ácido benzóico, um composto orgânico cristalino branco pertencente à família dos ácidos carboxílicos, amplamente utilizado como conservante alimentar e no fabrico de vários cosméticos, corantes, plásticos e repelentes de insectos.
descrito pela primeira vez no século XVI, o ácido benzóico existe em muitas plantas; ele perfaz cerca de 20 por cento da goma benzoína, uma resina vegetal. Foi preparado sinteticamente pela primeira vez cerca de 1860 a partir de compostos derivados do alcatrão de carvão., É produzido comercialmente pela reação química do tolueno (um hidrocarboneto obtido do petróleo) com oxigênio a temperaturas de cerca de 200° C (cerca de 400° F) na presença de sais de cobalto e manganês como catalisadores. O ácido benzóico puro derrete a 122 ° C (252° F) E é ligeiramente solúvel em água.
Entre os derivados do ácido benzóico são benzoato de sódio, um sal usado como conservante alimentar; benzoato de benzila, um éster utilizado como um acaricida; e peróxido de benzoíla, usado no branqueamento de farinha e na realização de reações químicas para a preparação de certos plásticos.
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