ponieważ seler jest zwykle sprzedawany jako cała głowa, po zabraniu patyka lub dwóch do spaghetti Bolognese, pozostaje wiele do zabawy. Jej dzieląca natura oznacza, że podczas gdy niektórzy ludzie chętnie orają ją i jedzą na surowo z dipami, inni uważają, że jej smak jest nieprzyjemny. Jednak po ugotowaniu seler okazuje się nieocenionym składnikiem. To świetne warzywo bazowe do wielu potraw – raz spocone do miękkości, jego pieprzny smak może dodać prawdziwej pikantnej głębi.,
jak przechowywać seler
poszukaj jędrnego i ciasnego selera z równymi łodygami i liśćmi, które wyglądają świeżo. Upewnij się, że dobrze go umyj i osusz. Seler jest naprawdę wytrzymały i często utrzymuje się przez kilka tygodni, chociaż zalecamy spożywanie go w ciągu dwóch. Przechowywać w lodówce i pozostawić łodygi przymocowane do podstawy, aż będzie trzeba ich użyć.
Jeśli nie chcesz używać go od razu, seler dobrze zamarza. Możesz spłukać i posiekać surowy seler, a następnie zamrozić go na blasze do pieczenia na kilka godzin przed przeniesieniem do plastikowych toreb., Będzie trzymać się w zamrażarce przez kilka miesięcy. Ewentualnie blanszować i odświeżyć pokrojony w kostkę seler, dokładnie osuszyć i zamrozić do 6 miesięcy.
resztki selera pomysły receptury
Stock
użyj selera do produkcji warzyw, mięsa lub ryb. Jego wytrzymały charakter oznacza, że może wytrzymać gotowanie przez kilka godzin i nie wypłynie żadnego koloru do wywaru., Użyj głównych łodyg dla smaku-pokrój je na duże kawałki, aby nie rozpadły się – a następnie cienki liściasty koniec jako podstawa do bukietu garni, wiązki ziół połączonych ze sobą, aby dodać smaku do bulionów i sosów.
Video poradnik Jak zrobić stock
seler gratin
daj selerowi czas w centrum uwagi, używając go w kremowej zapiekance. Ta wersja ma orzechową polewę i zużywa dwie główki selera, chociaż możesz przeskalować przepis w dół w zależności od tego, ile masz dostępnych – po prostu uważaj przy dostosowywaniu poziomu cieczy.,
creamy seler gratin
Crudités
chrupiące crudités są zawsze zwycięską funkcją bufetu. Jeśli więc seler jest jeszcze świeży, posiekaj go na kawałki i podawaj z kremowym hummusem. Aby uzyskać zdrową przekąskę, aby pokonać popołudniowy głód, połącz seler z mrożonymi winogronami i kostkami cheddar.
slaw Waldorf
seler jest kluczowym składnikiem klasycznej sałatki Waldorf. Ten domowy coleslaw rzuca świeży spin na danie. Zużywa cztery Laski selera, plus trzyma w lodówce przez trzy dni., Pakuj do lunchbox z wędlinami lub ciastami, dodawaj do kanapek lub ziemniaków w marynarce lub podawaj w formie bufetu.
Waldorf slaw
zupa selerowa
Jeśli masz dużą porcję selera, nie ma lepszego sposobu na wykorzystanie go niż gotowanie na gładką zupę z ziemniakami i czosnkiem. Ta prosta mieszanka sprawia, że super satysfakcjonujący wegetariański lunch, podawany z kawałkiem chrupiącego chleba.,
zupa selerowa
Herby seler & sałatka bulgur
ten przepis wykorzystuje całą masę selera, ale nadal działa gdyby zabrakło kilku pałeczek. Wykorzystuje również liście selera, które są jadalne i mogą być dodawane do sałatek lub kanapek. Połączenie orzechów, granatów, ziół i pszenicy sprawia, że ta wegańska sałatka zachwyt teksturalny.,
Herby seler & sałatka bulgur
Caponata
sycylijski gulasz warzywny z bakłażanami, pomidorami, kaparami i rodzynki – doskonałe serwowane na garlickiej bruschetcie, lub jako część antipasti spread. Gotować warzywa w dół, aż będą miękkie, ale nie rozbite.,
Caponata
włoska kiełbasa & garnek do makaronu
podczas gdy wiele zup i sosów wymaga tylko kija selera lub dwóch, to rosół serca zużywa trzy za jednym zamachem. Użyj klasycznych składników „soffrito” – włoskiej nazwy powolnego potu selera, cebuli i marchwi – i połącz z bulionem, kiełbasą i fasolą.,
włoska kiełbasa&garnek do makaronu
sałatka z grilla z chrzanem
seler i chrzan ze względu na dopasowane profile smakowe, seler i chrzan są naturalnymi partnerami. Ten przepis naprawdę podkręca smak za pomocą nasion selera. Pokrój łodygi na cienkie plastry i ciesz się kontastem między chrupiącymi kawałkami i miękką rzadką wołowiną griddled.,
sałatka z grilla z chrzanem
Kurczak z duszonym selerem& Cyder
Jeśli masz prawdziwą obfitość selera, użyj go jako głównego akompaniamentu pieczonego kurczaka. Nestle seler obok całego ptaka i przykryć cydrem jabłkowym tak, że wchłania wszystkie bogate smaki.
Kurczak z duszonym selerem & cydr
seler – kochać czy nienawidzić? Zapraszamy do zapoznania się z Państwa propozycjami serwowania
Znajdź więcej pysznych przepisów na seler.
Dodaj komentarz