystkie zamówione jedzenie na stole. Kiedy jest kolejka za drzwiami, czekanie jest krótkie. Klienci i pracownicy są dobrze zorientowani w szybkości obsługi i posiłków: siedzieć, zamawiać, jeść, płacić i wyjść tak szybko, jak to możliwe. Jest to proste menu koncentrujące się na wonton i pierogi zupa, makaron, congee, i boczne warzywa. Moim ulubionym jest makaron wonton i miska century egg i wieprzowina congee z boku ty tiao do Dipu. To pożywienie i atmosfera, której pragnę, gdy jestem w nastroju na pocieszenie. // 418 Maynard Ave. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Crystal Chiu
cukiernik Canlis
Jade Garden
przybyłem w 1967 roku. Ponieważ musiałam wspierać teściów, szwagierki, szwagra, rodziców, wszystkich-postanowiłam otworzyć restaurację i zatrudniłam wszystkich do pracy. Wiele restauracji jest takich w Chinatown. W Jade Garden Mei i jej mąż-był szefem kuchni w Hongkongu-mają dwóch synów i córkę, a cała rodzina pracuje w restauracji. I ciężko pracują. Przez ostatnie 17 lat tam byli, zrobili naprawdę dobry interes.,
Jade Garden jest bardzo znany z dim sum: har gow, siu mai. Kocham dim sum. Więc kiedy są otwarte, mam tam stolik. To stół nory Chan. Pierwszy stolik z tyłu. Jem tam sześć dni w tygodniu, codziennie z wyjątkiem niedzieli, bo chodzę do kościoła. Zawsze podają mi dobre jedzenie. Wszystkim serwują dobre jedzenie. Jeśli wielu ludzi czeka, żeby wejść, po prostu powiedz: „Jestem tu dla stolika nory.”//424 7th Ave. S., jadegardensea.com.,
Nora Chan
założycielka Seniors in Action, właściciel firmy w ID od 1988 roku
Fuji Bakery
w tej japońsko-francuskiej piekarni fusion ich specjały sięgają od rogalików maślanych po bułeczki z wołowiną curry. Jest tu tak wiele pysznych wypieków i ciekawych ujęć znanych rzeczy. Mają wiele ofert. Tak duża różnorodność może wydawać mi się przytłaczająca jako właściciel firmy, ale jestem pod wrażeniem każdego, kto może to zrobić.
jeden z naszych pracowników mieszkał po drugiej stronie ulicy i przyniósł mi chrupiącego kremowego pączka., To był najbardziej satysfakcjonujący pączek, jaki kiedykolwiek jadłem-od tamtej pory byłem uzależniony. Obsypywanie pączka płatkami kukurydzianymi i cukrem to odpowiedni poziom powagi dla wypieków. Moja córka, która ma 3,5 roku, również jest fanką pączków. Poszliśmy żerować w lesie i zatrzymamy się i kupimy „specjalne smakołyki” — tak je nazywa. Nie obchodzi ją, co w nich jest, po prostu wie, że są pyszne.
526 S. King St. #2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,com
Lisa Zack
General manager, Plenty of Clouds
Strefa ciasta
Strefa ciasta jest moją alternatywą dla Din Tai Fung z kilku powodów: linia jest prawie zawsze szybsza (lub nieistniejąca), ceny są takie same, jeśli nie niższe, a co najważniejsze, jedzenie jest tak samo dobre. Jest to nowa lokalna sieć z sześcioma sklepami w okolicy Seattle, która serwuje carbolicious Chinese comfort food: pierogi, bułeczki i kluski.
lokalizacja ID będzie bardziej ruchliwa niż ta w centrum — szczególnie w niedzielny brunch — więc albo dotrzyj tam wcześniej, albo później niż prime Dim Sum time., Moje ulubione: pierogi zupy (mięso wieprzowe i krabowe), bułki wieprzowe na parze, Yi Bin noodles i garnków warzywnych. Moi wegetariańscy przyjaciele są również wielkimi fanami różnorodności wyborów tutaj. Wszyscy lubimy hojne porcje. // 504 5th Ave S. # 109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
autorka książki „100 Things to Do in Seattle Before You Die”
Tsukushinbo
uwielbiam to, że odkryłam to, widząc linię ludzi na zewnątrz i musiałam zapytać, co to było, ponieważ nic nie oznacza wejścia., Uwielbiam wnętrze, zatłoczone (w przedwiośnie) z małymi stolikami i przytulnym kontuarem i wypełnione młodymi i starymi, rodzinami, fajnymi ludźmi. Malutkie toalety są małymi rajami piękna-zupełnie zaskakujące. A jedzenie — Japońskie jedzenie komfortowe, proste składniki, obfite porcje. Chciałbym mieć Friday ramen teraz. Przede wszystkim ta restauracja przypomina mi pobyt w Japonii. // Ul. Główna 515 S, tsukushinbo.juisyfood.com.
Dodaj komentarz