Campylobacteriosis jest infekcją wywołaną przez bakterie, które wpływają na przewód jelitowy. Można go uzyskać, spożywając pokarm lub wodę pitną, która jest zanieczyszczona bakteriami campylobacter. Każdy może dostać zakażenia campylobacter i można dostać go więcej niż raz. Campylobacter jest jedną z najczęstszych bakteryjnych przyczyn choroby biegunkowej w San Francisco. Praktycznie wszystkie przypadki występują jako pojedyncze przypadki, a nie jako część epidemii.
jakie są objawy kampylobakteriozy?,
zakażenie campylobacter może powodować łagodną lub ciężką biegunkę, często z gorączką, skurczami żołądka lub śladami krwi w stolcu. Kampylobakterioza może również powodować nudności i wymioty. Niektórzy ludzie nie mają żadnych objawów. Choroba trwa zwykle tydzień. Dla osób z osłabionym układem odpornościowym choroba może trwać dłużej i być poważniejsza.
jak się rozprzestrzenia campylobacter?
bakterie Campylobacter są zwykle rozprzestrzeniane przez jedzenie lub picie zanieczyszczonej żywności lub wody., Jedzenie żywności, która została zanieczyszczona sokami z surowego kurczaka jest najczęstszym źródłem tej infekcji. Surowy kurczak i mięso są często zanieczyszczone campylobacter. Wiele zwierząt, w tym kury, świnie, krowy, psy i ptaki mogą przenosić zarodek bez choroby. Zakażenie to jest również powszechne w krajach rozwijających się, więc podróżni do niektórych innych krajów są również zagrożone.
jak szybko po zakażeniu pojawiają się objawy?,
objawy pojawiają się zwykle od 2 do 5 dni po zakażeniu campylobacter, ale mogą wahać się od 1 do 10 dni po spożyciu skażonej żywności lub wody.
jak długo osoba może nosić zarazek campylobacter?
ogólnie zarażeni ludzie będą nadal przekazywać bakterie (zarazki) w stolcu przez kilka dni do kilku tygodni. Niektóre leki mogą skrócić czas zakażenia.
czy osoby zakażone muszą być izolowane lub wykluczone ze szkoły lub pracy?,
ponieważ te zarazki są przenoszone w stolcu, stolce osób z czynną biegunką należy uznać za zakaźne. Zarażeni powinni myć ręce mydłem i ciepłą wodą za każdym razem po skorzystaniu z toalety. Zarażeni pracownicy zajmujący się żywnością, pracownicy opieki nad dziećmi i pracownicy służby zdrowia mogą wrócić do pracy, gdy ich biegunka ustanie, pod warunkiem, że starannie umyją ręce po każdej wizycie w toalecie. Osoby, które zmieniają pieluchy niemowląt powinny dokładnie umyć ręce po każdej zmianie pieluchy.
na czym polega leczenie infekcji campylobacter?,
większość osób zakażonych campylobacter ma się dobrze na własną rękę. Picie dużej ilości płynów podczas choroby pomoże zapobiec odwodnieniu. Antybiotyki są czasami podawane przez lekarza w celu leczenia ciężkiej choroby i mogą skrócić czas choroby, jeśli są podawane na początku choroby.
kilka wskazówek, aby zapobiec przyszłym zakażeniom campylobacter
- zawsze traktuj surowego kurczaka, wołowinę i wieprzowinę tak, jakby były one zanieczyszczone campylobacter.
- zawiń kurczaka i mięso w plastikową torebkę, aby soki i krew nie dostały się do innych potraw.,
- Po zakupie Przechowywać w lodówce kurczaka i mięsa.
- umyć deski do krojenia, Lady i naczynia używane do przygotowania surowego kurczaka lub surowego mięsa natychmiast po użyciu, aby zapobiec zanieczyszczeniu innych produktów spożywczych.
- oddzielaj surowego kurczaka lub mięso od gotowanego kurczaka lub mięsa, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.
- gotuj kurczaka lub mięso do odpowiedniej temperatury wewnętrznej (aż mięso w środku nie będzie już różowe, 160 ° F (72°C) dla średniego czerwonego mięsa, 170°F (77°C) dla mięsa z piersi lub dobrze przygotowanego czerwonego mięsa, i 180°F (82°C) dla mięsa udowego).,
- Po dotknięciu surowego kurczaka lub mięsa dokładnie umyć ręce wodą z mydłem.
- unikaj jedzenia surowych lub niedogotowanych jaj.
- unikaj spożywania surowych lub niedogotowanych mięs (np. drobiu, owoców morza, wołowiny, wieprzowiny itp.).
- unikaj spożywania surowego lub niepasteryzowanego mleka, sera lub innych produktów mlecznych.
- unikaj picia nieoczyszczonej wody powierzchniowej, takiej jak woda z jeziora lub strumienia.
- umyć ręce wodą z mydłem po kontakcie z odchodami zwierząt domowych (np. po oczyszczeniu klatek lub kuwet lub podniesieniu psa).,
- umyć ręce przed i po przygotowaniu posiłków.
- upewnij się, że dzieci umyją ręce przed jedzeniem.
aby uzyskać więcej informacji na temat Campylobacter:
SFDPH Najczęściej zadawane pytania na temat Campylobacter
strona CDC Campylobacter
Dodaj komentarz