Zdrowa Sałatka meksykańska

dzielenie się to troska!

Ta zdrowa sałatka meksykańska jest bardzo łatwa do zrobienia i jest niesamowita dzięki naszemu kremowemu sosowi z limonki Cilantro! Bez drogich składników możesz cieszyć się nim jako sałatką obiadową lub przystawką. Co za całkowicie zdrowy i satysfakcjonujący sposób, aby świętować Cinco de Mayo!,

Kiedy byłem burzy mózgów pyszne meksykańskie jedzenie mogłem zrobić na Cinco de Mayo w tym roku, żaden z moich pomysłów wydawał się super ekscytujące.

wszyscy czuli się trochę … ciężcy.

po długiej zimie, z której właśnie wychodzimy, moje ciało łaknie warzyw i gigantycznych sałatek obiadowych! Więc zdrowa sałatka meksykańska to jest!

uwielbiam jeść duże sałatki na obiad, ale muszą mieć w sobie przyzwoitą ilość białka, inaczej jestem głodny pół godziny po jedzeniu.,

czarna fasola w tej sałatce robi sztuczkę, a w połączeniu z serem, kukurydzą, awokado i pomidorem sprawiają, że jest to wystarczająco pokaźna sałatka na cały posiłek. Lub możesz po prostu mieć mniejsze porcje jako przystawkę.

fasola to super niedroga podstawa do spiżarni, z której korzystamy od czasu do czasu, ale cieszę się, że w przyszłości użyję jej więcej. Użyłem fasoli w puszkach w tym przepisie, ale suszone fasole są znacznie tańsze(chociaż trwają dłużej, aby przygotować niż otwarcie puszki, więc idź z tym, co działa dla Ciebie).

użyłam mrożonej kukurydzy (bardzo niedrogo) i sałata zaczyna iść do sprzedaży., Trochę startego sera, pomidor (wyprzedaż!) i trochę zielonej cebuli, z których wszystkie są dość przystępne.

no i awokado. Bo tak bardzo kocham awokado i czasami muszę je mieć. Więc tak, awokado, mimo że mogą być pół-drogie (smutna twarz).

sałatkę podawaj z naszym kremowym sosem Cilantro Lime – były przeznaczone dla siebie. I mówię to dosłownie. Zostały zaprojektowane, aby iść razem. Zobaczysz, co mam na myśli!,

Zdrowa Sałatka meksykańska – instrukcje krok po kroku

Zdrowa Sałatka meksykańska-składniki

Jeśli używasz czarnej fasoli w puszkach, opróżnij je do sitka i dobrze spłucz. Jeśli używasz suszonej fasoli, musisz je najpierw ugotować zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Użyłem około 1,5-2 filiżanki do mojej sałatki, ale można użyć mniej więcej.,

smażyć czarną fasolę z kilkoma łyżkami oliwy z oliwek, jednym mielonym ząbkiem czosnku, 2 dużymi szczypcami soli (chyba że fasola była już solona) i 1 łyżeczką chili proszek.

pokrój jeden duży lub dwa średnie pomidory i wyjmij nasiona i miąższ nożem. Posiekać na duże kawałki.,

drobno posiekać dwie zielone cebule, zetrzeć około 1 szklanki sera (każdy rodzaj zrobi) i posiekać awokado.

Wrzuć jedną główkę umytej i posiekanej sałaty rzymskiej, 1,5 szklanki mrożonej, konserwowej lub świeżej kukurydzy (jeśli używasz mrożonej, podgrzewaj przez 2 minuty w kuchence mikrofalowej z odrobiną wody, zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu)i ostudzoną czarną fasolę.

Udekoruj poszczególne porcje pokruszonymi chipsami tortilla i podawaj z najbardziej niesamowitym kremowym sosem z limonki Cilantro!,

Enjoy! 🙂

Do you celebrate Cinco de Mayo? What are you planning to eat and drink?,

Print Pin

Ingredients

wskazówki

i

uwagi