najlepsza włoska zupa weselna! Kiedyś onieśmielano mnie robiąc włoską zupę weselną. Nie mam włoskiego rodowodu, a moja mama nigdy nie dorastała, więc z jakiegoś powodu wydawało się, że łatwo to zepsuć.
ale jestem tutaj, aby powiedzieć, że jest tak łatwe do wykonania i po tym prostym przepisem ludzie mogą prawdopodobnie myśleć, że został przekazany od włoskiej babci.
porady na najlepszą włoską zupę weselną
to mój pomysł na najlepszą włoską zupę weselną!, Co sprawia, że najlepiej pytasz? Jest wiele rzeczy, więc zaczynamy:
- pieczenie klopsików to moim zdaniem zmiana gry. Po co po prostu gotować je w bulionie je, gdy można brązowy je najpierw dodać dodać cały ten smak?
- zrób klopsiki małe. To zupa, a nie duża miska makaronu.
- Używaj świeżych ziół. Naprawdę dodają wspaniałego smaku.
- Stick z połączeniem dwóch mięs.
- Używaj świeżych bułek tartych. Znowu budujemy lepszy smak. Tekstura suchego i tak wyrzuciłaby ten przepis.
- nie bądź skąpy z czosnkiem., To włoska zupa. Lubię używać 4 goździków.
- Bring on the parm! Rozdrobniony parmezan naprawdę ładnie uzupełni zupę. To może nie być postrzegane jako wykończenie dekoracji, ale nie zostawiaj go!
- Stick with tiny makaron, i love how it sets this soup apart.
chcesz zobaczyć, jak łatwy jest przepis na włoską zupę weselną? Obejrzyj film!
jakiego makaronu użyć do włoskiej zupy weselnej?
najbardziej podoba mi się to z acini de pepe., Acini de pepe to tylko te małe okrągłe makarony, które zwykle można znaleźć w innych makaronach w sklepie spożywczym. Jeśli nie możesz ich znaleźć, orzo też tu będzie pracował.
Czy mogę tu zastąpić inne warzywa?
wolę smak szpinaku, ale kapusta, endive lub escarole to inne warzywa powszechnie stosowane we włoskiej zupie weselnej i dobrze by się sprawdziły w tym przepisie.
Jeśli używasz jednego z wymienionych wcześniej, polecam dodać je wraz z makaronem, ponieważ będą potrzebować dłuższego czasu gotowania., Szpinak gotuje się niemal natychmiast, podczas gdy inni nie.
Ta zupa może wymagać trochę więcej przygotowania niż niektóre z Twoich przeciętnych zup (takich jak mielenie świeżych bułek tartych i kształtowanie i brązowienie maleńkich klopsików), ale dodatkowe kroki i dodatkowa patelnia są tak warte w końcu. Mam nadzieję, że ci się spodoba!,
więcej przepisów zupy możesz polubić
- kremowe Tortellini Minestrone
- Gnocchi i zupa jarzynowa z Pesto
- Zuppa Toscana
- Pasta e Fajioli
- włoska zupa z soczewicy warzywnej
follow cooking classy
włoska zupa weselna
Soup
- 1 Tbsp olive oil
- 1 1/4 cups 1/4-inch diced carrots
- 1 1/4 cups diced yellow onion
- 3/4 cup 1/4-inch diced celery
- 4 cloves garlic , minced (1 1/2 Tbsp)
- 5 (14.,5 uncji) puszki niskosodowego rosołu z kurczaka
- 1 szklanka suchego makaronu acini de pepe lub orzo**
- 6 uncji świeżego szpinaku , posiekanego
- drobno rozdrobniony parmezan , do serwowania
instrukcje
-
dla klopsików:
-
dodaj wołowinę i wieprzowinę do dużej miski do mieszania. Dodać bułkę tartą, natkę pietruszki, oregano, parmezan, jajko, 1 łyżeczkę soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.,
-
delikatnie wrzucić i rozbić mieszaninę rękami, aby równomiernie pokryć i rozprowadzić. Uformuj mieszankę w bardzo małe klopsiki, około 3/4 cala do 1 cala i przenieś na duży talerz.
-
rozgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu. Dodać połowę klopsików i gotować, aż rumiane, obracając od czasu do czasu (do brązu na 2 lub 3 strony), o 4 protokół łącznie.
-
przełożyć klopsiki na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, pozostawiając olej na patelni., Powtórz proces z pozostałymi klopsikami(pamiętaj, że klopsiki nie będą gotowane w tym momencie, będą nadal gotować w zupie).
-
do zupy:
-
podczas gdy klopsiki są rumiane, podgrzać 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj marchew, cebula i seler i saute aż warzywa zmiękną o 6-8 minut, dodać czosnek i saute 1 minutę dłużej.,
-
wlać rosół z kurczaka, doprawić zupę solą i pieprzem do smaku i zagotować mieszankę. Dodaj makaron i klopsiki, zmniejsz ciepło do lekkiego wrzenia(około średnio lub średnio-nisko).
-
przykryć i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż makaron zmięknie i klopsiki ugotują się, około 10 minut, dodając szpinak podczas ostatniej minuty gotowania. Podawać na ciepło, każdą porcję posypać parmezanem.,
uwagi
- *polecam używanie chleba takiego jak francuski bochenek a La Brea. Wystarczy zmielić kawałek w robocie kuchennym, aby znaleźć okruchy. PozostaĹ 'e pieczywo zachowaj do podania (oczywiĹ” cie posmarowane masĺ ' em) lub zamroĺź do kolejnego păłĺşniejszego uĹźycia.
- * * Jeśli lubisz bardziej rosołową zupę możesz zmniejszyć makaron do 3/4 szklanki. Należy pamiętać, że gdy zupa siedzi makaron wchłonie więcej bulionu, dzięki czemu można dodać więcej bulionu, aby rozrzedzić zupę zgodnie z życzeniem.,
Dodaj komentarz